好啦好啦,既然好多人都講緊移民,咁我難得尋日回魂,就順手都講下一啲常見問題啦。
首先,英國會不會歧視人?呢個問題其實同「香港人會不會歧視人」一樣闊L過張華峰個死人肚腩。一樣米養百樣人,一條炸魚都養百樣人,我點代表全英國人答你?但係,在眾多種族當中,華人同其他種族都是較為友好的。不論是白人、黑人還是印度人,都是較少和華人扛上的。
我也有問開過酒吧的朋友,有關種族的問題,他跟我說酒吧打架都是白人跟白人打、白人跟黑人打,近乎沒見過跟華人打的,華人的脾氣好,而最重要的是他們身型沒優勢,又不是要死鬥的話,他們大都會選擇在升溫前離場而不是打架,但要是留下來打架的話,他們一擺好武術架式,就換了別人不敢打了,中國武術和泰拳還是很出名的,酒吧打架的精髓是亂鬥,跟專業的打就不好玩了。
而事實上,華人普遍在英國也是「好孩子」,你是很少看到華人犯下什麼大案和上頭條的。我們有「豬」的基因,只想低調地過日子、每天上班、下班可以食好西,什麼政治、示威最好少理,也很少站出去要求什麼權利的(除了最近的BNO和Fight for HK外啦)一般來說,英國人不怎的反感華人,因為我們很平靜,存在感很低、自然威脅值也低。「討厭」和「喜歡」是相對的,正因為英國最大的歧視是白人和黑人兩邊看不順眼,所以比較之下,華人就變得更順眼了。
至於職場是不是有所謂的「玻璃天花」?傻啦,咩年代呀?大把大公司個部門呀頭係印度人同黑人啦。如果你實力夠嘅話、你英文流利,又已經完全融入了職場文化,無人可以攔得住你,你唔俾我升咩?我咪跳槽去第二間度做囉,搵工姐,又唔係搵老公,唔駛一生一世架嘛?你拳頭夠硬可以去申請google架,英國IT同金融業都仲係幾好待遇的,人家果子豐碩圓滿,你有本事就攀上去吧。
當然,有沒有被歧視的時候?看你走不走運吧。有些人本身精神有問題,見到人對上眼就會鬧事,看到黑人會叫他們回非洲、看到華人會叫細眼,這種人是存在的。但是看看他們衣著破爛生活潦倒,看到他日子過得不好,我就放心了。 😌
最後,提提大家,種族歧視是hate crime,在香港可能沒什麼,但在英國是刑事罪行,警察是絕對不會像香港黑警想辦法不開file的。最緊要是你能錄下對方種族歧視的說話,有證據就能提告。所以,我不會說這裡沒歧視,全世界到處都有歧視,但這裡的保障比起世界很多地方都要穩健,起碼,英國還是有警察的。
#配圖為亞洲人在外國與白人爭執
#其後肢體激烈碰撞的中西衝突示意圖
#非常悲壯
#值得收藏
#我都有俾人歧視嘅
#每一次在交友apps跟寫著XXL的洋腸打招呼而佢唔回我
#我都覺得這是歧視
#我在facebook還陽寫文而你唔俾like
#都係歧視陰魂囉唔該
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅HistoryBro,也在其Youtube影片中提到,💰 https://p.ecpay.com.tw/C12D4 (綠界) 糧草小額贊助連結,您的支持是我們努力的動力! (安全隱密可靠:信用卡、ATM、網路ATM、超商) PAYPAL糧草贊助 https://www.paypal.com/paypalme/MrHistoryBro 或KHMrHi...
