【當一家人都高敏感—各種不同的「挑食」】
現在才發現,我一直以小時候「一放暑假就可以有多到滿出來的時間可以揮霍」的心態在期待放假,完全忘記我的生活中多出一個五歲的麻煩精。一放暑假等於他也整天在家裡,所以我的時間被切切割割非常破碎,也無法規劃,要靜下心來產出一篇完整的文章比學期中更困難。
所以!我決定來做點新的嘗試,增加新的「短篇單元」。
今天來談談很久沒聊的高敏感。所謂的高敏感特質,用很概略的方法去描述的話,就是「毛很多」啦。我們一家三個人都高敏感,又加上三隻貓,所以毛多到一天得用吸塵器吸個二十次不可(大誤)。更麻煩的是,不只是「毛很多」,每個人的「毛點」又都不一樣。
舉個例子,說說食物吧。
我是一個什麼都吃的人,就算不怎麼喜歡的食材也可以將就著吃。但是!我很挑惕食材的烹煮方法!例如炒麵裡的青蔥我吃,但是滷肉裡燉到軟爛的青蔥我絕對不碰!生吃大蒜我愛,拿去炒完青菜以後就是噴,吃到會立刻漱口!麵條我也有非常講究的硬度,不同廠牌的麵條有不同的煮沸時間,不可以馬虎,而且不喝湯麵的湯。再來我很注重食材的長相,例如白飯如果添的時候用飯匙往旁邊一刮,整碗飯平平扁扁還黏在碗的邊緣,我絕對不會去拿那碗飯。
傑克反而是非常挑惕食材。我剛認識他的時候,他幾乎不吃任何綠色的蔬菜,也不吃豆腐或菇類,總是說他們有很詭異的味道,再不然就是口感很噁心。現在他已經大有進展,不過台灣的茄子、絲瓜等等一些比較軟爛的蔬菜他還是無法接受。但是!只要是他可以接受的食材,不管什麼狀態他都吃得下去,就算麵條沒加水硬得像餅乾,他都覺得沒有關係可以吃。不管什麼長相,他也都OK,覺得只是醜了一點都還是食物。而且他還是湯獸,不管什麼樣的湯他都會全部喝光(包含酸掉的0rz)
結果,生下來的蕃茄是兩個人的綜合體。
蕃茄非常挑惕食材的種類,味道,口感,長相,每一樣都得審核通過才可以,而且還會隨心情變化。今天喜歡小黃瓜的外皮因為他脆脆的,所以不吃軟軟的心,隔幾天以後居然反過來,覺得軟軟的心好吃所以啃掉中間以後就不要了。覺得納豆黏黏的很好吃,但是一樣黏黏的秋葵他不吃。拒吃肉醬義大利麵因為太「溼滑」了,所以只吃鹽味的。
這幾天吃葡萄,蕃茄很在乎中間的肚臍有沒有完整,一顆一顆拿起來檢查,覺得有點破的就不要,讓我很崩潰。
「可是你也是破的就不要啊。」傑克一邊撿起來吃一邊說。
「可是我不會一顆一顆摸啊!!我都用看的!他每顆都摸過誰敢吃啊!!!」我抱頭尖叫。
高敏感人的生活,很精彩的呢。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆活動頁首頁: https://crm.brita.tw/jug/ ◆立即購買: https://crm.brita.tw/jug/index.html#ad ◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub...
秋 葵 煮沸 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
★4種日式早餐★
(右滑第2頁➡️)
✅【味噌蛤蠣泡飯|深川飯】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蛤蠣去殼---隨喜
高湯---800ml
(白)味噌---4大匙
米酒---2大匙
大蔥(蒜苗)---1根
白米飯
☆作法步驟☆
[1]
大蔥斜刀切,備用。
[2]
蛤蠣吐沙後,煮熟並去殼。
接著加熱高湯,放入蛤蠣。
[3]
煮沸後,熄火,加入味噌。
[4]
味噌融進湯裡後,加入大蔥,小火加熱到沸點前,熄火。
[5]
最後盛碗飯,加入湯頭就完成了!
