家人烤肉🍖我章魚燒🐙
誰說大阪燒粉跟章魚燒粉通用的😭😭😭
買到號稱加入山藥跟糯麥的,好會膨脹😑
麵皮熟的過程會排擠鵪鶉蛋,所以好幾顆都產卵⋯
#takopa #タコパ🐙 #醫師娘 #張璽醫師
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2,850的網紅CHEERLINS,也在其Youtube影片中提到,#BRUNO電烤盤 #BRUNO _____________ ✐ たこ焼き ✐ 準備食材 章魚燒粉---250g 雞蛋 ---2個 章魚(汆燙過) ---約200g 水--- 800ml 高麗菜絲(切塊) ---適量 章魚燒醬 ---適量 柴魚片 ---適量 美乃滋 ---適量 橄欖...
「章魚燒粉」的推薦目錄:
- 關於章魚燒粉 在 醫師。娘(隔壁張太、兔) Facebook 的最佳貼文
- 關於章魚燒粉 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於章魚燒粉 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於章魚燒粉 在 CHEERLINS Youtube 的最佳貼文
- 關於章魚燒粉 在 Celine Yeung Offical Youtube 的最佳解答
- 關於章魚燒粉 在 Celine Yeung Offical Youtube 的最佳解答
- 關於章魚燒粉 在 [食譜] 章魚燒(不用市售章魚燒粉和醬汁) - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的評價
- 關於章魚燒粉 在 好物老實説| 這款章魚燒粉做出來的章魚燒很可以 - Facebook 的評價
- 關於章魚燒粉 在 日本章魚燒粉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於章魚燒粉 在 日本章魚燒粉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於章魚燒粉 在 [請益] 請問章魚燒材料去哪裡買呢@台中市 的評價
- 關於章魚燒粉 在 [請益] 請問章魚燒材料去哪裡買呢 的評價
章魚燒粉 在 Facebook 的最讚貼文
今天晚餐吃章魚燒。
上次做章魚燒 沒買到章魚,只好用花枝代替。這次我早早就買好了冷凍章魚塊。在我家附近賣日韓食品的雜貨店,買到章魚燒粉跟章魚燒醬。
一開始以為麵糊太稀,都不會變硬,糊糊的很怕失敗。後來開大火很快就變硬了。只要餅皮變硬,從旁邊輕輕摳一下,就容易摳起來,翻面繼續烤就好。
做章魚燒好療癒,圓滾滾的好可愛。好吃的秘訣其實是沾醬。我買到的這個沾醬超好吃,跟美乃滋搭配真是絕配!
👉 bruno電烤盤正在開團
➡ 表單:https://09dwoc.1shop.tw/sgp0t4
➡ 心得:https://yehyeah.com/bruno/
電烤盤只剩土耳其藍色,其他顏色都賣完囉。再慢一步,可能就沒了😂
章魚燒粉 在 Facebook 的最佳貼文
可藍日更美食日記 day084 章魚燒🐙
那天收到章魚先生,兒子說要吃
身為美食阿目家裡肯定什麼都有啊🤔
馬上來做好吃好玩(好累)的章魚燒
日式章魚燒裡面會放炸天婦羅碎,
我用家裡的滿天星餅乾代替!
超好吃的噢!
-
食材:
麵糊:
蛋三顆
低粉300克(如果有章魚燒粉或是煎餅粉也可以
高湯650ml
牛奶50ml(也可以全用高湯
配料:
高麗菜1/10顆切碎加點鹽抓醃一下去澀水
蔥兩根切成蔥花
章魚腳一隻切小塊
滿天星20克壓碎備用
裝飾:
柴魚
美乃滋
章魚燒醬(今天用好吃燒醬
海苔粉(也能用一片海苔撥碎
作法:
1、將麵粉跟高湯還有牛奶攪拌均勻,過一次篩
2、雞蛋打散後,加入麵糊攪拌均勻
3、章魚燒模具加熱,整個均勻抹上油
4、加入麵糊至模具3/4高(留點空間放配料
5、放入高麗菜碎+蔥花+章魚🐙+滿天星碎碎
6、倒入麵糊至看不到烤盤
7、加熱到,用竹籤或是烤盤叉畫線,等凝固將丸子翻轉成90度,把旁邊的邊邊角角用叉子都往丸子裡頭塞,如果有洞洞可以再補點麵糊!
8、定型都成圓形後,可以再加一點油,讓外酥內嫩
9、烤至上色就完成✅
10、盛盤後,淋上美乃滋,章魚燒醬,灑上海苔粉,最後放上靈魂柴魚片!趁熱吃!!!
