關於 磅蛋糕配方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#茉莉麻手作烘焙 推出減油減糖磅蛋糕囉！開放 2 月預購（快搶）】
其實茉莉麻以前不喜歡吃磅蛋糕，覺得市售的磅蛋糕味道都不怎麼樣，不過自從試做了一次磅蛋糕給兩隻吃過之後從此愛上😆 自己做的磅蛋糕也太好吃了吧！又很好保存，常溫可以放一週～ 而且茉莉麻的磅蛋糕配方調整過 N 百次，才有現在充滿蛋香、紮實濕潤口感、減油減糖的完美磅蛋糕唷！其中「太陽的微笑」是融入了茉莉麻特調的金沙醬（鹹蛋黃），香氣超級濃郁好吃，是茉莉麻的推薦款～～～👍 如果近期有朋友剛好要生小寶寶需要彌月禮盒，請幫忙推薦茉莉麻的磅蛋糕啊～
手刀下單去 https://reurl.cc/yg59Vy
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茉莉麻手作烘焙點心大人小孩都很適合吃，因為
🤟新鮮營養雞蛋鮮奶製作，不加一滴水
🤟減油減糖，甜度比市售點心再減兩成
🤟無任何食品添加物，可以吃的很安心
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茉莉麻手作烘焙點心一覽（過年前已滿單，目前開放 2 月預購，可先私訊確認出貨日期）
📣杏仁瓦片350元/盒(24入) https://reurl.cc/q8RWOg
📣減糖減油長條磅蛋糕：最初的夢想(經典原味)330元、太陽的微笑(金沙鹹蛋黃)380元、格雷伯爵(伯爵茶香)360元 https://reurl.cc/yg59Vy
📣訂購彌月蛋糕、婚禮小物請私訊詢問
📣鳳梨酥900元/3盒(一盒10入) https://reurl.cc/R17kxn
📣鳳梨酥非常態性販售，訂購需單次滿三盒或等待其他客人訂單湊滿三盒才製作

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今年的父親節蛋糕太晚訂，許多好的店家都已經滿單，於是炎熱的天氣裡為了父親節，我動烤箱了！
做了巧克力豆腐起司派和橙皮磅蛋糕。

選了這兩款是因為攜帶過程比較不需要擔心，而且成功率高。另外便是起司豆腐派可以低醣，比較適合有糖尿病的老爸。
至於這個有蛋的橙皮磅蛋糕則是不小心又加成正常糖度，風味強烈，卻是濕潤香醇後勁無窮。
結果午餐後，兩款點心就切成這樣，當下午茶流水席，自己端著茶杯，隨時想吃啥就去拿啥。
到最後，你猜桌上哪種口味勝出？

哈哈哈，就是那個最甜的！最後還被提早離開的打包帶走一份了。果然砂糖無敵～

無蛋豆腐起司派連結在此：
https://suyu823.pixnet.net/blog/post/16289909
勝出的橙皮磅蛋糕配方比較複雜，放在底下留言處嘿，需要挑戰至高濕潤香醇度者自取。

#蘇格蘭奶油酥餅
#岩石泡芙
順便寫了。。。
#玫瑰花醬乳酪蔓越莓磅蛋糕配方
………………………………………………………………我是分隔線

#人要知足
『Count your blessings』
『吾唯足知(われただたるをしる)』

#人生要知足但不能輕易滿足

知足。。。
讓我們懂得感恩、珍惜。。。

不滿足。。。
讓我們知道自己的不足。。。
進而產生動力。。。
更努力的學習。。。

HelloKitty的是很多朋友喜歡的卡通人物，今天的翻糖蛋糕只有有HelloKitty的臉部，所以做法並不難，適合做翻糖蛋糕的初學者哦。

這篇視頻演示了下這個的hellokitty的翻糖蛋糕組裝過程，為了使整個蛋糕看起來更可愛，在翻糖蛋糕的四周我還圍了一圈的HelloKitty的馬卡龍，如果想看這個馬卡龍怎麼做的話，可以再視頻下方留言告訴我。

視頻內使用的食譜：
翻糖皮自己做，好吃又健康：
https://www.youtube.com/watch?v=lh3kIiPtYEU&t=6s
零失敗磅蛋糕配方：
https://www.youtube.com/watch?v=zrfaEp_pZ4Q&t=20s
義大利奶油霜：
https://www.youtube.com/watch?v=tAVEguK4-Gs

1.如果沒有像視頻中使用的防粘矽膠墊，可以料理台上撒上糖粉，防止翻糖粘粘。
2.第一次用奶油霜包裹蛋糕，是為了把蛋糕四周的蛋糕屑都包裹住，在冰箱冷藏一小時後，再做第二次包裹，這次是為了使蛋糕表面光滑，這樣蓋上翻糖的時候，翻糖表面會是平整的，兩次的包裹的動作最好不要省略。
3.如果時間允許，用奶油霜把蛋糕包好後，在冰箱放2小時以上或者隔夜，這樣奶油霜的包裹性比較好，如果奶油霜還沒有冷藏夠，用手碰一碰還能沾在手上，這樣的情況下，蓋上翻糖的時候翻糖會滑位，蛋糕會垮掉，所以奶油霜冷藏足夠的時間十分重要。
4.翻糖的厚度不能太薄，否則蓋上蛋糕後，翻糖容易因為太薄，因為重力的關係會撕裂，厚度最好在3毫米左右。
5.之所以在蛋糕底座上貼上雙面膠，是因為怕蛋糕在運送的過程中容易滑位，如果是自己在家做就沒有必要貼雙面膠了。

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music：
winter sunshine
by Nicolai Heidlas
https://www.hooksounds.com/author/nicolai-hs

說這份蘋果磅蛋糕配方從有想法到實驗成功，前前後後至少實驗了不下5次吧！每回的失敗或不滿意口感都不盡相同，較常見的有是根本吃不出是蘋果蛋糕、內層蛋糕體太軟爛或是蘋果與麵糊根本是被硬湊在一起。如果有人做過類似的蘋果食譜，不少是把新鮮蘋果片切一切就當是內層夾心，用磅蛋糕麵糊包裹入爐烤，這種做法很簡單、但也挺沒誠意的。直到不萊嗯終於實驗出了這份全新「蘋果奶油起司」配方，以奶油起司及自製焦糖蘋果泥來強化風味，非但不甜膩而且是保有恰到好處的濕潤度。

或許有網友要問：「可不可以用低筋麵粉來取代中筋麵粉呢？」其實這個配方、作法不萊嗯已經試過，結果就是太軟了、加上局部內層的焦糖蘋果泥，吃起來有點沒烤熟的錯覺所，以極不推薦。而蘋果泥麵糊中以蘭姆酒浸泡小紅莓果乾的添加方式，或出爐後隨即在表層刷上杏桃果膠的做法，讓品嚐時不經意咀嚼到的果酸，為這份「蘋果奶油起司長條蛋糕」帶來畫龍點睛的絕妙滋味，很值得熱愛蘋果風味的大家嘗試！

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4548