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《客青站出來》新竹場選在北埔舉辦
青年創生，鼓勵客庄青年關心公共議題
山城北埔用熱情歡迎來自各地的年輕朋友
#感謝山水屋民宿遠離塵囂的會議住宿空間
#感謝老頭擺餐廳準備豐盛客家風味餐點
#感謝登富客家菜贊助美味酸菜鴨
#感謝竹光酥糖贊助手作酥糖
#感謝39號擂茶贊助北埔限定擂茶飲品
#感謝劉家小館贊助絕讚滷味
#感謝宇晴園採果樂贊助桶柑優格冰淇淋
#感謝六木珈琲煎焙所贊助極品咖啡
#感謝隆源餅行贊助蕃薯芋頭餅
#感謝春嬌粄條贊助冷泡膨風茶
#感謝一口菜包
#感謝彭家粄糕
#客青站出來
降級解封，新竹縣開放內用，請大家持續嚴謹防疫，一起迎接穩定正常的生活。
請用愛護的心，做好自身防疫工作，配合北埔防疫措施，讓受創嚴重的餐廳穩健恢復營業，一起支持他們！
😊7/27～恢復內用餐廳：一等香、老頭擺、泥磚屋
😊恢復正常營業：一口菜包
😊持續提供外帶、宅配、預訂：春嬌粄條、劉家小館、登富客家菜、宇晴園採果樂、油點草、BK麵包、甘姐胡椒鴨、彭家粄糕、竹光酥糖、劉家龍茶園、隆源餅行、陳記客家鹹豬肉、龍記柿餅、阿麵、佳賀茶行、北埔農會直銷站、六塘柿餅、寶二放山雞、六木咖啡✖️小鎮藝舖、39號擂茶
😊準備開放中：登富客家菜、39號擂茶、六木咖啡✖️小鎮藝舖、麥客田園
😊持續暫停營業：山水屋、北昇、西瓜莊園、拾樂坊
😊藍鵲書房7/30開放
非常時期，山城北埔的好物一直都在，一通電話、貼文留言，我們為您宅配到家，讓您防疫期間一樣可以吃到好的食物、喝到北埔的擂茶、膨風茶。
😊主食類⬇️
北埔農會五行雜糧飯、春嬌粄條真空料理包、阿麵各式麵食、BK窯烤麵包
😊客家料理⬇️
陳記客家鹹豬肉、甘姐胡椒鴨、寶二放山雞（白斬雞）
😊客家米食⬇️
一口菜包、彭家粄糕
😊飲品類⬇️
六木珈琲、佳賀茶行、劉家龍膨風茶、油點草野兔茶、39號擂茶、宇晴園桶柑系列產品
😊點心類⬇️
竹光酥糖（杏仁純）、隆源餅行、龍記柿餅、六塘石柿餅
😊心靈美食⬇️
藍鵲書房
😊餐廳現場外帶⬇️
登富、一等香、老頭擺
😊沒有宅配⬇️
麥客田園、山水屋民宿、北昇民宿、聖佳印刷
😊暫停營業⬇️
劉家小館、泥磚屋、西瓜莊園
❤️請點選山城北埔導覽手冊連結，瞭解產品及店家資訊⬇️
https://online.flipbuilder.com/wvbx/wlbv/
【2021竹北夜市】超香酥西班牙油條🤤 #竹北夜市 #艾蛙媽vs達樂哥 #tik_tok #吉拿棒 #竹北美食 #tiktok美食製作人 #yummyfood #台灣夜市 #銅板美食 #肉桂糖
竹北夜市回歸榮耀~~
趕快來品嘗銅板美食吧！
西班牙油條趁熱沾裹上原味白糖、肉桂糖或香濃可可～酥脆好好吃！
三個口味都很推薦！甜螞蟻人不可錯過。
西班牙油條~一份50元。
地址：竹北夜市位於新竹縣竹北市環北路五段和新光二街交叉口
西班牙油條
週六和週日會擺攤，地點不一樣！
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簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 一串心
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢
作法：
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈，使它們相互連接，變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點，如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。
2. 手印
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果，如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋
作法：
2.1 將果醬放在盤子裡，用手用力按進去，然後再壓在另一個白色盤子上，這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點，如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。
3. 太陽光芒
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油
作法：
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點，並擠上幾球打發鮮奶油，再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。
4. 巧克力波浪
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：中等
所需材料：
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷
作法：
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉，拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角，再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。
5. 膠帶技巧
份量：1 盤
準備時間： 10 分鐘
難易度：中等
所需材料：
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷
作法：
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側，將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後，取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。
6. 向上螺旋
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等
所需材料：
30 ml 香草醬（最好略濃）
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果
作法：
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面，再用水果和碎堅果等裝飾。
7. 蛋白酥樹根
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等
所需材料：
30 g 蛋白（約一顆中型雞蛋）
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷
作法：
7.1 將蛋白打到起泡後，加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上，然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後，用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。
8. 水果網
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等
所需材料：
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果
作法：
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上，形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。
另外這些巧克力裝飾法，讓你的甜點擁有法式的高雅：https://youtu.be/6lReB7_VBtk
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竹光酥糖 在 [食記] 新竹北埔老街美食大集合! - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：北埔老街
消費時間：2018年4月
春嬌粄條：新竹縣北埔鄉南興街65號(廟前街門市)
營業時間:週末及國定假日10:00~17:00
電話:0965-609777
劉家小館:新竹縣北埔鄉南興街65號
電話:03-5802667
營業時間:11:00~17:00
老街一口菜包:新竹縣北埔鄉廟前街33號
電話:03-5804621、0989-669661
營業時間:8:00~16:00賣完為止(週一~週五，每週三公休)，
7:00~17:30賣完為止(週末假日)
竹光酥糖:新竹縣北埔鄉北埔街5號
電話:03-5805167、0905519192
營業時間:10:00~17:00
隆源餅行:新竹縣北埔鄉中正路16號(總店)、新竹縣北埔鄉南興街96號(分店)
電話:03-5802337(總店)、03-5805501(分店)
營業時間:7:30~21:00
璞鈺擂茶:新竹縣北埔鄉廟前街8號
電話:03-5802250
營業時間:9:00~18:00
北埔龍記柿餅:新竹縣北埔鄉南興街104號、新竹縣北埔鄉中正路46巷2號
電話:0915-393555、0915-393655
圖文網誌版:https://zineblog.com.tw/blog/post/1804162
「北埔老街」從清朝開始，就是最熱鬧的商業中心，稱之為上街與下街，
兩旁街屋的牌樓建築更是別具特色，只可惜現在僅剩3~4棟保留原始舊貌；
不過這裡的歷史古蹟還不少，像是一級古蹟金廣福、姜家天水堂、
姜阿新故宅及三級古蹟慈天宮，還有多元又豐富的客家文化，更是值得特地來走一趟!
但是大家來「北埔老街」總是霧煞煞，不知道要吃什麼、買什麼或是帶什麼伴手禮回去，
這次特別請在地友人帶路，一次吃遍劉家小館、春嬌粄條、老街一口菜包、竹光酥糖、
隆源餅行、璞鈺擂茶、北埔龍記柿餅等店家，而且通通都是超人氣首選，
趕緊一起來一趟北埔老街美食之旅吧!
慈天宮是北埔的宗教信仰中心，創立於道光年間的慈天宮，於1985年核定為三級古蹟；
廟內的格局為兩殿、兩廊、兩橫屋，廟前廣場鋪設的石材更是採用北埔地區的砂岩所製，
廟前的石板路所使用的3089片石板跟廟埕都是同一來源，
於是這片石板路也納入古蹟的土地範圍!廟裡頭的石雕蟠龍柱都是採升龍造型，
廟內還有2組二十四孝石柱，都是台灣廟宇少見的獨有特色，
來到這裡不妨可以細細品味一下!廟前的商店還不少，聚集了小吃、特產與店鋪，
我們從這裡出發，開始這次的北埔之旅吧~
春嬌粄條」乍看之下好像是一間很新的店面，
但其實他們源自於北埔劉家小館老店的春嬌阿嬤，特別將口味傳承下來，
再改成能夠宅配的真空料理包!也是希望在不要有其他添加物的狀況下，
讓大家都能品嘗到道地的客家美味!不過為了讓大家能夠在購買前品嚐到實際口味，
在這裡也設立個一個小店面，讓大家可以直接單點乾拌粄條來吃!
不過這裡只有週末才有開，平日想吃到春嬌粄條的朋友可得要上網預訂宅配囉!
接著要帶大家來吃「劉家小館」，很多人都是衝著他們家的滷味特地來吃，
提醒大家一定要提早來，不然一到用餐時間很快就客滿啦!