#colleensFoodieVlog365 #可藍日更美食日記 #吃 #可藍阿目 #可藍 #colleen #colleenwei #foodie #食譜 #吃貨 #家常菜 #cooking #料理
#美食日記#食譜影音分享 #幸福 #好吃
章魚燒粉 在 CHEERLINS Youtube 的最佳貼文
#BRUNO電烤盤 #BRUNO
_____________
✐ たこ焼き ✐ 準備食材
章魚燒粉---250g
雞蛋 ---2個
章魚(汆燙過) ---約200g
水--- 800ml
高麗菜絲(切塊) ---適量
章魚燒醬 ---適量
柴魚片 ---適量
美乃滋 ---適量
橄欖油 ---適量
☀不失敗秘訣:
▶油要加夠多,且過程中需視情況不斷補加!
步驟超級簡單!大家一起試試看吧 ☺♥
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
謝謝大家的收看 ٩(¨ )ว=͟͟͞͞
歡迎留言給我們喲!☺♥♥♥
┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
更多圖文分享都在:
▶Cheer的IG:[ @cheerlins_handmade ]
https://www.instagram.com/cheerlins_handmade
┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
▶Cubi的IG:[ @cubidaily ]
https://www.instagram.com/cubidaily
┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
各類合作請洽
▶Mail:cheerlinshandmade@gmail.com
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
thank you for following
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
章魚燒粉 在 Celine Yeung Offical Youtube 的最佳解答
其實廣島燒製作方法好簡單㗎 ?
廣島燒材料??
章魚燒粉
麵(其實呢係自用大阪燒嘅面) 不過冇唔緊要嘅,屋企有咩食材都可以攞嚟整?我哋屋企呢就用咗公仔麵啦??
仲有自己鍾意食嘅配料
菜、肉、蛋..... 亦即係章魚燒醬同埋沙律醬
?咁就可以好簡單整到一個廣島燒?仲飽足成日架??
大家都不妨試下??
#廣島燒 #celine楊鎧凝
章魚燒粉 在 Celine Yeung Offical Youtube 的最佳解答
呢段期間喺屋企個個都整嘢食㗎喇
今次就教大家整章魚燒
製作好簡單
只要一包章魚燒粉水同埋雞蛋就可以製作到㗎喇
配料可以隨自己鍾意加落去
話明章魚燒梗係要有章魚粒
如果你哋唔食章魚粒嘅可以加自己鍾意嘅配料落去㗎咋
好簡單一齊去片睇下學下點樣煮章魚燒啦
#章魚燒 #brunohk #celine楊鎧凝
章魚燒粉 在 好物老實説| 這款章魚燒粉做出來的章魚燒很可以 - Facebook 的推薦與評價
這款章魚燒粉做出來的章魚燒很可以, 比較接近日本口味, 太懷念大阪的章魚燒只好自己來! 做法: 1.章魚燒粉200g+水600ml+2顆蛋調成粉漿2.電烤盤中火預熱後在烤盤內刷 ... ... <看更多>
章魚燒粉 在 日本章魚燒粉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
日本章魚燒粉在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供日本章魚燒機、日本章魚燒烤盤、日本章魚燒餅乾在露天、蝦皮優惠價格,找日本章魚燒粉相關商品就來飛比. ... <看更多>
章魚燒粉 在 [食譜] 章魚燒(不用市售章魚燒粉和醬汁) - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
照片底加:https://cf6789.pixnet.net/blog/post/91744865
第一次做章魚燒就上手XD
我先生送我一個章魚燒盤當生日禮物,我馬上就來試做章魚燒
雖然第一次做的章魚燒有點其貌不揚,因為麵糊調的太濃;
但是再接再厲改了麵糊的配方,做了第二盤,成果就跟外面賣得一模一樣喔!
我先生回家以後,也試著做了第三盤,老外輕輕鬆鬆的翻動章魚燒,一樣很成功,
可見章魚燒的技巧並不難。第
二天大廚試做第四盤同樣是外皮香酥、口味非常好,所以我就確定了這個麵糊的配方
第一天我吃了將近30顆章魚燒,等到第三盤出爐的時候真的吃不下了,
還好大廚說要請公公婆婆吃吃看這個美味到不行的章魚燒,
然後我們就送過去請他們品嘗。一開始婆婆的表情非常尷尬,第一次看到這個東西,
然後又是媳婦做的中國菜(對她來說日本菜也是中國菜),她懷著害怕的心情嘗試。
沒想到口味還不賴,吃了一半以後就放進冰箱要隔天繼續吃;
第二天公公滿懷期待要下班回家吃章魚燒,一開冰箱才發現婆婆已經吃光光了!