碰拳打招呼英文 在 洪仲清臨床心理師 Facebook 的最佳解答
◎媳婦的每個節日,都是「勞動節」
◎女婿是客人,媳婦是工人
◎我不要為了求表現、為了獲得疼愛而做出虛情假意的行動,我下定決心要按照我自己的方式去做我能力所及的事情。
◎我需要一句話,不是「因為是媳婦,所以大家都是這樣」,而是「是媳婦又怎樣?不這麼做也沒關係。」
◎不要再說我媽人很好了。「媽媽」和「婆婆」是完全不一樣的人格。
◆【成為逆媳的幸福生活】
◎不再因婆家和老公吵架,婚姻生活變甜蜜。
◎不會因為閒言閒語而受傷難過。
◎夫家想去才去,想走就走,超自由。
◎和夫家因距離而產生美感,衝突變少。
◎放棄成為乖媳婦之後,做了一點小事竟然被誇獎了。
取自《媳婦,也是別人家的掌上明珠》
*****************************
當了媽媽,特別不喜歡過節,這是很多媽媽跟我提過的心態。如果家裡人多,又有人喜歡擺爛,那做事的人,心裡更是賭藍~
作者分享的兩個家庭處境,剛好是很棒的對比。家庭領導人有沒有負起責任,對整個家庭氣氛影響很大。
這也跟孩子從小有沒有被訓練做家事有關,訓練孩子做家事很麻煩,但孩子願意做家事,一個家的家庭氣氛會更凝聚。
我認識有媽媽,自己在原生家庭溫暖健康長大,結果嫁到一個陰沉冷漠的婆家,特別不能適應。那種經歷,像鬼故事一樣。
家長本身的個性很重要,只是說,當父母不用經過考核。如果心理不健康的父母,孩子的成長過程特別辛苦,如果這時候又有人加入這個家庭,那漣漪繼續擴大,新加入的人會苦不堪言。
可惜,這一篇是可分享的最後一篇了。作者有不少智慧,如何在婆家生存下來,只能到書店翻書了。
這段時間,感謝各位朋友分享各自的經歷,還有不同的看法,讓我們各取所需、各自取暖。祝福您,藉著閱讀,獲得能量繼續向前!
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媳婦的每個節日,都是「勞動節」
【文/ 逆媳】
以前看著已婚的女前輩們爭相要在節日時來上班,我實在是無法理解。我很好奇到底什麼事會比上班更討厭,聽人家說無謂的好奇心會招來災禍,現在的我完全懂前輩們的心情了。快到節日時,睡前我總會誠心祈禱:
「神啊,這次春節假期請讓我到外地出差吧!」
其實,我結婚之前也不怎麼喜歡過節的。媽媽的個性有些固執,她的廚藝很好,無論什麼菜,都可以做得很好吃,媽媽自己也非常清楚這件事。
「買來的食物又不好吃,我們自己在家做來吃吧!」
但只要去到市場,就會發現那裡充滿各種烤得黃澄澄的煎餅和好吃的食物,只是媽媽的視線,從來沒有停留在它們身上。其實只要付錢,就能輕鬆擁有滿滿一桌拜拜的食物,但這是我們家根本想像不到的事情,進到家人嘴裡的,只能是媽媽親手製作的食物。
每當過年過節,我們全家就在主廚媽媽的指揮之下,井然有序的行動。烹飪手藝好的妹妹是威風凜凜的副主廚,負責炒野菜及製作雜菜;手腳俐落的爸爸則是助理廚師,負責將煎餅翻面;只會吃的弟弟,在媽媽身邊打轉負責試吃,我則是無法從擔任了將近二十年的 dishwasher〈因為想要看起來很厲害,所以寫成英文,其實就是個「洗碗工」〉中跳脫出來。因為我對做菜既沒有天分,也沒有興趣,所以被分配到洗碗這件事,對我來說並沒有太大的不滿。
婆家的節日跟我家比起來已經非常現代化了。公公認為善盡禮節是必要的,所以過年過節祭祖是不可少的,但雖然得拜拜,卻很有忙碌現代人的樣子。婆家並沒有花費太多時間和精力準備食物。圓形煎肉餅是買超市賣的冷凍食品,煎熟即可;年糕湯則買用市售的牛骨湯包調出味道即可。沒有出動全家人以一起拚個你死我活的方式做準備,不知道有多麼幸運呢!
儘管如此,我還是很討厭節日,比結婚前更討厭了。老公歪著頭問我:「又不用做什麼菜,有什麼好累的?」
這句話完全展現了他純真的靈魂,老公召喚拳頭的能力又向上提升了。哈囉?節日的壓力又不只是準備食物而已!
結婚後某個需要祭祖的節日,在公婆家,公公和老公負責剝栗子;婆婆、我及小姑則待在廚房。兩個男人剝完栗子之後在看電視,三個女人在準備食物。
男人電視看著看著,就打起瞌睡來了。
三個女人之中,有一個說要去見男朋友,便快步走到外面去了。
兩個男人瞌睡打到一半,又繼續看電視。
剩下的兩個女人之中,有一個說朋友打電話來,便默默溜回房間裡。
兩個男人之中,有一個看電視看著看著又睡著了,另一個則是進到房間裡玩電腦遊戲。
獨自留下的女人做了菜、洗了碗,然後又再次做了菜、再次洗了碗。
比驚悚電影還要令人起雞皮疙瘩的事情就這麼發生了。明明一開始有五個人,但回過神後,現場竟只剩我一個人。
「我們家媳婦真厲害。」
婆婆講完電話後,走過來稱讚翻著煎餅且臉比大便還臭的我。出去玩的小姑也提著滿滿的購物袋回來了。她一邊說:「認真做事的嫂嫂快吃吧!」一邊遞上冷掉的熱狗。就算妳不這麼做,我也因為油味快要吐出來了,唉呀,還真是貼心啊!原本在房間裡玩遊戲的老公搖搖晃晃一副悠閒的模樣走了出來,看到我眼裡瞬間掠過的殺氣之後才開口問:
「……菜……菜都做好了嗎?要我幫忙做什麼嗎?」
「天啊,兒子,廚房裡已經有三個女人了,你幹麼還要進來?你去陪爸爸喝杯酒,菜都已經做好了。」
婆婆,雖然廚房有三個女人,但奇怪的是,只有一個人在做事喔!
