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品　　名：衣索比亞 日曬 古吉 布穀雪依莎G1 001 批次 (山茶花)
英文品名：Ethiopia Natural Guji Buku Sayisa G1 #001
國　　家：衣索比亞 (Ethiopia)
產　　區：歐若米雅 (Oromia)古吉 (Guji)罕貝拉 瓦美娜 (Hambela Wamela)
品　　種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
海　　拔：1,900 – 2,300公尺
等　　級：G1
處 理 法：非洲式棚架日曬乾燥
風味特色：草莓威化夾心、藍莓、葡萄、水蜜桃的甜蜜莓果風味，夾帶著佛手柑、雞蛋花與紫羅蘭氣息，花果風情強勁而甜美。
獲獎紀錄：2019 Taste of Harvest 跨國(Regional)總決賽冠軍
烘 焙 度：●●○○○

介　　紹：　
布穀雪依莎(Buku Sayisa)成名則是在去年2019年的收穫季之味競賽，布穀雪依莎在去年拿下Taste of Harvest 跨國總決賽 (原文為Regional)的冠軍，一夕成名。
　
「收穫季之味」競賽，原名為 Taste of Harvest Competition。所涵蓋的產區國有肯亞、衣索比亞、馬拉威、尚比亞、坦尚尼亞、剛果及烏干達等國，制度架構就是由各國先進行國內選拔(亦即National階段)，最後各國再把得獎的樣品送至AFCA的年會，做國際決賽的評比，稱作Regional。在決賽的杯測評比中，進行兩輪的杯測評比，第二輪以第一輪杯測圈選的批次做最後的評比排名。雖然Taste of Harvest是由非洲精品咖啡協會(AFCA)統籌舉辦，尤其是在跨國的決賽階段(Regional)，但畢竟仍有國內賽階段，由各國自行負責。由於各國國情不同，在競賽制度方面也是有些不同的。例如剛果、肯亞、烏干達、馬拉威等等。這幾個國家的競賽方式比較正常，參加競賽者須把整個批次送到國家舉辦單位封存，再從這個封存的批次抽樣進行比賽評比，如果得獎有競標的話，當然就是以封存的批次競拍，每個批次的量通常也都比較有限，5袋到20袋不等都有。衣索比亞這個國家比較特別，在衣索比亞參加Taste of Harvest競賽，是「不」用整個批次進場封存的，參賽者只要送樣品進場就好。

MenClub x The Coffee Journal

擁有了 CoE 名銜的咖啡，就可以在精品咖啡的國際拍賣市場上以高價進行交易，這個競賽制度不斷令咖啡莊園提升生產質素，也可以增加咖啡莊園的正面評價，以及當地產區的知名度，相比起傳統咖啡產業的大量行銷和商業交易文化，咖啡品質和生產源頭也漸漸被外界重視，這正正是精品咖啡文化的重要性，就好像我們喝紅酒也會想知道這支酒的來源和葡萄資料。

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馬蹄蘭(水洗)、山茶花(日曬)、花藏(厭氧發酵蜜處理)

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上一次和甘心咖啡的直播團購活動
限量50組(莫札特、茉莉雅、甘夏)，才28小時就賣光光...
學長真的是好想繼續賣啊，但沒豆也生不出來

這次甘心咖啡的ken為大家選了三支豆：馬蹄蘭、山茶花、花藏
學長給四字評價：精緻非凡
而且ken也給了一個非常評價的價錢NT.1190
等於每包才不到400，能喝到這麼精彩的衣索比亞
真的是揪甘心

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------以下咖啡豆的詳細資料----

衣索比亞 谷吉 罕貝拉 馬蹄蘭
＊2019 Taste of Harvest 跨國(Regional)總決賽水洗組亞軍
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米雅 (Oromia)
谷吉 （Guji）
罕貝拉 （Hambela ）
海拔 2,100公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
處理法　山泉水洗
風味描述 野薑花香、柚子、愛玉冰茶、蜂蜜甜、
糖漿般滑順口感、中低溫更加精彩。

馬蹄蘭是衣索比亞新興產區HAMBELA的一個小村莊，居民大約2萬人。在原始衣索比亞原文指的是“Walk Fast”（走路走得很快的人）。發現這個處女地，這小區塊由河流圍繞，往山的另一邊看過去就是Uraga。因為這裡太美，滿山滿谷的綠樹及當地小花，以衣索比亞國花“馬蹄蘭“為此莊園別名。

