在香港半輩子務農的黃伯，今年九十一歲，是香港的蕉農。眼下這農地和鐵皮屋，是他住了五十多年的家，是根之所在。其故事，跟大部分上一代新界農民無異：六十年代，他由鄉下來港，跟太太在香港古洞山頭找到空地，夫婦倆動手掘河沙建牆築路，搭起鐵皮屋定居，並且開地務農。
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看到這則消息，各位知道台灣有多幸福嗎？我們有自己的水果、食物種植，吃的到自己的食物，但在香港幾乎99%的食物都要外面送來，香港人吃不到自己的農產品，香港人總是在''他國''的控制下，完成了自己的三餐，如今港地新界的農業要被政府剝奪，開發成商業區炒地皮，黃伯是香港蕉農給台灣的借鏡，把握食物和土地，我們才有自己的生活和價值。
古洞種蕉
下午。古洞以南。
攀過一座又一座小山，來到麒麟村。夾在廢棄車場之間，藏着一片綠油油：山谷中的盆地，冒出盎然壯碩的果樹，荔枝龍眼黃皮番石榴大樹菠蘿⋯⋯全都掛滿果實，以亮麗姿態宣告盛夏光臨。
數量最驚人的，是蕉樹──錯落地覆蓋於山坡，合共超過二百株，或高或低；每當風一吹，又長又寬的葉子翅膀般柔軟地張開；站在高處鳥瞰，那畫面很是好看。這兒是麒麟村村民黃伯的家。屋後的大型果園，就是其數十年來悉心打理的成果。
然而，隨着退休後年紀老邁，黃伯體力不支，農地漸漸荒廢，雜草叢生；年前一群關注古洞鄉民的義工組織「農村復興運動」，自發替其將農場一點一點的修復，同時把果樹修葺，這才回復茂盛。一番努力下，今夏不同作物陸續打果；近日黃伯的家可熱鬧了，常有義工聚集，採摘時令水果──包括一梳梳本地香蕉。「別要不分就裏，甚麼也叫『香蕉』，其實分好多種的。」其中一位參與復耕的義工陳生澄清。
我們常吃的入口地捫香蕉，本地品種叫「青皮仔」，熟了依然青青的，幼幼長長，果肉結實清香；這裏亦有栽種牛奶蕉，圓圓胖胖，個子小但濃甜滑溜；還有霸氣十足的大蕉，三種中最為粗壯，中醫角度亦正氣，老少咸宜，不似別的蕉性質寒涼。這些土生土長的本地蕉，勝在新鮮，更好是天然：由於香蕉成熟後極不耐放，果皮動輒爆裂，也會長出斑點；為熬過長途運送及維持賣相，外國入口香蕉於六分熟就會採收，運輸後在果皮噴上化學催熟劑，成熟轉黃即可上架。由於經人工催熟，外面軟糯，但蕉芯仍然堅硬。
再者，農業用的催熟劑，本身有輕微毒性，一旦過量施用，有可能引起腹瀉、皮膚痕癢等中毒症狀。那末，毋須漂洋過海的本地蕉，該可待到樹上熟才採摘？「待到全熟就沒得吃了。」農夫黃伯瞇起眼，吃吃的笑：「雀仔會啄爛，還有好多松鼠來爭食。」
當看見大約八成熟，便要摘
下，要麼掛在通風處自然熟成，要麼將其催熟，但用的當然不是化學物。「放入木桶，點一支香，焗一晚就熟咯。」黃伯解釋。
城市人固然甚少看到樹上蕉，但更搶眼大概是蕉樹懸垂着、貌似毛筆尖的紫紅色蕉蕾，亦稱蕉花，正是香蕉的花朵。當蕉蕾長大，就會開出淡黃花兒，每朵長成一隻蕉；由分株下泥到開花結果，一般為一年時間；直到結出一層層迴旋狀的蕉，即可收成。
最優質的蕉，會結成「八托」，即八層果實；「愈上層愈靚，最低層那些通常瘦削，不好吃──即是大仔與細仔的分別。」黃伯指手畫腳地。
收割果實後，農夫會把蕉樹斬去，分株再種；斬樹前把樹上的蕉蕾留四五天，讓蜜蜂採蜜；好些小農也會把蕉蕾拿到市場發售，因為那是老一輩甚為鍾愛的養生食材──熬粥吃可清理腸胃，去肥消滯，中山的「蕉蕾雞絲粥」就相當有名。
相比其他作物，本地蕉不算流行，但種植的農夫倒不少，皆因工夫不多，平日稍作廚餘施肥便行，關鍵是水土：「又濕又熱的地方最適合，陽光也要充沛，否則只能結出『侏儒蕉』，發育不良。」義工陳生補充，這農地接近河道，濕潤的泥土讓蕉類特別強壯。而聰明的農民，會在菜田附近種幾棵蕉，水分都給引過來，滋潤其他作物。「蕉樹好『扯水』，種得多，塊田的泥愈黑愈靚。」黃伯如是說。
每次走進蕉林，黃伯總是格外精神，喋喋不休；只是沒料到，這樣一個與世無爭的果園，竟成為戰場，讓老人家不得不撑起柺杖，挺直腰板，捍衞屬於自己的收成和家園。
半輩子務農的黃伯，今年九十一歲。眼下這農地和鐵皮屋，是他住了五十多年的家，是根之所在。其故事，跟大部分上一代新界農民無異：六十年代，他由鄉下來港，跟太太在古洞山頭找到空地，夫婦倆動手掘河沙建牆築路，搭起鐵皮屋定居，並且開地務農。
剛開始時他曾經種菜，後來經朋友介紹轉型當花農，馬上幹出成績。「全新界第一個由東南亞引入富貴竹的，就是我們。」黃太說來很自豪：「『富貴竹』這名也是我老公起呢。」其時他們種花卉盆栽，同時養雞養豬；生活過得一直不錯，到了二十年前左右，黃伯正式退休，農場改為種植不用多作打理的果樹。
