＃程安琪老師分享美味台灣菜
◎9/17超級美食家（晚）：「什麼菜，最能代表台灣菜？」早年的酒家菜、宴客菜已經開始慢慢的消失，因此程安琪老師將她的母親，也就是知名的傅培梅老師眾多食譜中整理集結成了以台灣菜為主的這一本「美味台灣菜」。今天老師身體微恙，還是認真的解說關於「金蟬脫殼」、「花開富貴蝦」、「日月大蝦」、「正宗佛跳牆」、「八寶龍蛤」、「扁魚肉丸燒海參」等等大菜的備料跟製作過程，如果想了解更詳細的步驟說明，不妨參考這本書喔
書名：美味台灣菜：138 道傳統美味與流行創業小吃
作者：傅培梅、程安琪、陳盈舟
出版社：橘子
出版日期：2018/07/12
*博客來書籍連結
https://www.books.com.tw/products/0010792180
＃吃美食也要長知識
