一定有聽過這家福州乾拌麵，你有吃過嗎？
福州乾拌麵台北 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅陪沈團，也在其Youtube影片中提到，#本集有財沈：誠品生活 感謝誠品生活這次的邀約，讓我們一日爆吃三個捷運站， 也拿出我自己平日愛店（兩顆✿✿）跟大家分享，希望大家喜歡， 如果有在這三站走跳的朋友想分享你的口袋美食也歡迎留言。 PHYTO髮朵洗髮精試用約一個月， 使用心得：大概可以撐1.5-2天頭髮還是滿乾， 洗的過程中會比較乾...
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福州乾拌麵台北 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的最佳貼文
真的不是打翻辣椒渣啦！是來這邊都是這樣吃麵的啦！福州麵老店之一，不知道你吃過沒？
福州乾拌麵台北 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的最讚貼文
這家福州乾拌麵真的好吃又便宜，難怪會有超過2000則評價，有人可以跟哥說為何福州麵要叫傻瓜乾麵呢？
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#本集有財沈：誠品生活
感謝誠品生活這次的邀約，讓我們一日爆吃三個捷運站，
也拿出我自己平日愛店（兩顆✿✿）跟大家分享，希望大家喜歡，
如果有在這三站走跳的朋友想分享你的口袋美食也歡迎留言。
PHYTO髮朵洗髮精試用約一個月，
使用心得：大概可以撐1.5-2天頭髮還是滿乾，
洗的過程中會比較乾，比較不會起泡，我結束後都會護髮。
#沈農氏 #台北美食 #捷運站美食 #中山站 #市府站 #西門站
市府站吃：
✿真芳信義店:台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄17號
✿誠品生活松菸店
B1F-小南門傳統美食
3F - 綠皮開心果、再來咖啡
✿✿味家魯肉飯：台北市信義區忠孝東路四段559巷18之1號
✿二代福林福州乾拌麵：台北市信義區忠孝東路四段553巷2弄9號
中山站吃：
✿誠品生活南西 ：3F – FLIPPER’S
（南西店大推吃WAKUWAKU BURGER）
✿✿福大山東蒸餃大王：台北市中山區中山北路一段140巷11號
✿✿葛蕾絲咖啡館：台北市大同區南京西路18巷26之1號
西門站吃：
✿誠品生活西門店 ： 3AF – 綠蓋茶館
✿✿蜂大咖啡：台北市萬華區成都路42號
這集逛＋玩：
✿誠品生活松菸店：2F - NEST 巢家居
✿誠品生活南西：1F-PHYTO / 4F - 神農生活X食習
✿誠品武昌店：B1 – 遊戲間
✿誠品生活西門店：2F – BIRKENSTOCK勃肯
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福州乾拌麵台北 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的最佳貼文
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【宜品福州乾拌麵】
🗾台北市忠孝東路四段216巷32弄5號
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☎ 02 - 2771 - 5311
🚉MRT忠孝敦化
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福州乾拌麵台北 在 喬品福州乾拌麵（南京店） - 貼文- 台北市- 菜單 - Facebook 的推薦與評價
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福州乾拌麵台北 在 [食記] 台北內湖西湖宜品福州乾拌麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：宜品福州乾拌麵
