立冬吃什麼
#雞酒 #立冬 #懶太太客家菜
本來以為立冬會很冷的,結果熱到我晚上睡覺還要開冷氣,但我還是煮了雞酒,全米酒與高麗菜放進鍋內,湯頭變得好甜。
可能有人不確定雞酒是什麼,就像我第一次聽到麻油雞的時候也覺得納悶。雞酒是一道客家菜,跟麻油雞的材料是差不多的,特點是酒味非常濃,以前奶奶煮這道菜,酒味真的濃到喝一口都覺得茫,煮第二次讓酒精揮發後,湯頭會非常順口甘甜。
這次直接燉煮30-40分鐘,讓米酒揮發掉,還放了半顆高麗菜一起煮,是一鍋讓人停不下來的湯。麻油是朋友的男友從馬來西亞買來的,味道香醇濃郁,拍照也很好看,決定這個瓶子之後要留下來了。
燙了兩碗麵線,我沾百搭桔醬,我骯沾黃金烤肉醬,兩個人一餐就把整鍋吃光了,本來還以為會剩下一點高湯可以煮飯呢。
photo by @willy20629
#客家菜 #麻油雞 #麻油 #雞湯 #補冬 #麻油麵線 #麵線 #桔醬 #黃金烤肉醬 #自己煮 #客家料理 #料理日記 #食物寫真 #料理日常 #攝影師 #餐桌上的攝影師 #yahoo特級廚師 #好好吃飯 #在家吃飯 #飲食紀錄 #yummy #foodphoto #instacook #cookingram
Search
立冬吃什麼 在 #立冬吃什麼最補 - Explore 的推薦與評價
explore #立冬吃什麼最補at Facebook. ... <看更多>