又熟悉又陌生的雲南料理
若要嚐嚐入門款，我們先從小雲滇開始🤤
米干是細條狀的米食，焦桐曾在《台灣舌頭》一書中，闡述米干的製程：「選用帶糯性的大米，略為發酵後，水磨成漿，澄濾，倒入淺盤中，蒸煮後待涼切條，成品為白色半透明。」
在米干一級戰區的忠貞市場，土生土長的桃園朋友推薦可以從小雲滇起頭，屬於根深企業的小雲滇，與七彩雲南、玉滇、阿美米干、版納傣味屬於同一個餐飲集團，以紹子醬的料理為主，搭配各式的雲南小菜。
招牌紹子米干主要是紹子醬、米干與高湯組成，撒上蔥花與水醃菜，佐些豬肝、肉絲，點菜時會詢問蛋需不需要搓破，切得細細的滇式米干，燙進舀上紹子醬的湯頭裡，雖然看起來湯色很沉，但嚐起來卻異常鮮甜。
皆可以先嘗試原味，再依照個人的喜好，適量加入一旁的辣椒醬，那是屬於米干的魔幻時刻，辣椒點綴後，又是截然不同的馥麗滋味。
推薦的雲南桌邊小菜有：
✔️木瓜絲
✔️破酥包
✔️碗豆粉
✔️普洱奶茶
其實，下港還藏有一家位於非觀光熱點的雲南麵館，原本想要兩家一起出產，但雲南料理的風俗奇特多端，花了一些時間統整飲食風貌，怕再不發文，大家就忘了我😂😂
隱藏版的我們過兩天說。
大家還有吃過什麼奇特的雲南十八怪嗎？
破酥包七彩雲南 在 [食記] 桃園七彩雲南桃園門市滇緬料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：七彩雲南 桃園門市
消費時間：108年10月
地址：桃園市民族路129號 (近文昌公園)
電話：03-336-3928
每人平均價位：NT300~400元
營業時間：每天 11:00-14:00、17:00-21:00
官網:https://www.7yunnan.com.tw/
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229375568
「七彩雲南」是桃園著名的中國雲南滇緬料理餐廳，目前5間分店都設在桃園，桃園店在
民族路上離火車站不遠，偶爾想吃酸辣料理的話還蠻不錯的。
如果你開車過來，民族路附近有新民公有停車場(這是餐廳的特約停車場)、中華停車場與
南門公園地下停車場，停車還算方便。
七彩雲南的生意一向不錯，每次用餐都有6~7成滿。這邊有獨立包廂喔～
合菜與完整菜單我放在文末。
蝦醬四季豆 140元，每次都吃空心菜有點膩，這次改點也走爽脆路線的四季豆吃吃看，這
邊的蝦醬香辣夠味，非常下飯阿。
空心菜可選擇清炒、蝦醬、腐乳作法，一道 100元。這次選加入豆腐乳的作法，讓空心菜
吃起來多了一份醬香味。
剁椒芝麻雞 170元，這就大家常吃的椒麻雞啦，雞肉炸得外酥內嫩，椒麻醬汁鮮香麻辣，
吃起來蠻過癮的。
季節限定的雲南茴香蛋 100元，帶一點點柑橘松香的茴香蛋吃起來蠻特別的。
雲南大薄片 200元，切很薄的五花肉片口感依然軟嫩，淋上酸辣醬汁很開胃喔。
厚切月亮蝦餅 300元，這邊的蝦餅確實蠻厚的，咬起來也更有口感，搭配酸甜醬汁好吃。
傣味檸檬魚 300元，這邊用的鱸魚蠻新鮮的，吃起來沒有腥味，搭配酸度十足的檸檬香料
醬汁，女孩們很喜歡。
傣式酸辣湯 小份200元，這邊的酸辣湯酸香辣夠味，湯頭不錯，光喝湯我就滿足了，料倒
是沒什麼記憶點，重點就喝湯咩。
最後是已經飽到不行，但還硬點的雲南破酥包 1個25元，這包子外皮鬆軟，裡頭包了大量
豆沙餡，細細咀嚼蠻香的。但我們實在太飽，吃一半就打包回家了。
整體來說七彩雲南算是水準不錯的餐廳，上餐快、東西好吃、價格也不貴，是很好的聚餐
餐廳，改天想吃點酸辣重口味的話可以考慮看看喔。
最後附上完整菜單價格給大家參考，你也可以上他們官網看，他們家的官網做的蠻美的。
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