關於 章魚燒麵糊做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

（偽）章魚燒

之前的電烤盤
有一個章魚燒的烤盤
所以我今天就來試試在家製作
但是台北不好買章魚
所以我用市場的蝦仁替代
雖然脆脆的口感
與章魚的有差
但還是十分美味哦

時間：40分鐘
份數：約20顆

材料:
蝦仁>>>>>>8隻
蔥>>>>>>2支
麵粉>>>>>>120克
泡打粉>>>>>>2茶匙
鹽巴>>>>>>1/2茶匙
雞蛋>>>>>>2顆
醬油>>>>>>1茶匙
昆布高湯>>>>>>360毫升
美乃滋約>>>>>>1茶匙
大阪燒醬約>>>>>>1茶匙

做法:
1.蝦仁燙熟 沖涼後切塊
2.蔥切蔥花備用
3.麵粉 泡打粉 鹽巴 雞蛋 醬油混合均勻
4.加入高湯化成麵糊 加入柴魚碎
5.烤盤刷油 倒入麵糊
6.放上蝦仁 蔥花
7.定型之後翻成90度
8.再次倒入麵糊 煎至定型
9.旋轉之後就會成為圓形
10繼續煎至表皮上色酥脆
11.擺盤 淋上大阪燒醬 美乃滋 撒上蔥花與柴魚

完成

#美食 #烹飪 #料理 #食譜 #章魚燒

🍡金沙芋泥球🍡是路邊攤超受歡迎的的小點心，即使不包任何餡料，光是直接吃芋泥就超好吃😋
一般的芋泥球都是油炸的，Amy使用半煎炸的方式來做，吃得更爽口又不油膩喔👍
將芋泥和低筋麵粉和成麵糊，包上半個鹹蛋黃和肉鬆，除了用章魚燒的燒烤盤，也可以用平底鍋或氣炸鍋來煎烤至金黃，和章魚燒的做法類似👌稍微翻動、煎烤一下就能輕鬆完成，喜歡吃芋泥球的朋友們可以跟著影片做做看呦💕

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▵▵材料表▵▵4人份
去皮芋頭　500g
低筋麵粉　120g
無鹽奶油　60g
砂糖　　　60g
沸水　　　80cc
鹹蛋黃　　8顆
肉鬆　　　100g

#自製章魚燒麵糊
突然好想吃熱呼呼的章魚燒～
快來自己做，超簡單！！

#章魚燒食譜

材料:
蝦仁8隻
蔥2支
麵粉120克
泡打粉2茶匙
鹽巴1/2茶匙
雞蛋2顆
醬油1茶匙
昆布高湯360毫升
美乃滋約1茶匙
大阪燒醬約1茶匙

做法:
蝦仁燙熟 沖涼後切塊
蔥切蔥花備用
麵粉 泡打粉 鹽巴 雞蛋 醬油混合均勻
加入高湯化成麵糊 加入柴魚碎
烤盤刷油 倒入麵糊
放上蝦仁 蔥花
定型之後翻成90度
再次倒入麵糊 煎至定型
旋轉之後就會成為圓形
繼續煎至表皮上色酥脆
擺盤 淋上大阪燒醬 美乃滋 撒上蔥花與柴魚

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#章魚燒

這次難得製作早餐料理~(欸…其實也可以當下午茶?或點心? 啊算了不管了!)只要加入自己喜歡的食材就可以變化出多種美味呢!!麵糊的製作也是超級簡單!讓我們一起擁有一個優雅的早晨吧~~

{更多影片看這邊}

[在家動手做]
香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3aSFsRI&t=1s
竹筍料理: https://www.youtube.com/watch?v=m-ueqULhLTw
吐司料理: https://www.youtube.com/watch?v=NrPTVRhiTGU
舒芙蕾料理: https://www.youtube.com/watch?v=sVtfISNSZiE
400次咖啡: https://www.youtube.com/watch?v=C5oAsSYiulo
蛋沙拉料理: https://www.youtube.com/watch?v=7YhXDWoJ-SQ
絲瓜蛤蠣: https://www.youtube.com/watch?v=czS1mmgd_x8&t=17s
干貝料理: https://www.youtube.com/watch?v=DWHhxKXWfLY
蜜糖吐司: https://www.youtube.com/watch?v=G3_RpDGbTmU
韓式小菜: https://www.youtube.com/watch?v=tlSO3WjPczI
糖醋雞丁: https://www.youtube.com/watch?v=gGEmJ171vIk&t=300s
水果茶: https://www.youtube.com/watch?v=7pgNrU75iaE
蔥抓餅夾香腸: https://www.youtube.com/watch?v=Fs5QUkGziHU&t=11s
檸檬香烤魚: https://www.youtube.com/watch?v=0mI8kOJgyZE
蛤蠣蝦丸: https://www.youtube.com/watch?v=ksg0z5LxOaw
雞肉杏鮑菇捲: https://www.youtube.com/watch?v=6s0uNi7ry6I
豆腐鑲肉: https://www.youtube.com/watch?v=equhnsgh4vI
芝士脆皮雞: https://www.youtube.com/watch?v=QeBmBxszLCo

[田野調查]
豆鄉奶坊: https://www.youtube.com/watch?v=JPg60fnQxDU&t=23s
愛蜂園: https://www.youtube.com/watch?v=1CkDbrCrrgE
斯娜堡景觀餐廳: https://www.youtube.com/watch?v=Z3eYUmf0DSs
粽子特輯: https://www.youtube.com/watch?v=YlpVR-k15Ws&t=1s
熊掌香雞排: https://www.youtube.com/watch?v=itgfKREezkw&t=1s
呷七碗: https://www.youtube.com/watch?v=oz5_d6LjfOc&t=2s
偉中麻油料理店: https://www.youtube.com/watch?v=LBGRvIZx6U0&t=515s
品蕴家: https://www.youtube.com/watch?v=2yO0Xn1X8Ws
小西城旅店: https://www.youtube.com/watch?v=F-1Rv87kKt4&t=150s
明石章魚燒: https://www.youtube.com/watch?v=aln1RmSVjIo
台中山城之旅-上: https://www.youtube.com/watch?v=Q24qnPC4tlw
台中山城之旅-下: https://www.youtube.com/watch?v=N6vY5795hHQ
台北萬華-前導: https://youtu.be/gdBSS0qtu-U
台北萬華: https://youtu.be/ZvdmUp_O_Lc

[茶話會麵面談]
低GI便當好吃ㄇ：https://youtu.be/fGXvMRMdgjU

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不管是想學的、想吃的、路過的，趕緊來看一下，章魚燒要怎麼做才好看又好吃😋
🐥日式高湯做法▶ https://youtu.be/rJYonA9h1oU
✍材料表✍ 4人份
章魚　　　　100g
高麗菜　　　120g
蔥花　　　　2根
柴魚粉　　　1大匙
柴魚片　　　10g
沙拉　　　　1條
海苔粉　　　1大匙
沾醬　　　　1大匙
＿＿章魚燒麵糊＿
中筋麵粉　　100g
柴魚醬油　　1大匙
雞蛋　　　　1顆
牛奶　　　　30cc
日式高湯　　350cc
……………………………………………………
新書:《Amyの私人廚房，下班後快速料理》
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