★小撇步
如果有七味粉、海苔都可以加在一起吃喔! 高湯的話,小魚乾高湯最推薦喔~
✅【生蛋拌飯TKG|變美味的醬油作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
可生食的雞蛋---數顆
白飯---適量
柴魚---適量
●TKG醬油
醬油---3大匙
味醂---1大匙
米酒---1大匙
鰹魚粉---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將TKG醬油材料放入鍋中煮到冒泡後熄火。
[2]
放涼或隔水冷卻。
[3]
盛碗白飯、淋上醬油後打顆蛋,最後撒上柴魚拌再一起即可享用。
★小撇步
建議先將醬油淋飯上在打蛋,如此一來就不會因為米飯外包覆生蛋而醬汁滲不進米中喔!
✅【納豆蛋豆腐丼】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
豆腐---1/2盒
蛋---2顆
納豆---1盒
蔥花---適量
洋蔥---1/4顆
●調味料(擇一)
米酒、味醂、醬油---各1大匙
烹大師鰹魚粉---1/2茶匙
水・砂糖---各1茶匙
●調味料(擇一)
鰹魚醬油---2大匙
水---100cc
砂糖---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
首先將洋蔥逆紋切大塊。
[2]
納豆與蛋液拌勻。※納豆盒中的醬汁也一併加入。
[3]
將調味料或調味料與洋蔥加入平底鍋中煮沸。
[4]
豆腐瀝乾水分並用手撥大塊與洋蔥一同加入鍋中,蓋上蓋子中火燉煮。
[5]
豆腐及洋蔥都燉煮入味後,放入剛剛拌勻的納豆蛋液,並蓋上蓋子續煮。
[6]
蛋煮到你喜歡的熟度後,撒上蔥花即可上桌。
★小撇步
納豆盒中的醬汁相當重要,務必要記得加入。
✅【秋葵醃黃蘿蔔納豆炸彈】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
納豆---1盒
醃黃蘿蔔---2片
秋葵---1根
蛋黃---1顆
柴魚---一把
☆作法步驟☆
[1]
將秋葵抹上鹽巴,去除絨毛。
[2]
川燙後切薄片。
[3]
接著將醃黃蘿蔔切細。
[4]
然後將納豆與納豆盒中的的醬汁攪拌混合。
最後與全部的材料放在一起就完成了。
吃的時候拌在一起吃就很美味喔!
★小撇步
如果你買的納豆沒有醬汁的話,請換成加入適量醬油。
秋 葵 煮沸 在 MASAの料理ABC Facebook 的最佳貼文
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◆食譜↓
這次跟大家分享3種人氣高的料裝在一起的豐富泡飯。各種料好好處理之後裝在白飯上面 倒入綠茶就可以享受茶風味非常香的泡飯。那麼綠茶怎麼準備?使用BRITA濾水壺和升級版的去水垢專家濾芯很簡單可以泡出來沒有雜味 非常香的綠茶。而且水也不會因為煮沸產生水垢,讓鍋具或家電容易損壞喔!希望大家享受健康&美味お茶漬け~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豪華3種茶泡飯/豪華3種茶漬け
[1碗份]
秋葵(汆燙過) Okura,blanched—3支
鮭魚 Salmon—1片
明太子 Mentaiko—1片
梅干 Umeboshi—2粒
柴魚片 Katsuobushi—1g
味淋 Mirin—1/2小匙
秋葵(汆燙過) Okura,blanched—3支
鹽巴 Salt—少許
天婦羅球 Agedama—1大匙
山葵 Wasabi—1/4小匙
勿仔魚 Shirasu—1大匙
鮭魚卵 Ikura—1/2小匙
海苔 Nori—1大匙
白飯 Steamed rice—1碗
綠茶 Green tea—1壺
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
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*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
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秋 葵 煮沸 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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[1碗份]
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味淋 Mirin—1/2小匙
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鹽巴 Salt—少許