消費時間：2021年8月
地址：台北市內湖區內湖路一段323巷4弄3號
營業時間： 10:00–21:00
電話：(02)2627-2242
每人平均價位：150元
可否刷卡：否
圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2969
提起「福州乾麵」，不少人的第一印象想必是發跡於小南門一帶的特色麵食。
談起福州乾麵的歷史，可追朔至民國50年代，據說當年由來自福州的榮民在小南門一帶開業製作，儘管福州當地並沒有這項小吃，大眾依然給其取了名稱「福州乾拌麵」，又稱「傻瓜乾麵」。
關於「傻瓜乾麵」一詞的來源有著多種版本，目前最廣為人知的版本是，由於做法、配料簡單，即使是傻瓜也能輕易品嚐，因此得名。其他版本也可以參考維基百科所述。
時至今日，福州乾麵不僅成為了小南門附近一帶的名產，更跨了出去，在其他區域開枝散葉，成為了台灣的特色美食之一。其中「宜品福州乾拌麵」便是在小南門以外創立的福州乾麵專門店之一。
「宜品福州乾拌麵」目前在台北有多間分店。「內湖店」位於西湖市場附近的內湖路一段323巷。雖然位處巷弄，但顯眼的招牌與寬廣的店面，卻也不難找。
店內用餐區堆放著不少紙箱，沒有清理。加上此時正逢疫情，為符合政府規定，餐桌上設有隔板。因此顯得較為雜亂。
疫情期間，小菜皆放於原本自取區的冰箱，並用免洗容器包裝，若有需求可以自行拿取。
菜單與筷子、湯匙等餐具放置在櫃檯前，向服務人員點完餐後可以順便一併拿取。
櫃檯的一旁，有標示著當天的青菜品項。不過根據經驗，有時候會沒有全部標示，點餐時可以向服務人員口頭進行確認。
除了紙本菜單，牆面上與餐桌上亦有張貼供應的品項內容。
另外，桌面上也有告知「福州乾拌麵」的正宗吃法，讓初次享用的人有個概念。
餐桌的一角，放有黑醋、辣油、乾辣椒等福州乾拌麵必備的調味料，供自行使用。
乾拌麵（小）★★★☆☆
與常見的福州乾麵做法相同，將煮好的細麵灑上蔥花後即上餐。
麵條上桌後，自行將桌上的乾辣椒、烏醋、辣油等配料添加其中，即是福州乾麵的正統吃法。
此次用餐我沒有拌入辣油，因此風味也會與遵照推薦吃法的味道有些許不同，這也是福州乾拌麵有趣的地方。
雖然福州乾麵的做法看似簡單，但煮麵的時間也要掌握得宜，才能讓麵條擁有最好的狀態。「宜品福州乾拌麵」的麵條偏硬帶有較勁，是我鍾愛的口感。
由於上桌的麵條極為簡單，因此自行調配的配料比例會影響整體的風味，每一人品嚐到的滋味，也不全然相同。
紅油抄手拌麵 ★★★☆☆
紅油抄手拌麵，即是在原本的乾拌麵中加上店家自製的餛飩，沒有多加不同的調味。
與乾拌麵的吃法相同，將配料拌入麵條中，即可享用。
餛飩雖然滋味不錯，但口感上較不扎實，內餡沒有完全填滿其中，感覺較為鬆散，相當可惜。
燙青菜 ★★★☆☆
燙青菜依照當日現場供應為準，我來此用餐了三次，每一次提供的種類皆不同。
由於個人飲食習慣，事先告知店家不需額外添加醬料，清燙即可，因此在口味上也沒有特殊體驗。
三色湯 ★★★☆☆
三色湯的配料內容為蛋包、餛飩與福州魚丸，是一般福州乾麵的店家中必定會出現的湯品。
所謂的蛋包即是水煮蛋，一般會與湯品一同搭配，但我個人比較喜歡放在麵上，與乾麵一同享用。
常見的蛋包，蛋黃會程半熟狀態。「宜品福州乾拌麵」則會煮得較久一些，蛋黃接近全熟。
餛飩的口感與炒手麵相同，口感稍嫌不夠扎實。由於沒有其它調味料調味，滋味顯得較為清淡，我個人較喜愛炒手的風味。
與小南門的一帶的福州乾麵店家相較「宜品福州乾拌麵」的福州丸顯得遜色許多。
外皮的魚漿過厚，裏層的肉餡份量也較為不足，整體比例拿捏得不是很好，且吃起來帶有些許魚腥味，不是很推薦。
整體而言，「宜品福州乾拌麵」的口味雖不差，但是餛飩與魚丸等點心的製作，還有很大的進步空間。若能將這些缺點改善，我想會是更值得推薦的店家吧。
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