票根料理第四回🤤
上回是介紹了富士山下的鄉土料理🙈🙉
今天是和食高級料理🗻位於富士河口湖町⛩
票中是畫 割烹.七草.人氣:富士蒸飯懷石料理🌋
割烹 (かっぽう) 最早出現在江戶時代後期,「割烹」代表的是「高級料理」,與東京的鄉土料理「江戶料理」以示區別。到了現代,割烹的最大的特徵是以吧台和餐桌為中心的開放式廚房,師傅配合客人的需求喜好量身訂做菜餚,而客人也能一邊欣賞師傅做菜一邊享受料理。
☁️內容取自網上
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🤌💝格仔舖地址:
深水埗西九龍中心蘋果商場7樓7062號鋪
啤一Bear L3格
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今個十月 將會恆常見到麻籽出沒市集🙈
日程有待更新🙌 如無意外每個星期都會有市集
👇暫時已定檔,來捕捉我吧😆👇
📍Paper Break Market市集10月場
日期 : 2021年10月1-3號(星期五至日)
時間 : 12:00-19:00
地點 : 觀塘駿業里8號世貿大樓3樓
📍Marketoo x Oh...little sweet 秋日少甜市集
日期 : 2021年10月9-10號(星期六日)
時間 : 13:00-20:00
地點 : 南豐紗廠 3樓紗廠公園The Park
📍麥田捕手 x My Little Coffee Coffee Mood 品味咖啡市集
日期 : 2021年10月16-17號(星期六日)
時間 : 13:00-20:00
地點 : 荔枝角D2 Place One 2/F The Space
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#宜蘭有Villa的力麗威斯汀來了! #東京米其林一星餐廳主廚內山英仁也要來了 #泡美人湯吃懷石料理的機會不能錯過 宜蘭力麗威斯汀總經理唐明秋,日本料理長廖峰毅帶來10月19,20日即將舉辦,東京米其林一星餐廳主廚內山英仁的懷石料理,包括前菜三品與焚物和牛,以及該飯店最招牌的瑞士卷,分享連續11年拿...
秋日和懷石 在 Ean 的世界大旅攝 Facebook 的最佳解答
入住虹夕諾雅 京都的第一晚,在酒店餐廳享用一頓「五味自在」,那是料理長以京料理精髓的「旨味」所設計出屬於虹夕諾雅的懷石料理。
他們似乎很看重並強調「屬於虹夕諾雅的料理」這件事,英文菜單上,不只一道料理提到「in Hoshinoya Style」,例如生魚片,端上來不是三種魚五片的擺放有序、一坨芥茉再加蘿蔔絲,而是像此刻的京都,黃綠紅交織成的秋日花園那般多彩,帶些法式料理的調味、讓生魚片猶如雞尾酒般呈現,這即是虹夕諾雅的 style,傳統烹調手法再加上創意,將當季食材玩出變化,讓人耳目一新。
不過對於某些菜色,如烤味噌雪鱈,仍採經典調味,食物絕對會與記憶深刻連結,不管時間過多久,當把火候掌握與肉質俱佳的烤魚送入口,我想起了七年前離開的父親,善廚藝的他,那一味也是他的拿手料理。
這套的主餐是烤牛肉,端上來時,一塊塊牛肉被放在一顆顆燒燙的石頭上保持熱度,一嚐、真不得了,這牛肉沒在客氣,詢問服務人員,果然,用的是和牛,為「黒毛和種」(くろげわしゅ)。
我看到菜單上寫著二字「師走」,好奇代表什麼?原來在日本,每個月份都有相對應的一組漢字,「師走」代表的是十二月,由來可真有趣,服務人員說,因為在古代,老師到了年底都會很忙,因此以老師忙碌走來走去的這意象表示一年的最後一個月份。
說到時間,這家餐廳每個月會小調整菜色、兩個月會換菜單,一樣都是跟著節氣吃旬食,很讚!
此外,若是入住多日的客人,也不用怕每天晚餐重複,因會以四天為一循環,讓每天晚餐菜色不至於完全一樣,很貼心 👍
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秋日和懷石 在 俏媽咪放肆 Facebook 的最佳解答
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這一集有~ 釧路濕地展望台+ 阿寒町昭和中央Leon超市購物 +阿寒遊久之里鶴亞溫泉旅館享用~秋日懷石料理
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總之北海道道東 是個一生必來吃,必來看,當地人知道,大力推薦的好地方!!!
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秋日和懷石 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#宜蘭有Villa的力麗威斯汀來了!
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#泡美人湯吃懷石料理的機會不能錯過
宜蘭力麗威斯汀總經理唐明秋,日本料理長廖峰毅帶來10月19,20日即將舉辦,東京米其林一星餐廳主廚內山英仁的懷石料理,包括前菜三品與焚物和牛,以及該飯店最招牌的瑞士卷,分享連續11年拿下米其林一星東京銀座うち山的主廚內山英仁的好菜。
胡麻豆腐變金麻豆腐三重奏,燻鴨胸變直火煮,50g香魚先烤後煮,還有把A5和牛肋眼拿去滷到全熟,筷子戳開,滿室生香,既大膽又神奇。
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秋日和懷石 在 beautyexchange Youtube 的最佳解答
蘭桂坊除了是喝酒social的好地方,其實還有很多高級餐廳駐紮,不想喝到酩酊大醉,反而是小酌幾杯,舒適地坐吃點精緻美食的話,加州大廈亦有不少選擇。今次我們就來到主打懷石料理的日本餐廳-「FUMI」,和大家試試他們全新推出的「仲秋の懷石 8道菜晚宴」,感受一下悠閒恬靜的秋意。