除了菜單上的餐點之外，滷味都是現場點，另外還有一些隱藏版美食，
大家眼睛可要利一點唷!店內有提供方桌與圓桌，用餐區塊有兩個，
除了前方的用餐空間之外，後方還有一個，不過到了用餐時間就會立刻坐滿滿，
連平日也不例外唷!
他們家的滷味都是採用在地的黑毛豬，不僅重量夠、品質好，而且都是手工拔毛，
並仔細刮淨每一寸豬皮，不僅費時費工而且也沒有豬癬味，
難怪會變成店內的明星商品啊!而且他們對於食材也非常講究，
如果當天沒有買到適合的肉品，當天就會休息不營業，
老闆對食材的重視可見一斑!滷味也都是老闆現點現切，光看就讓人受不了啦!
「老街一口菜包」也是人氣強強滾，每次來看到攤位前都是滿滿的人潮!
他們創立至今已經有20個年頭，現在已經傳承至第二代，還是維持每天現包現蒸的傳統!
一口菜包目前一共有三種口味，分別為原味、艾草與紅麴，其中紅麴是假日限定，
採用紅麴米製作而成；艾草則是採用新鮮艾草，所以也是限量的，賣完就沒囉!
原味裡頭包的是蘿蔔乾、絞肉、蝦米、豆乾；艾草裡頭也是絞肉、蘿蔔乾、蝦米、豆乾；
紅麴口味則是酸菜、豆皮、絞肉、辣椒等，都可以視個人喜愛來購買!
「竹光酥糖」就位於慈天宮廣場旁第一間店面，
雖然小小的但是天然的美味仍吸引不少遊客前來!
酥糖系列都是每天現做、手工自製，不僅嚴選材料，而且還特別拜師學藝，
吃起來酥鬆脆口，口感相當好!
「隆源餅行」創立於清同治年間、西元1871年，因當時生活困苦，
所以創辦人張石溪先生特別選用本地產的番薯做成番薯餅，挑著扁擔沿路叫賣，
後來到了第三代傳人張宗文先生才自創品牌，傳承百年以上的經營理念，
並在北埔落地生根，發揚客家文化精髓!這間位於北埔街、南興街交叉路口的是分店，
本店則是位於附近的中正路上唷!
販售的品項也相當多，除了招牌的芋仔餅、番薯餅之外，也有竹塹餅、擂茶餅、
月光餅、櫅粑餅、茶品及多項禮盒，不僅是伴手禮的好選擇，
也有不少新人採用他們家的櫅粑餅當作結婚喜餅呢!
「璞鈺擂茶」就位於北埔廟前街的三角窗，清新綠的招牌非常顯眼好找!
這裡吸引不少遊客特地前來，尤其是日韓旅客非常喜歡擂茶DIY，
當天我還有看到不少自由行的日本觀光客來玩DIY呢!門口的攤位不僅可以試喝擂茶，
也可以購買擂茶飲品、沖泡擂茶回家享用!
來到客家庄怎麼可以不來買柿餅!但是柿餅這麼多要怎麼買、怎麼選，
接著看下去就對了~在地友人帶我們來到「北埔龍記柿餅」，
雖然是個小小攤子但是人氣頗旺，連日本客人也都來這裡購買呢!
他們家的柿餅有分為牛心柿、筆柿、石柿子三種，其中筆柿產地是來自於台中，
而石柿子也就是在地產的柿種啦!
他們家的柿餅沒有用色素及二氧化硫去燻化，所以呈現的是自然的顏色!
再搭配龍眼木去燻化、冷烘而成，不僅皮很薄，而且柔軟度夠，
吃起來不會硬梆梆!當然老闆也會提供給大家試吃，三種柿餅口感香氣更異，
大家可以依照個人喜愛去挑選購買!
這次的「北埔老街」美食一日遊讓我吃得滿足、玩得開心啊!
不僅有濃厚的客家文化體驗，而且還有美味的客家料理、
小吃及伴手禮可以帶回去跟親朋好友一起分享，真是太值得來一趟啦!
有些商品甚至還有宅配服務，讓你免出門就可以送到家，真是太方便了，
之後就可以買來送給朋友囉!推薦給大家，
有興趣來北埔玩耍的朋友一定不能錯過這幾個店家，
包準會讓你吃得飽飽，滿足的回家!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.212.95
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※ zine1215:轉錄至看板 Hsinchu 05/03 21:55
※ zine1215:轉錄至看板 travel 05/03 21:58
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