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【宜蘭美食】源於日本靜岡的手藝＋宜蘭當地小農的新鮮食材無菜單料理－同心鮨
第一次來到位於宜蘭羅東的日式無菜單料理餐廳－同心鮨
沒想到這裡立刻成為我心目中最愛的日料餐廳！
這間同心鮨是由一對年輕夫妻經營的，
誕生於2012/5/23，
同心的重生2013/04/09第一次去日本靜岡末廣鮨學習到真正壽司料理，
回國後一步一腳印轉型為壽司丼飯店！
2020/1/18同心蛻變為寿司天婦羅專門店
近7年的磨練後，在今年正式轉為目前這樣的無菜單料理預約形式，
結合他們夫妻倆在日本所學與宜蘭當地食材每天依照新鮮食材，來呈現出多變且精緻的日本料理。

像這樣精緻的無菜單日料大多開在台北，沒想到我心目中第一名的日本料理餐廳會在宜蘭挖掘！

當天我跟朋友們四個人預約了五點半來用晚餐，
一走進這裡，我們四個人都不自覺得優雅了起來😂
明明整個餐廳只有我們四個人，但用餐的整整三個小時，我們幾乎都很專心地享用師傅做的每一道驚喜料理，因為實在太驚豔了！！！
而且一直讓我們目不轉睛的是，老闆的手藝跟他們採用的新鮮食材，
我不誇張，在這裡用餐，除了味蕾上可以擁有極大的滿足，看著老闆跟老闆娘在吧檯內的料理過程，那絕對是一場藝術的展演。

因為每天的餐點會依照客人的需求與當日食材來做變化，
所以大家來吃到的餐點也會跟我這次分享的有點不同～
但大家可以放心～
我這次吃到的真的是道道驚艷！完全沒有一點雷！！！
而且基本上我是不太吃生魚片這類生食的，所以這一次真的在這裡嘗試了我人生中很多的『第一次』！
結果實在居然如此美味～完全打破我以前對生食的恐懼呀！

當日菜色：
大溪甜蝦＋安康魚肝＋廣島生蠔
這是我第一次吃到安康魚肝，以前我也是不吃生蠔的，但沒想到安康魚肝可以這麼好吃！！真心大推！！
生蠔也是超級鮮～完全沒有我以為的那種恐怖的腥味！新鮮的食材跟高超的手藝真的不一樣！

蒸魚:黑喉
師傅用清酒下於做的蒸魚，味道真的很鮮甜！魚肉超嫩～非常美味～

烤魚:龍占下巴
第一次吃到魚肉這麼多的烤魚下巴！！！
沒有焦味，烤得火侯跟時間正正好好！超好吃！

這一次吃到的生魚片握壽司有「石鯛」、「午仔」、「日本白甘」、「尖梭」、「稲燻鰹魚」、「醬油醃黑鮪魚肚」每一道都是驚喜！
個人最愛的是「午仔魚」的握壽司，師傅在上面加上了新鮮的檸檬皮，帶出了另一種層次！真的非常好吃！

日本栗子蟹
全是師傅自己慢慢的把蟹肉挑出來料理的，非常費工的一道料理！
捲在師傅現烤的海苔裡，真的太好吃了～～

黃鰭鮪魚
因為我不太吃生魚片，看到這麼一大塊生鮪魚有點害怕，
但因為前面幾道都太美味了，決心嘗試一把！
結果一吃直接攀升到我心中前三名的美味！！！！
魚肉的口感非常嫩～沒有一點腥味！超級好吃！！！大大大推！