美麗的風土這個美麗的小村莊非常綠意盎然，土壤相當肥沃，牛兒馬兒驢兒長得都很壯村民相對較北方瘦小，但可以感到非常精壯，這麼豐饒的土地，有山，有水，符合咖啡對微型氣候所帶來的細膩風味，此區咖啡有著濃厚花香氣著實勾魂。

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衣索比亞 谷吉 罕貝拉 山茶花
Ethiopia Guji Humble Buku Sayisa Natural
＊2019 Taste of Harvest 跨國(Regional)總決賽日曬組冠軍
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米雅 (Oromia)
古吉 (Guji)
罕貝拉 瓦美娜 (Hambela Wamela)
海拔 1,900 – 2,300公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量　約 1,500 - 2,000 mm
處理法　非洲式棚架日曬乾燥
風味描述 花香飽滿細緻、雞蛋花、草莓花果茶、多汁水果甜感、相當乾淨甜美的日曬豆。

「收穫季之味」競賽，原名為 Taste of Harvest Competition。
所涵蓋的產區國有肯亞、衣索比亞、馬拉威、尚比亞、坦尚尼亞、剛果及烏干達等國，制度架構就是由各國先進行國內選拔(亦即National階段)，最後各國再把得獎的樣品送至AFCA的年會，
做國際決賽的評比，稱作Regional。
雖然Taste of Harvest是由非洲精品咖啡協會(AFCA)統籌舉辦，
尤其是在跨國的決賽階段(Regional)，但畢竟仍有國內賽階段，由各國自行負責。由於各國國情不同，在競賽制度方面也是有些不同的。衣索比亞這個國家比較特別，在衣索比亞參加Taste of Harvest競賽，是「不」用整個批次進場封存的，參賽者只要送樣品進場就好。
也因此在市場上會有一些不同名稱的豆子，可能是不同生豆商，不同批次，卻都同樣是TOH比賽冠軍的狀況。

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衣索比亞 西達摩 邦貝 花藏
Ethiopia Sidamo Bonbe Anaerobic Honey
＊極少見衣索比亞厭氧發酵蜜處理
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米雅 (Oromia)
西達摩 (Sidamo)
海拔 1,900 – 2,200公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量　約 1,900 - 2,100 mm
處理法　厭氧發酵蜜處理
風味描述 輕盈白花香、橙柚、茉莉蜜茶、白酒酸質、溫度變化層次多。

2016下半年, 有生豆商推出了一款厲害的衣索比亞，在北中南三地的分享會後, 獲得了各路高手極高的評價, 這支咖啡被譽為2016最好喝之一的咖啡，這支豆子就是衣索比亞西達摩邦貝。
傳說中的這款衣索比亞邦貝(Bonbe)，有別於2016年以日曬處理法呈現出爆炸的水果香甜，今年用厭氧蜜處理再度問世了！

乾粉充滿細緻輕盈的白花香，入口後橙柚、茉莉蜜茶、水蜜桃多汁甜感、白酒般的細緻酸質。從熱到冷絕不冷場！每一口都呈現出衣索比亞的經典特色。
2016年喝過她最美的身影，歷時3年的低潮，終將在今年舞台華麗的轉身。獻給每一位曾經陷入低潮的人，只要努力不懈，機會到了就可以優雅的轉身。也如同甘心的座右銘，如果對自己不甘心就努力做到甘心吧！

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鬼才

作曲：Joey Pui (joey epui)
作詞：藍奕邦
編：A New World If You Can Take It (ANWIYCTI)
監：A New World If You Can Take It (ANWIYCTI)

背默 十萬遍
老師一直說 答題滿分就 被加冕
琢不出大器 我自我鑄造 腹內劍
教不出睿智 我自我鍛鍊 學換臉
社會中實戰

既未可當天才
欠缺定性當書呆
人要入世如置身火海
怎靠幾句金句說得開

靠著丁點鬼才
跳進敗瓦挖出急才
在這亂世吃得幾開
手法整潔怎夠來競賽

制度 認定你
璞玉不成器 你就以坦蕩 做兇器
鐵鍊不成鋼 豁然說禁忌 轉風氣
馴服不了你
於糞土中找出生機 才是極貼地

既未可當天才
欠缺定性當書呆
人要入世如置身火海
怎靠幾句金句說得開

靠著丁點鬼才
跳進敗瓦挖出急才
在這亂世吃得幾開
手法整潔怎夠來競賽

世上幾多天才
降貴後都很蠢才
外鬥內訌遊戲與戀愛
心算一下不會看得開

我寧願當鬼才
教育也教不出來
面對世界的哀哉
方夠膽更加容易自愛