隔天早上拜拜結束之後,老公說他昨天喝太多有點宿醉,於是走回房間繼續睡覺,公公在客廳看電視,小姑嘻嘻哈哈的和男朋友講電話,婆婆則是去洗衣服了。
結果,洗碗的工作又自然而然成了我的工作。雖然每逢節日我都在洗碗,但是在婆家是連續兩天都由我一個人洗碗,感覺完全不一樣。心裡有一種辛苦工作卻拿不到薪水的不爽感,很想向勞動部申告。我快要洗完碗的時候,婆婆走進廚房跟我說,小姑的男朋友中午要來打招呼。
「中午一起吃完飯再走好嗎?大家好久沒有見面了,全家人一起吃個飯不是很好嗎?」
我的腦袋自動將婆婆的話進行翻譯:
『吃完午餐再來洗一次碗吧?』
婆婆是想和家人們度過更多美好時光,曲解她那溫暖心意的我,當場脫掉橡膠手套。
「不,我媽還在等,我要走了。」
回到娘家,媽媽果然早已準備好一桌超豐盛的菜餚。我一看到媽媽,眼淚差點奪眶而出。媽媽的優秀女兒在別人家拚命洗碗,而且還沒有薪水可拿!
老公說媽媽做的菜很好吃,把整碗飯都吃光光了,接著一副乖女婿的樣子,拿著托盤說:「我來收拾碗盤吧!」
「等等,誰都不准碰餐桌。整理桌子和洗碗都由我老公來做。」
媽媽阻止正要收拾的老公。為了和平度過節日,還有為了避免我英年早逝,這是「第二好」的選擇。
如果我在公婆面前說出:「兒子女兒都不洗碗,卻叫媳婦來洗,未免也太不合理了!」那我遲早會以問題媳婦的身分,出現在電視裡被全國人民公審。即便如此,每逢節日只有我一個人要負責洗碗,我肯定很快就會苦悶到死。
「在婆家都是我一個人洗碗,那在我們家不是應該是由我老公來洗嗎?這才公平啊!」
爸媽用「這女人又開始了」的眼神盯著我,妹妹則調皮的在我老公面前說:「姐姐說得對。」雖然老公有點驚慌,但是立刻接受了自己的命運,將橡膠手套戴上。
他自己一個人在廚房洗碗;爸媽在客廳看電視;我走進房間,躺在床上和妹妹聊天;弟弟則在一旁玩電腦遊戲。動作一向慢的老公認真的洗碗,汗流浹背的洗了一個多小時。
只要到了節日,我們就在對方的父母家洗碗。老公在娘家洗過碗後,待在婆家時就不像以前那樣舒適自在了。當然,由於婆婆會把他趕出廚房,所以他也幫不上什麼忙,但是他會在廚房周圍晃來晃去,努力發出「妳不是一個人」的無聲訊息。說不定他心裡抱著希望,認為我會因為他盡心盡力的樣子值得嘉許,就賞賜「免洗碗通行證」的特惠給他。
想都別想!
老公,這次過年我們也一起努力的洗碗吧!
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以上文字取自
媳婦,也是別人家的掌上明珠:從「好媳婦病」中徹底痊癒、覺醒的逆媳養成記
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相信自己是夠好的媽媽:是犧牲,還是責任?是妥協,還是平衡?放下對母愛的執著,恢復你的生命彈性,重新找回愛自己的方式
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23:39 美國外強中乾?「民主人權價值同盟」有辦法把歐洲拉起來嗎?
34:00 美國宣稱的「人權問題」是一種外交手段?
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50:38 1990和2021多邊主義的差異?西方式民主浪潮開始退潮?
59:06 美國輸出的民主制度太籠統,導致很多國家學半套內政反而出問題?
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1:19:48 取得認同!中國強調不干涉內政,維護他國主權獨立並強化合作
1:26:40 台灣很小更需要智慧不是拳頭!分析中國外交的策略與操作
1:35:42 美國目前的對策,拜登上台後內外問題的解決不斷碰壁
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人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
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電話:2816 0616
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