星鰻
超大一塊的星鰻！調味得剛剛好～
一口吃下，超級滿足～

天婦羅
這裡的天婦羅是老闆娘到日本學回來的手藝！
沒有一點油膩感，而且都是採用當地小農的新鮮蔬果！
也是我在台灣吃過最美味的天婦羅了！
其中「迷你胡蘿蔔」炸起來，外酥內軟，超級鮮甜～不說真的以為在吃炸地瓜！
「活白蝦」也是超級好吃！連蝦腳也可以吃～很像在吃蝦味先～大推～～
令我印象深刻的還有「紅鬚玉米筍」！第一次吃到炸出來的玉米鬚！又酥又軟～
許多客人自己回家想嘗試做做看，但都失敗了～
這個日本學回來的火侯跟麵衣真的不是一般人做得出來的！
大家一定要來吃吃看老闆娘的天婦羅呀！！！
「馬鈴薯」
一樣是採用當地小農栽種的馬鈴薯，
小小一顆，炸出來外酥內軟的口感真的是打破我對馬鈴薯過去的一切印象！超級好吃！
「白帶魚襄圓茄」
不得不說，我真的蠻挑食的，因為我以前也是不吃茄子😂
但是這真的是我吃過最好吃的炸茄子！
「厚蛋玉子燒」
從這一到立刻看出師傅的手藝有多深！
長得像蛋糕一樣的玉子燒，如果不是有很強的手藝，真的做不出來！
吃起來外層真的有點像豐富蛋糕的外層，超級香～
內部卻是真正的玉子燒！我不會說了！必吃就對了！！！
這一道料理絕對是再訪的理由之一！

「甜蝦清湯」
其實吃到這裡我已經飽到不行了～
但這一道湯的蝦味真的太鮮美～我還是不自覺喝完了！

總之～這一次用餐下來，我真的真心推薦每一道料理！
老闆跟老闆娘的用心真的可以在每一道料理裡體會到～
用餐環境也非常自在跟舒適～
我們這次這樣慢慢地享受這一餐～再加上和老闆聊天～不自覺吃了三個多小時～
非常羨慕宜蘭人可以擁有這麼棒的餐廳～我以後想吃到只能驅車三個小時過來了....

由於店內的空間有限和是由老闆跟老闆娘兩人親自料理與食材準備，
所以這裡一率是採預約制！
預約的方式也超級方便～不管是電話（用餐時間除外）、粉專、line都可以～
有任何特殊的餐點需求也都可以事先告知～

我們這個套餐是1880的！
但其實價位都可以跟老闆溝通 ～但只有1280以上的價位才能做全熟食喔！！

最後大優惠！！！
只要現場出示我這篇貼文
1880直接邊1700～
1280直接變1100～
880就不折扣囉！

中餐
11:00-12:30
12:40-14:30

晚餐
17:30-19:00
19:30-21:00

價位：880/1280 / 1880
地址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號（原址）
訂位專線:039566236 下午14:30-17:00
用餐時間依服務現場饕客為主~恕電話不通
FB粉專可私訊預約訂位
同心鮨
LineID: @love566236
line可一對一訂位方便好訂
暫時無法提供兒童餐
座位數:10席

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「一個日本料理吃貨的自我修養」t抽獎活動得獎名單公佈！

謝謝大家的熱情參與！讓我知道了好多原本不知道的美味店家，辦這個活動真的是賺到了...請「Roger Lin」「Elise Chiu」和「安仔」網友23日晚上21:00前將您的基本資料以訊息寄給我，收到訊息後我會請出版社盡快寄出。

===============資本資料格式================
FB帳號：
本名：
聯絡地址(含郵遞區號)：
聯絡電話：
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另外我也整理了參與活動的朋友推薦的餐廳名單和大家做分享，有些店家真的看起來很厲害，我都好想去吃吃看喔!

