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終於吃到超難訂的RAW啦
謝謝 Sherry曼軒提早幫我過生日
每年妳都是驚喜王
2014年開幕的「RAW」位於大直「赫士盟大樓」的一樓
RAW（米其林2星）、祥雲龍吟日本料理（米其林2星）茹絲葵牛排等都在那
隔壁棟大樓還有態芮 Tairroir（米其林2星）
可以說是台北星星最密集的地方了吧
RAW的價位與服務算是很親切的
絕對是台灣人吃得懂的法餐
非常突顯台灣時令素材
幾乎每一道的創意還有擺盤、使用的餐盤都帶給我很多的驚喜
在視覺以及味覺上都非常滿足
再次謝謝友人的午餐邀請
讓我吃到超難訂的RAW
只能透過網路訂位
系統每日訂位開放時間為中午12：00
只開放兩周內的訂位日期
祝各位摘星順利哦！
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台北市中山區樂群三路301號
(02)8501-5800
11:30~14:30；18:00~22:00
（週一、週二店休）
午晚餐一人1850元+10%
Chef's table 接受8人以上定位，一人 2680元+10%
麵包、飲水及餐後飲料都需另外加點
＃主播帶路美食
七夕情人節 ＃要吃什麼？
來聽聽我在兩性類別podcast冠軍節目 非誠勿擾快速約會 好女人的情場攻略 無私名單大分享吧！
Ep.101｜CP值爆表！情人節就吃這家：https://reurl.cc/0OzbdK
一小步 Un Petit Pas Bistro（真的是我的愛店）
Solo Pasta 義大利麵 （chef Jia-Ping Wang 出品 大推！）
Saffron46（高空美景＋ Indulge Bistro 餐酒館 搭酒）
赤綠 taiwanippon
樂軒和牛專門店（各種價位帶、全台分店不少喔！）
Ep.102｜Fine Dining情人節米其林約會餐廳推薦：https://reurl.cc/Z7ndVW
logy（真的是我的愛店）
Longtail（氣氛熱絡不尷尬的好店）
隆鮨（日料好選擇）
Ephernité（chef Vanessa Huang 的料理搭配專業度爆表的侍酒師 Claude Chen，不會失望的）
The Ukai Taipei（服務很棒的舒心料理）
以下是 ＃予約困難店 ＃好啦還是大推啦
Taïrroir 態芮 / RAW / 祥雲龍吟Ryugin / 鮨天本 / 牡丹 天ぷら
#live直播 名單同步更新中
#我想吃頤宮 #我想吃吉兆割烹
《#台北米其林指南2019》今日上午10:00揭曉，除了一、二、三星級餐廳，也同步公布必比登美食推薦，必比登意指餐館供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵，獲選標準是烹調手法簡易卻不失精巧，且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣（約37歐元）；以及「食材新鮮且烹調用心」的米其林餐盤推薦。
#米其林評選標準
米其林的評選標準分為5項評分，食材品質、對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值、餐飲水準的一致性，星級最高為三星，代表「出類拔萃的餐廳，值得專程造訪」，獲得二星則是「廚藝高明，值得繞道前往」，而一星則是「同類別中出眾的餐廳」。台灣去年首度公佈《米其林指南》，便罕見的出現一家三星餐廳，君品酒店的頤宮中餐廳是唯一拿到米其林三星的業者。
《臺北米其林指南2019》星級美食餐廳名單
#三星餐廳
● 頤宮
#二星餐廳
●RAW
●鮨天本
●Tairroir態芮
●祥雲龍吟
●請客樓
#一星餐廳
●Impromptu by Paul Lee
●Logy
●山海樓台菜餐廳
●台南擔仔麵
●大三元
●大腕
●教父牛排
●金蓬萊遵古台菜
●謙安和
●吉兆割烹壽司
●L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
●Longtail
●明福台菜海產
●MUME
●鰭野村のむら
今日非常榮幸獲得《臺北臺中米其林指南2021》頒佈二星殊榮，面對這一年來的挑戰與變動，祥雲龍吟秉持著初衷—以極致的日本料理技法傳遞台灣當季食材的美味，持續突破與創造 ... ... <看更多>
