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Kay的碎碎念 :
很久沒寫文鐵定不是發懶
最近除了上班 就是宅在家
扣除買菜時間 幾乎都沒出門
都在家裡煮飯吃啊!!!!
這回同事丟了張高雄市飯店推出的便當
頗為吸睛
又剛好有人可以幫忙外帶便當回來
那就來吃吧!!!
福華飯店便當
價位100元、200元 雖說真的也不便宜
豐富性也沒上回的天悅飯店來的高
但是在口味上 倒是讓人稱讚
好險這次沒有被雷到阿~~~
可喜可賀~~!!
https://kid0406.pixnet.net/blog/post/49347663-%e3%80%90kay%e9%a3%9f%e8%a8%98%e3%80%91%e4%be%bf%e7%95%b6---%e7%a6%8f%e8%8f%af%e9%a3%af%e5%ba%97%e4%be%bf%e7%95%b6---%e5%90%83%e5%9c%a8%e9%ab%98%e9%9b%84%28
本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹
訪問作者：林玉樹、高世達
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！
上班日的午餐，為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
說不定，在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介：林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介：高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁： 出色文化
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單純心得分享沒有任何合作關係, 大家可以安心參考.
高雄福華飯店雖然是老飯店 但人員素質很好很親切
房間大 床也很好睡 讓人很舒服.
在高雄市中心的位置 這樣的品質價位個人覺得不錯.
到高雄旅遊的朋友可以參考我們影片^.^
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01:17 平溪菁桐 浪漫光雕
03:38 派出所電子天燈
05:02 菁桐礦工便當
06:57 嶺腳車站
09:33 嶺腳聚落
10:20 水湳洞十三層遺址
●平溪尋幽祕境路線
望古瀑布→嶺腳車站→嶺腳聚落→平溪老街→菁桐老街
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每週六日晚上：22:00-23:00
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福華飯店便當 在 [食記] 福華外帶便當150元，炒飯加雙主菜，好吃- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：高雄福華大飯店
地 址：800高雄市新興區七賢一路311號
電 話： 07 236 2323
營業時間：中午11:30~
下午17:30~
價位範圍：150~200
鄰近捷運： 信義國小站
網誌:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/353742412
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心得：
近期到福華用餐的印象還行，沒想到這次外帶便當居然爆冷
我跟我媽都覺得好吃，菜色的安排很棒，
150的便當，
楊州炒飯、油雞、日本鹹魚、黃金泡菜、牛番茄、花椰菜
雙層便當盒，上面是主菜、配料，下面放楊州炒飯
楊州炒飯，淡淡的雞蛋香，米粒粒分明，
紅蘿蔔、豆子、玉米點綴
而且不油不膩，調味剛剛好，微微鹹，
配油雞、鹹魚、泡菜一起吃不會覺得鹹，
吃到最後一口都不覺得膩，
外面一般炒飯店一份的飯量
油雞，雞肉水煮裡面放中藥、蔥、薑，
煮到外皮Q彈，透著光澤，肉質軟嫩
上面淋上熱油，福華還蘸了油蔥酥油，
台式作法，入口雞肉滑嫩，油蔥酥香氣濃烈，非常下飯
份量約三分之二手掌大小
日本鹹魚有兩塊，原本因為鹹魚不想點這道
沒想到這個鹹魚好吃~
魚肉不柴，蓬鬆、有彈性
鹹香之餘，醃製發酵的滋味讓魚香味更滋潤
黃金泡菜有台式泡菜的酸甜，大概做這個的師傅熱愛台式泡菜吧XD”
明亮的酸氣，帶些甜，最後出現海鮮醬的滋味，
適合炎熱的夏天跟愛吃酸的我
當初是看福華粉絲團的菜單，選定喜歡的便當
動線安排有些奇怪，左邊是便當，中間結帳台
只提供現金跟傳統發票
結完帳才發現
現場除了單子上的菜色外，
居然還有豆腐煲、蘿蔔糕、奶茶之類…
很多選擇…三條線
梅干扣肉便當200元，我媽說好吃
最後附上福華防疫便當的菜單
Ps:有準備機車停車場很貼心
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.10.39 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1622722023.A.288.html
※ 編輯: mamaway (42.75.10.39 臺灣), 06/03/2021 20:07:46
謝謝回覆～
啊
原來是這樣
謝謝～～馬上筆記起來
這個張家豪的舒芙蕾嗎？
謝謝ex42r1推推
沒想到他要收了
之前收到別人送的餐券
吃了兩次說
握手～～～～～
我也覺得讚！
那個魚不算嗎？
他的生意很好耶
筆記起來！
還送薯條、飲料也太佛了吧！
※ 編輯: mamaway (42.75.162.199 臺灣), 06/04/2021 18:43:07
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