本來的平淡生活，兩年前突出岔子：東北計劃傳出，發展商積極收地，就連不屬發展範圍的麒麟村，也遭牽連：黃伯收到自稱回流原居民通知，表示農地屬其擁有，要求重新訂立租約，否則勒令一星期內把果樹移走。
黃伯一口拒絕，代價卻是失去最珍視的果樹及收成──兩年前，部分農地給人用鐵絲網
重重圍攏，入面的過百株蕉樹，就這麼給鎖住，無法打理和收割。
最可怕是蕉林被圍後，伴隨是一連串滋擾：家中狗兒遭毒殺、無緣無故被截水斷電等；更瘋狂是兩星期前，大門突然給人一整塊拆掉！
「好肉赤，無端端把我們的杉樹砍斷⋯⋯種了好幾十年，心血啊。」黃伯太太欲哭無淚：「頭尾一共報警十三次！」但黃伯沒打算退縮，已向法庭申請逆權侵佔（佔地者持續佔用私人土地至少十二年，就可申請逆權管有該土地），正排期打官司。
家中的硬仗還未開始，他已急不及待參與另一戰役：去年爆發的雨傘運動，黃伯是年紀最大的前線抗爭者，曾經先後被捕三次，成為新聞人物。意外收穫是，在佔領場地留守期間，結識幾位精通園藝和種菜的戰友，清場後自發加入「農村復興運動」義工隊，到黃伯家的山頭鋪路、拔草，利用沒被圍住的土地，把蕉樹分株和重新排列。
這個為古洞鄉民而成立的組織，目的就是要幫助這類年紀老邁、孤立無援的村民：「很多人只知道古洞北，因為那些碩果僅存的醬油行業；但其實古洞南有許多農夫，不時面對土地被強行收回，卻鮮有人認真關注。」組織成員傑仔說。
譬如在同一條村居住的何婆婆，去年就突然被地主派人用挖泥鈎機拆屋，屋內物品盡毀，最終鬧上法庭；結果拆屋者被罰款三千元了事。
「那可是村民住了大半世的家！」傑仔表示，待黃伯的官司完結，當鐵絲網解封，就會在這舉行導賞及摘水果活動，讓外面的人多一點了解鄉民實況。他們並計劃在古洞南成立農業教育中心，以有趣的師徒制形式，開辦耕作、維修、木工等課程，訓練新晉農民和工匠，推廣城鄉共生。
這場由生活做起的抗爭，目標只有一個：還新界農民權利，選擇喜歡的生活方式。
「我們這些外人( 非原居民)，幾時受過政府庇蔭？靠自己，一樣死不了。」黃伯語氣輕輕帶過，聽不出卑微，只有勇敢到底的骨氣。
而他僅餘的蕉樹，也逆境蓬生：產量出乎意料地穩定，吸引有機小店入貨；不過黃伯種蕉純為還個心願，賺錢次要──長得最飽滿的，他會留起來，着義工代為送到市區老人院，給公公婆婆享用。
飲食男女綠色生活版
記者kit chan專業報導
福村養生農場新聞 在 [新聞] 苗栗採果體驗民宿小整理- 看板travel 的推薦與評價
文章出處：https://travel.ettoday.net/article/493629.htm
每年冬春季到苗栗大湖採草莓儼然是許多人的必備行程，但是遠到外地採草莓，要煩惱的
就是住宿了，而如果能夠同時採果、採草莓又可以順便住民宿，想必可以省去很多人「住
哪裡」的煩惱。
1.上山回家住宿
森林系的民宿，座落在有如精靈聚集的森林裡，位於700公尺海拔的馬拉邦山腰上，親切
的民宿主人對待每位旅客有如家人般，這裡提供草莓摘採的果園、也栽種大片果菜園，提
供的餐點都是民宿主人自家栽種的蔬果食材，這裡的鮮蔬都是喝天然泉水長大的，天然純
淨，一年四季都有不同的風景可以欣賞，春天賞李花、夏天賞螢火蟲、秋天賞楓、冬天採
草莓，也因為地理環境所以可以白天賞雲海，夜裡數星星，住進山上回家住宿如同洗滌了
身心靈。
2.福村養生農場
本來是從台北圓山飯店退休的園主回苗栗家鄉蓋給台北兄弟姊妹回苗栗的小木屋，後來園
主女兒燕燕決定把民宿接手經營，這裡有著民宿主人的夢想，原主熱情好客，把每一位來
住宿的旅客人都如同家人般待之。來這裡遠離城市喧囂，讓旅人們享受放空的感受。
3.鍾鼎山林民宿咖啡
位於海拔800公尺高處的鐘鼎山林民宿咖啡，因為地理環境得天獨厚，所以坐擁山林美景
，俯瞰新社、卓蘭、后里一帶，起霧時的迷濛景色猶如山林仙境，這裡也提供採果體驗，
還有人文餐飲的複合式民宿咖啡，佈置了許多復古風格的收藏品。在每年春節前後，遊客
可以來這裡賞櫻，在冬天時可以來這裡採草莓。
4.楓葉地圖馬拉邦山民宿
楓葉地圖馬拉邦山民宿是一間非常浪漫風格的民宿，隱身在山林中，日夜可見雲海、雲霧
繚繞的景色。民宿非常有設計感，簡單大方的房間設計，讓每位來度假的遊客能放鬆舒適
。另外在民宿前方有一大片的高山草莓園，可供旅客體驗採果。
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