【燕窩滴雞精茶碗蒸 | 養生飲食系列】
#做濃郁水嫩茶碗蒸的三個秘訣
YT影片食譜看這邊➡️ https://youtu.be/up2bZycBVe4
每次去日本料理店,師傅每次端上那水嫩嫩的茶碗蒸的時候,都會覺得很佩服!也讓我有了想要自己在家做做看的念頭!沒想到小小的一杯茶碗蒸做起來有那麼多的訣竅，我這次使用的蛋水比例是1:2，吃起來就很水嫩了！也可以自己調整比例，1：2～3都是可以的！
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還有個美味的重要關鍵！就是你的湯頭~有了完美的湯頭，真的是如虎添翼啊~#跟我一樣懶得耗時熬煮雞湯？這次我直接使用禧元堂燕窩的 #鮮滴雞精 當作高湯底，每一口吃下去就是濃郁的雞香味啊~最後再搭配上一口 #頂級現燉燕窩，不只美味加分，也營養滿分啊！月子餐推薦增加這一道~~~也適合平常養生健康！！😍
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最後就是在蒸煮的時候一定要用小火🔥，或是在用電鍋蒸的時候留一個隙縫，才能擁有光滑的表面，千萬不能讓蛋液沸騰，沸騰就會造成月球表面，留下不可抹滅的疤痕啊！😭
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剛好禧元堂燕窩 有母親節優惠活動, 滿額贈即食燕窩
有興趣可去看看喔! ➡️ https://bit.ly/3d0NzR6
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➡️材料(1顆)
.雞蛋 2顆
.蛤蜊 半斤
.水 100ml
.禧元堂鮮滴雞精 1包60g
.禧元堂頂級現燉燕窩 1T
.菠菜 1把
.香菇 4朵
.枸杞 適量
.雞柳條 100g
➡️怎麼做?
(1)蛤蠣用350ml水煮開放涼備用
(2)雞蛋打散過篩
(3)菠菜切段燙熟,香菇切片,枸杞泡水,雞柳條切斷
(4)混合蛋液、蛤蠣水、滴雞精
(5)依序擺入去殼蛤蠣、雞肉、菠菜、切片香菇
(6)倒入蛋液後擺上青菜跟大片香菇,最後撒上一點枸杞
(7)放入蒸籠中大火蒸30分鐘
(8)起鍋後在邊緣加入頂級現燉燕窩
#土曜日廚房
#禧元堂燕窩
#鮮滴雞精, 真的厲害
禧元堂 優惠 在 [懷孕] 田原香/禧元堂滴雞精比較- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
即將卸貨來分享一下孕期喝的兩家滴雞精心得
一家是合購跟團的田原香.一家是板上評價不錯的燕窩老店禧元堂新出的鮮滴雞精
禧元堂是老公買燕窩的時候搭配中秋優惠一起買的
說是聽小姐說桂丁雞很珍貴感覺是好的養分對補胎應該不錯 買來給我喝喝看XD
原本因為我本來就不是愛喝雞精的人
孕期胃口又不好.很怕腥味 有點擔心會浪費
不過還好因為是純雞精 喝起來就像比較濃的雞湯挺順口的!
是常溫的 第一次喝誤信老公插吸管就直接喝了...囧
還好口味做的不錯.完全沒腥味也不油膩 簡單來說就是:冷的雞湯
後來起疑拿出外盒看了一下發現還是建議加熱啦= =
我是直接泡在保溫杯裡隔水加熱 5分鐘左右變溫溫的可以喝了
個人覺得喝起來比常溫更香
包裝算是禧元堂家的強項 之前買過燕窩禮盒也是做得精緻扎實 很適合送禮XD
這次這個滴雞精的盒子也被女兒拿去裝玩具 愛不釋手阿!
田原香口味蠻多的 我先買了原味來試試看~
背面成分有寫除了雞以外還有枸杞.紅棗
是冷凍的 跟禧元堂一樣可以用電鍋 我比較懶就直接放微波爐
有嘗試過用隔水加熱 想說不用剪開比較方便
但後來發現因為是冷凍的所以要多換幾次水沒有比較方便XD
兩杯放在一起明顯左邊的田原香顏色比較深
可能是因為有加中藥的關係味道比較鹹一點 顏色看起來不像禧元堂那麼清澈有一些渣渣~
如果當天想要喝比較重口味一點就會開田原香XD
以上 給大家參考!
最後來曬個二寶 希望一切順利:)
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但我個人親身經驗覺得禧元堂加熱喝確實更香
真要比較的話我覺得田原香有加中藥口味比較複雜一點
禧元堂是純滴雞精就是單純的雞湯 味道比較清香
※ 編輯: JANGPEI (115.82.40.191), 09/20/2018 16:53:54
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