於是章魚燒就這樣征服了西班牙公婆的胃(還有我先生的)。
現成的麵糊粉和醬料在西班牙也有得買,只是真的太貴了,
所以我還是自己用麵粉調麵糊,其實一點也不麻煩。
如果打算常常吃章魚燒,章魚燒粉真的沒有買的必要。
[豪華版章魚燒]
(16顆)麵糊的材料:
1.低筋麵粉4大匙
2.冰塊3顆
3.烘焙粉1小匙(可以省略,但是有加粉的章魚燒形狀維持比較久、比較漂亮)
4.鰹魚粉1小匙(可以用鹽代替)
5.蛋一顆
6.水250~300cc
內餡:
1.水煮章魚16塊(我切很大塊,我覺得自己家要吃的不要省)
2.青蔥,切碎備用
3.高麗菜,切碎備用
4.蝦皮一把(不用泡也可以用)
5.麵粉1大匙
6.水少許
醬料:
1.醬油3大匙
2.糖3大匙
3.海苔粉少許
4.柴魚片少許
作法:
1.麵糊的稠度要很稀,就是比水濃一點,比全蛋液還稀;
把握這個原則就可以抓準比例。水150cc(先倒一半)、全蛋、冰塊調好蛋水,再加入麵粉、
烘焙粉、鰹魚粉,一起攪拌均勻,看情況加剩下的水量調整濃度。
麵糊用不完可以放冰箱保存一天,如果第二天還是沒用完最好倒掉,因為裡面有生蛋,
因此一次就調一盤16顆的量比較保險(一個人吃掉16顆超飽)。
2.炸天婦羅油渣,起一個油鍋待用。蝦皮一把、加上麵粉和水,調成稠狀麵糊,
等到油鍋熱,用叉子或小湯匙舀一點點麵糊滴流到油中,中小火炸出油渣,瀝乾油待用。
(有加這個,好吃度加倍,很值得)
3.醬料很簡單,醬油和糖1:1放在小鍋子,開小火加熱,攪拌到糖融化即可;
如果喜歡濃稠狀的醬汁就加入地瓜粉或是玉米粉水勾芡
4.開始做章魚燒囉!章魚燒盤放在瓦斯爐上加熱,再抹上少許油。
抹油的時候不只有抹洞洞而已喔,因為麵糊會滿出來,最好整個盤面都抹過油。
5.倒入麵糊,倒滿整個洞,熄火。丟入章魚塊、上面鋪好高麗菜碎、青蔥碎、蝦皮油渣
(放超多菜的!自己家要吃不用省),就可以檢查麵糊的熟度。
觀察最邊邊的麵糊是否已經開始結塊,有結塊就可以翻面了(還不用開火喔)。
等到大部分的章魚燒都翻過面,開小火燒烤,並且隨時翻動章魚燒。
翻動的技巧可以上youtube看影片,超多資料可以重複看。
這個時候可以看自己調的麵糊是否太稠,太稠的麵糊熟的超快,差不多倒好就開始變硬,
這樣翻動章魚燒也不會成圓球狀,只有半圓。
如果只有半圓,補救的方法就是把熟的那一半先挑起來,再倒一點點麵糊到洞洞裡,
放上熟的那一半就會補成圓球。
如果麵糊太稀會比較難結皮,開小火多燒烤一下再翻面。
第一盤的麵糊有狀況的話,請隨時調整水量。
6.通常表面都上色、微焦就差不多熟了。等到章魚燒都燒烤好,挑到盤子裡,
沾上醬汁、撒上海苔粉和柴魚片就大功告成了!
網路影片上還有介紹很多章魚燒的吃法,像是沾番茄醬、放在味增湯裡面一起吃、
放在清湯裡面一起吃等等。有時候吃膩平常台灣夜市那種味道,也可以換換口味喔~
如果只有買到生章魚,這裡有水煮章魚的做法
:https://cf6789.pixnet.net/blog/post/91711551
--
從今天起,我就和大廚展開了行影不離的生活
在西班牙北部、在這個小島上面
我的手緊緊牽著大廚的手,亦步亦趨
我們就這樣發現了美食與人生密不可分的意義
西班牙北島雙廚食堂 隆重開張:https://cf6789.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 88.17.69.165
→ winddolphin:想確定一下...請問你的大小匙是西式量匙,小匙=5ml的那 07/28 04:49
有大匙到小匙,串成一串,好幾隻的那種
請問為什要確定這種事情?
如果要做生意,有營業的配方
如果要出書,應該自己找配方
如果在家做,看情況調整才會好吃,畢竟麵粉的吸水量和蛋的大小都不同的
精準的量不一定會成功喔
他是發問在我的食譜下面,我也有發問的權利啊
我認為做菜看食譜也要自己嘗試控制,不是光看食譜的量、量得精準就一定會做得好吃
如果無法打破"非得要跟食譜一模一樣"的想法,學習做菜的過程會很漫長
當然,如果是烘焙甜點那是另一個學問,精準就很重要
如果我是想太多的原po,那樓上也是管太多的路人甲 XD
※ 編輯: yyouu 來自: 79.145.93.202 (07/28 21:54)
... <看更多>