餐廳名稱：祥雲龍吟消費時間：2020年/6月地址：10491台北市中山區樂群三路301號電話：02 8501 5808 營業時間：6pm~11pm 每人平均價位：10000 可否 ... ... <看更多>
祥雲龍吟價位 在 [食記] 台北中山祥雲龍吟米其林二星第一次失望- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：祥雲龍吟
消費時間：2020年/6月
地址：10491台北市中山區樂群三路301號
電話：02 8501 5808
營業時間：6pm~11pm
每人平均價位：10000
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.nihonryori-ryugin.com.tw/
照片很多的網誌:
https://ddd.pse.is/T7P9V
podcast: https://sndn.link/nggfood/keqDpd
6月初看到ptt某文覺得龍吟很失望，說真的，以我這次經驗，的確體驗沒有很好
如果又是只有7品,那可能會更失望
突破、創新、改變往往伴隨巨大風險，覺得只有一半的菜色讓我驚豔，感覺有想做什麼大轉變(?)。均分:3.43/5
幾乎所有的菜色風格都是新的
上半場菜色真的都差強人意，沒有讓我驚豔的感覺
但是主菜之後整個感覺有回來，甚至有更強的感覺，但是還是救不回上半場菜色
譬如生魚片，不像以往。這次調味很大膽各種重口味調和，而且分成三盤上，不是一盤
不會再去嗎? 我會當他是過渡期
然後，稗田真的是對玉米 跟 乳鴿食材很熟，出來的菜都很強~~~
P.S 這次有三份不同菜單
== 菜色 ==
玉米、海戰車 4/5 好吃，玉米味道跟海戰車調合，層次豐富，真的很會玩玉米
酪梨、紫菜、海膽 2/5 不愛，大部分酪梨味，吃不出海膽鮮甜，浪費了
甘鯛、豆腐、白蔥 3/5 甘鯛其實蠻香很甜，有先炙過
鬼頭刀、翡翠小黃瓜、金華火腿 2/5 火腿味實在太重
甜蝦、西洋菜、紫蘇 3/5
小卷、西洋菜、紫蘇 3/5
紅喉、山藥、刺蔥 3/5 這道有好一點。用熟成(以前愛用煙燻)，但是山藥覺得有點多，是因為要脆脆滑滑的口感?
香魚的前奏
香魚 3/5 好吃，但是不到驚豔，這麼小條的香魚，真的很香，然後整尾都可以吃，分頭中尾，三種不同口感
香魚 3/5 然後整個全都是煙，尤其在包廂，整道吃完還在冒煙XD
白蘆筍、牛奶貝、香水檸檬 3/5 湯不錯，喝完!!
鰻魚、蕃茄 4/5 這道我也覺得不錯，尤其是先淋上的照燒醬，下面的蕃茄我還好
乳鴿、馬告 5/5 乳鴿換了新的做法，本來不期待，但是還是很好吃，層次豐富，尤其配上生馬告跟醬汁
乳鴿、馬告 5/5 當天下午就看到主廚ig放了生馬告，這個生馬告絕對是我吃過最有層次味道豐富的馬告，而且不會過頭很剛好
黑喉、烏魚子、香菜、珠蔥 5/5 這道跟以往不同，雖然看起來一樣，覺得這道進化很多
越光米、竹地雞、綠竹筍 3/5 算是不錯
4/5 多一道釜飯給我們(?) 有蟹果然不同，鮮味多很多，覺得比較好吃
漬物 酒釀蒲瓜好吃，其他二個還好
越光米、竹地雞、綠竹筍 3/5 算是不錯
4/5 多一道釜飯給我們(?) 有蟹果然不同，鮮味多很多，覺得比較好吃
芒果、生薑 、牛奶 4/5 這道一開始我也是吃不懂，芒果用生薑檸檬去甜味(why???)，後來跟生薑冰淇淋混在一起吃，愈吃愈順口
黑糖、黑豆、豆漿 4/5 上面的黑糖黑豆料，口感很好，味道也豐富
梅子
主菜單
不要帶殼類
不要鴿
https://www.youtube.com/watch?v=3h7StU7shJ4
- 不愛也寫不出一堆文字: 因為不愛看寫一堆密密麻麻的文章
- 不是我都吃貴的，是我想吃的剛好在那個價位
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※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 06/21/2020 23:32:32
※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 06/21/2020 23:45:09
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