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#磅包自己做 III
好啦！理性的人終於說了一句：「又係方包呀？」呀……安在家中能有新鮮麵包吃到還想怎樣~繼續用同一食譜整牛奶吐司，悶嗎？不悶喎，去麵包舖買方包都買了幾十年不是嗎～～最多下次落果乾咯。每完成一次我都想留個紀念~
隔兩日就是一個吐司post？媽媽生活本來就這樣哦～但是！！這個星期有看到曙光，因為哥哥幼稚園復課返五天，而且有校車！妹妹可獨佔媽媽一個下午，我亦偷到些少metime喇！
#麵包機 #四小時幫到你 #一屋麵包味 #歡迎分享零失敗食譜 #sdp104 #sdp104breadmaker
#磅包自己做 II
第二個磅包順利出世，一日就清晒！收到不少pm 問及食譜，我喎？問我？seriously.....由於身邊高手雲集，而我只係一個超級新手，所以作為 #伸手黨 真的有點不好意思理直氣壯跟大家分享……問及相熟鄰友她們製作過最成功的基本牛奶吐司的食譜，跟着做就是了。
多得網上有很多人熱心分享，我是跟以下這個食譜製作，高到頂！隨機附送的說明書食譜（其實份量也差不多）如有擂同實屬巧合，感謝分享。
【新手必成功麵包機 #牛奶吐司 食譜】
牛奶160 ml
蛋 x1
糖20g
鹽 2g
高筋麵粉280g
無鹽牛油25g
酵母 3g
PANASONIC P104
軟式 > 烤色（淺）鄰友指導要跟足順次序放，掂。
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#磅包自己做
多謝各位高人指點， 2021年第一個磅包終於完成，雖然並不完美（側邊有凹粒）但哥哥話滿分喎！接下來早餐、下午茶同宵夜有着落，多多指教！麵包機P104亦正式開箱，每天有新鮮麵包吃不是夢。
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夏天補氣養健康！中醫師點名這一物必吃
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十年情斷沈玉琳大傷！佩真認小三史未婚媽媽真相
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【分段重點】
00:00 開場介紹
01:26 與金牌擦身而過 如何看待才好？
09:36 參加奧運 行李箱裡都是米？
13:14 選手拿牌前 犧牲了什麼？
20:38 帶選手吃大餐 為何只吃牛角麵包？
24:10 戀愛與訓練難抉擇 為何站了三小時？
27:34 教練像媽媽 除了訓練還教這個？
31:03 優秀選手拿到金牌 發生什麼事？
31:35 舉重選手多難找 家長擔心什麼？
32:53 郭婞淳與舉重差點擦肩而過？
35:08 練田徑為何走上舉重不歸路？
37:08 什麼事堅定了郭婞淳想法？
40:25 體育經費其實應該這樣用？
41:57 小孩拿少棒冠軍 家長去學校要錢？
44:17 美國、日本怎麼用運動來做外交？
46:30 郭婞淳的擇偶條件 鄭弘儀覺得很棒？
49:10 郭婞淳受傷時大家思考的是什麼？
52:00 打心理戰 嚇跑他國選手？
53:11 教練為何選擇放手？促成了金牌？
55:30 加入田徑隊 竟只為了這個？
59:07 父親過世後 才發現身世之謎？
01:01:26 選手路先勝後衰 關鍵何在？
01:03:30 成功的面相看哪裡？守成看耳朵？
01:04:40 怎麼讓選手看到自己的未來？
每周一到周五晚上10點半準時上傳最新節目！
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#新聞挖挖哇#鄭弘儀#新聞挖挖哇2021
#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地
