午安:)
上周牛頭牌鍋具廚藝教室分享
做了
紙包蔥油香菇雞 + 萬用蔬菜高湯底 (厲害電鍋一鍋兩菜)
甜麵醬燒小排 (燒好的小排搭上蔬菜湯底，煮了我做喜歡的紅燒麵給大家試試:))
炸地瓜籤 (作法分享在底下給大家:)
謝謝來參與的學員們，不知道大家最喜歡哪一道菜色呢?
先小小工商服務 4月份還會開一堂我超愛的居酒屋系料理
🕚 4/29(一) 13:30-16:30
．韓式大醬湯
．薑燒牛肉丼飯
．風味南蠻漬
．時蔬炸天婦羅<手作>
喜歡的朋友們請洽詢:
☎報名專線:02-2556-1060 🏨上課地點:北市南京西路119號
關於炸地瓜籤，這是一到陪著我長大的街頭美食(立刻暴露年紀><哈)
小時候最期待的就是月考完路邊攤有阿姨推出來賣，炸的香酥再刷上鹹鹹甜甜的醬 (我每次都會多加辣椒醬)真的好好吃啊~~那是個一片只要10元的年代，現在真的找不到了...好可惜><
不過自己動手做也是很容易的，假日不訪試試給親人朋友們嘗鮮 (給年紀小一點的學員說這個，完全是霧煞煞的反應XD)
炸地瓜籤
食材：
1. 地瓜 100g
2. 高麗菜50g
3. 紅蘿蔔 20g
4. 青蔥絲 適量
[麵糊]
1. 低筋麵粉 150g
2. 冰水1杯 (我是用氣泡水，麵衣更酥脆)
3. 蛋1顆
4. 鹽1茶匙
5. 胡椒鹽 適量
6. 糖 少許
作法：
1. 把食材都刨成細絲(高麗菜用切的)，並且準備另一碗把麵糊料調勻備用。
2. 拿一個小碗裝約半碗蔬菜料，再放約2大匙麵糊拌勻後，用盛湯的湯匙一隻裝料一隻從上面壓緊下鍋半煎炸。 初下鍋大火定型後，轉中小到熟透，起鍋前再大火逼油即可。
3. 可搭配辣椒醬+醬油+一點點醋調的醬汁食用。
希望大家喜歡:)
天氣又涼了，外出記得多加件外套，下回再來分享很多人喜歡的萬用蔬菜高湯底給大家:)
牛頭牌炊具-Buffalo
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