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山葵 Wasabi—1/4小匙
勿仔魚 Shirasu—1大匙
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海苔 Nori—1大匙
白飯 Steamed rice—1碗
綠茶 Green tea—1壺
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秋 葵 煮沸 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
春季新葉長、享用新萌芽的春芽去除冬日鬱積的濁氣。
-----------------------------------------------
Ingredients:
1 chicken breast
Salt a little
Proper amount of pepper
A little white wine
3 asparagus
1 scallions
50g bowl beans
1 tsp pepper
1 tsp salt
1 tbsp of white wine
1 tsp sugar
500cc milk
Water a little
1 tbsp flour
Sprinkle Parmesan cheese
A little lemon leaves
Half lemon juice
A little lemon peel
Add Brassica rapa flowers
1 bowl of bean sprouts
3 buds ball mustard
1 small bunch brassica rapa
5 to 6 okra
2 tbsp yogurt
1 tbsp honey
2 tsp DIJION mustard
Half lemon juice
-----------------------------------------------
食材:
雞肉醃料:
雞胸肉1片
鹽少許
胡椒適當量
白酒少許
醬汁食材:
蘆筍3支
青蔥一支
碗豆50g
胡椒1小匙
鹽1小匙
白酒1大匙
糖1小匙
牛奶500cc
水少許
1大匙麵粉
其他食材:
帕馬森起司
檸檬葉少許
檸檬汁半顆
檸檬皮少許
加點油菜花
沙拉食材:
碗豆芽1把
翡翠娃娃菜 (抱子芥菜) 3個芽包
油菜花 1小把
秋葵 5~6個
優格2大匙
蜂蜜 1湯匙
DIJION芥末醬2小匙
檸檬汁半顆
步驟:
義大利麵:
1.鍋中加入一匙油,加入蘆筍青蔥,碗豆炒香,加入一大匙麵粉,牛奶,胡椒、鹽、白酒、糖煮到濃稠用調理棒打成稍微有顆粒的醬。 2.雞肉里肌切片狀,加入鹽少許,糖少許,胡椒,白酒少許,醃製10分鐘,鍋中加入一點油一點奶油乾煎到雞里肌肉,煎熟出香味即可取出來備用。
3.水煮沸加入一把義大利扁麵煮好備用麵條取出加入醬鍋中,加入雞肉。
4.最後撒上帕馬森起司,檸檬汁,檸檬葉、檸檬皮,撒上油菜小黃花,與蔬菜沙拉一起享用。
更多影片:
脆皮燒肉:https://youtu.be/d0En5IJ4DbA
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
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秋 葵 煮沸 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
在韓國,從小跟著媽媽做菜,好食物、只要方法對了,很簡單很美味。
我曾經是把軟體賣進世界一百多個國家的行銷主管,現在我最想把食物做出最簡單的原味,分享給大家。
-----安妞韓國烤肉食堂 張莉莉
說到醬,大家會想到超級市場貨架上那一大排,很鹹很油,加了很多你看不懂的化學名字的東西,
不健康之外,其實根本吃到的不是食物的原味,而是醬味。
要吃食物的原味,醬最重要。醬對了,食物只需要最低程度的料理,甚至不需要烹煮,
今天這道菜,產生的不只一道菜。還有讓你往後可以拌菜、燒魚、沾肉,百搭的一個醬。
第2集: (綠花椰、秋葵、木耳、萵苣、玉米筍,2分鐘輕鬆做出涼拌料理 https://youtu.be/GILL8Fpl1Mg)
【爽口5蔬泡菜】
準備食材: 洋蔥、大黃瓜、白蘿蔔、蒜頭、青辣椒
調味料: 水、醋、醬油、糖 (等比例各約200ml)
做法:
1. 將四種調味料1:1:1:1等比例倒入鍋中煮沸。
2. 將要醃漬的蔬菜切丁,放滿準備好的玻璃瓶中。
3. 將1中煮沸的醬汁倒入玻璃瓶中並淹蓋過食材,室溫中放涼後,依食材特性保存入味。
※ 注意醃漬用玻璃瓶要清洗乾淨而且完全乾燥
※ 完食之後的醬汁,重新滾沸可重複醃漬,或做其他料理使用
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