我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕，甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方，使用了更多奶油乳酪的北美地區，會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮！會這麼說是因為，過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時，通常較不受到當地朋友的喜愛，因為北美對於蛋糕口感的偏愛度，多以類磅蛋糕為一個比較依據，因此亞洲風行的分蛋法戚風蛋糕，就較不易受到青睞。動念想從頭翻新自己發表過的輕乳酪蛋糕食譜，則是這股日式柚子輕乳酪蛋糕廣告的強勢轟炸下，吃到了那廣告片中的產品，當時主人在邀請我們用過家庭晚餐後，神秘的從冰箱裡端出廣告裡的 [YUZU柚子 ]日式輕乳蛋糕時才說到：約2年前從日本來到加拿大Montreal開店的輕乳酪蛋糕名店，就算在疫情封鎖期間，依然可見排隊外帶人潮，就可推知，其實這股輕柔蛋糕風潮，不全然是轟炸式廣告的公而已。
這一份配方大致參考了超市包裝紙盒上的關鍵配方，然後重新修正我的舊配方及烘烤方式所完成，當然這成品無論在外型、口感或細緻度上，都遠比自己第一代的輕乳酪蛋糕配方要簡單，且輕盈質感勝出許多，相信就算不常做這類蛋糕的朋友，也能依我細部拆解的操作要領中，達到一致的成品結果。當然風味上我居住的小鎮，無法找到日式柚子，因而僅以香水檸檬代替，若你有辦法買到日式柚子，那就大膽替換吧！想把這份輕乳酪蛋糕烘烤到外型完美、質地細膩，確實有它不可忽忽略的細節，相信搭配影片與每個TIPS提醒，你也可以輕鬆完成它。
私廚俱樂部贊助會員可點選以下鏈結 (參與提問)：
https://recipe.briancuisine.com/?p=43949
★不萊嗯的私廚俱樂部★
已於2021年3月底正式成立，並於 [ 台灣時間每周六 ] 固定發佈一道，同食譜書等級的詳細圖文食譜，如有過度繁複且需要技術性的食譜，則會額外安排私房影片示範。邀請您的讚助與加入會員討論。
https://recipe.briancuisine.com/membership-account/membership-levels/
【特別說明】
原有的BrianCuisine.com官網，將於2022年1月初關閉，相關內容請參閱不萊嗯於2017年 & 2021年所出版的這2本食譜書，或日後未收錄內容，將以嶄新方式重新整理呈現。
★甜點書(2017)：https://www.books.com.tw/products/0010770737
★麵包書(2021)：https://www.books.com.tw/products/0010878556
[ 材料 ]
室溫奶油乳酪 (Cream Cheese)：210克
室溫無鹽奶油：60克
全脂鮮奶：160克
檸檬皮屑：1.5~2顆
室溫蛋黃 (8顆)：160克
細白砂糖(A)：60克
中筋麵粉：70克
玉米粉：30克
室溫蛋白(8顆)：260克
細白砂糖(B)：60克
原味優格：60克 (或Sour Cream)
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
台灣麻油雞 00:23
https://bit.ly/2T5CNS6
材料：
新鮮全雞(切件)1隻
薑片10片
杞子1湯匙
米酒280毫升
黑芝麻油70毫升
魯肉飯 02:13
https://bit.ly/3pu7uwD
材料：
豬腩肉條1磅
紅葱頭3粒
蒜茸2湯匙
薑片3片
葱段適量
冰糖30克
滷水包1包
雞蛋1隻
葱花適量
醃製蘿蔔片4片
白飯2碗
調味：
台灣醬油40毫升
蠔油1湯匙
米酒30毫升
水250毫升
白胡椒粉少許
肉燥青菜 05:11
https://bit.ly/3z9W2uD
材料：
免治豬肉 300克
白菜仔半斤
紅葱頭5粒
蒜頭1整顆
冰糖30克
調味料：
台灣醬油2湯匙
老抽半湯匙
紹興酒2湯匙
白胡椒粉少許
水150毫升
蛤蜊湯 07:10
https://bit.ly/3z6GbNk
材料：
沙白 半斤
薑 適量
葱 適量
鹽 適量
足本食譜： https://bit.ly/34WoamR
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