1.「京都嵐山的＂廣川鰻魚飯＂，CP值最高～」
2.「京都的山元麵藏、香川的麵處綿谷」
3.「京都嵐山的＂松籟庵＂白嫩的豆腐加上療癒的風景，最高～」
4.「京都日月庵京料理」
5.「京都丸久小山園的抹茶蛋糕套餐，配上焙茶好對味。」
6.「越後湯澤的茶屋森瀧吃的招牌料理うどんすき烏龍麵火鍋，滿滿的蔬菜、魚肉、蟹腳，附上一盤烏龍麵。加上老闆特製酒釀、鹽、柚子熟成的辣醬，放點在碗裡加上湯汁，烏龍麵沾著吃，超讚!」
7.「金澤近江町市場內『ひら井』超豐盛的海鮮丼飯」
8.「京都嵯峨嵐山たまごや的雞蛋布丁和生雞蛋醬油拌飯，雖然只是個不起眼小店但真的是印象最深的好吃~~」
9.「仙台「喜助」牛舌定食」
10.「神戶「観音屋」的起司蛋糕，濃郁牽絲的香濃起司 熱熱吃同時滿足想吃鹹甜食的口腹之慾!! ハーバーランドモザイク店的氣氛非常棒!! 」
11.「玄品河豚料理」
12.「福岡長野水たき的水炊鍋」
13.「築地市場的壽司大」
14.「北海道函館的函太郎壽司店，魚很新鮮好吃，炸雞也好吃，尤其鮭魚卵壽司超愛❤️，二人可以吃快30盤」
15.「長野県白馬村の深山成吉思汗 ミヤマジンギスカン」
16.「日本吉野家」
17.「猪一 離れ」
18.「丹波屋的烤糯米糰子」
19.「米其林級蔦拉麵跟阿夫利」
20.「会津若松的田季野輪箱飯，在寒冷的冬夜迷路了，一個好心的日本人帶著我們走十幾分鐘的路才找到這家餐廳，讓我很難忘也很謝謝他。」
21.「東洋亭的漢堡排、烤馬鈴薯、整顆蕃茄沙拉、百年布丁。
22.「今半」
23.「男神卡瓦納推薦的 グリル小宝 /蛋包飯」
24.「小樽政壽司」
25.「菊乃井」
26.「北海道函館的函太郎壽司店」
27.「仙台 たんや喜治郎」
28.「清水寺附近的*喫茶去 京極屋家的蕎麥麵*」
29.「河口湖的 彩花 烏龍麵」
30.「燒肉乃我那霸, 半價超值阿...」
31.「神戶的＂Ishida＂脆脆的牛肉口感讓我覺得超滿足」
32.「峠の釜めし本舗 おぎのや的”峠の釜めし"」
33.「京都禰家鰻魚飯」
34.「金子半之助的天丼」
35.「札幌螃蟹本家」
36.「京料理 六盛」
37.「日本的平價家庭餐廳 薩莉亞」
38.淺草京たこ的章魚燒
39.「高尾山的うかい鳥山―いろり炭火焼料理―」
40.「Salon de The AU GRENIER D’OR的蛋糕, 還有Fortune Garden Kyoto的法式料理, 甜點布丁令人驚豔」
41.「利久牛舌」
42.「美登利壽司」
43.「高知明神丸」鰹魚半敲燒
44.「秋田湯沢的阿部旅館的夕食料理」
45.「東京蘭奢待的考雞肉串」
46.「東京墨田區的鰻禪蒲燒鰻魚飯」
47.「嵯峨とうふ 稲 」
48.「新宿麵屋武藏和宇治中村藤吉本店」
49.「京都大原的＂ｗａｐｐａｄｏ＂，無菜單農夫料理，充滿驚奇，兼具創意美味～」
50.「門司港的＂門司港茶寮＂燒咖哩～」
51.「富士山七合目山小屋東洋館提供的登山便當」

ブログ「デカ盛りんぐ」
https://ameblo.jp/gadulin/
ブログとたまーにハイブリッド配信！
デカ盛り・B級グルメ・食べ歩き！であった料理達とのエピソードをなるべく毎日更新中です！！

【【メニュー内容など詳しくはブログをご覧ください！】】


今回の記事

【栃木県栃木市】爆盛り天丼！美味そうなメニューばかりでつい欲張りすぎた！！〜稲安食道さん〜
https://ameblo.jp/gadulin/entry-12657397929.html


☆Special thanks☆

【楽曲を提供してくださった「Zangief Zangief」様】
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食べログ

稲安
0282-92-2019
栃木県栃木市西方町金崎733
https://tabelog.com/tochigi/A0901/A090102/9002477/


雑談・独り言等々
1.再び緊急事態宣言が政府より発令されました。
皆さんもどうかお気をつけて。そして、一人一人が出来る事、コロナウイルス感染拡大防止の行動を確実にしていきましょう！
引き続き自分は、車移動、拡大地域へは出入りしない。車内に消毒液を完備し、乗車、降車時消毒。マスク着用等々しつつ、訪問するお店の感染拡大防止のルールに則り、お店に出向いていきます！
みんなの力でこのコロナ禍を乗り越えましょう💪

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