【奶油醬燒竹蟶】
長的像竹子不可思議的貝類,其實有著滿滿的鮮味,與蛤蠣媲美的鮮甜,用奶油及醬油來料理最合適不過了。
這次我到海邊抓回的竹蟶,經過一夜吐沙後,直接下鍋料理,相當簡單又方便。
沒吃過的人非常推薦你們一定要試試喔!
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
竹蟶---適量
奶油---30g
白酒---1大匙
醬油---1大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
在平底鍋中加入奶油,小火加熱溶解。
[2]
著放入竹蟶後,撒上義大利香料及白酒。
[3]
蓋上蓋子中火悶煮。
[4]
煮到竹蟶打開後加入醬油混合即可起鍋。
[5]
灑點蔥花就是美味的下酒菜摟!
★小撇步
由於醬油可能很容易燒焦,加入鍋中前記得轉小火。
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【奶油酒蒸蛤蠣|氣炸鍋版】
奶油酒蒸蛤蠣是一道非常受歡迎的下酒菜。
今天我想介紹氣炸鍋的版本,家裡有氣炸鍋的朋友不妨試試看。
只需要全部材料下鍋加熱,做好後無論是單吃或是拌上義大利麵都很美味。
除了蛤蠣之外,淡菜、竹蟶、九孔等貝類都可以試試這道作法。
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蛤蠣---300g
醬油---1大匙
白酒---1大匙
奶油butter---10g
---
☆作法步驟☆
[1]
將蛤蠣洗淨吐沙。
[2]
所有材料放入耐熱容器中,氣炸鍋200度加熱9分鐘。
[3]
氣炸好拌勻即可上桌。
★小撇步
上桌前可以灑點巴西里粉增添香氣。
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竹蟶 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
💥氣炸鍋不只可以炸雞塊,精選4道食譜給你💥
如果有烤箱的話,一樣的溫度,時間可以做喔~~😊
但是炸雞塊會換成烤雞,但是也很好吃🐔
✅【奶油酒蒸蛤蠣】
[1]
將蛤蠣洗淨吐沙。
[2]
所有材料放入耐熱容器中,氣炸鍋200度加熱9分鐘。
[3]
氣炸好拌勻即可上桌。
★小撇步
上桌前可以灑點巴西里粉增添香氣。
除了蛤蠣之外,淡菜、竹蟶、九孔等貝類都可以試試這道作法。
✅【千層夾心巧克力派|LOTTE派之實】
[1]
首先將巧克力切小塊。
[2]
派皮切正方形的形狀。
[3]
在兩片派皮中間夾上巧克力,並用叉子在四邊壓出紋路。
[4]
然後表面塗上蛋黃。
[5]
準備你喜歡的數量,炸鍋設定180度加熱10分鐘就完成。
★小撇步
使用冷凍派皮的話,務必要放置常溫。用剩下的派皮務必要放夾鏈袋封存,以免水分流失。
塗上蛋黃這個步驟,可以使表面呈現美麗的金黃色,如此一來,才能做出外表可愛又美味的零食。
✅【鰹魚半敲燒(鰹のたたき)】
[1]
首先將醬汁混合調勻備用。
[2]
將鰹魚表面用廚房紙巾擦乾,表面抹上一層鹽巴。
[3]
放入氣炸鍋180度10分鐘加熱。
[4]
完成後淋上醬汁一同享用。
★小撇步
加上生薑一同享用十分推薦。佐上柚子醋醬油(桔醋醬油)也很好吃。
✅【氣炸日式唐揚雞塊】
[1]
將雞肉切好入口大小。接著與醃漬的調味料揉捏均勻,然後放置20分鐘入味。
[2]
接下來放入麵衣混合拌勻。
[3]
氣炸鍋事先預熱,接著放入雞塊180度炸13-15分鐘就完成。
*想吃酥脆的口感,可以噴多一點油炸。
★小撇步
加入味精可以提出其他調味料與食材的鮮美,是美味的關鍵。 在意的人也可以選擇不要加入。 但是我很推薦喔!
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竹蟶 在 Alan Channel / 阿倫頻道 Youtube 的最佳解答
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《剪輯師維尼的感想》
收音GG,風聲炸的有夠大聲。
好好玩噢!只要倒鹽進去竹蟶就會自己跑出來
看了全部的影片素材我怎麼覺得阿倫沒抓到幾隻阿哈哈
全都都是失敗的畫面,有抓到的都在影片裡了XD
最後直接就地料理起來感覺好吃!
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阿倫是在日本居住10年的台灣人,
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#竹蛤 #竹蟶 #東京出走
竹蟶 在 老王頻道 Youtube 的精選貼文
畫面中神奇的生物可不是一根竹竿。這其實是一種蛤蜊。在世界上許多國家都被認為是美味的佳餚。這種名為 的海鮮 通常會藏在沙子裡。只露出一小部分的殼在外面。但你不用挖開沙子來抓住它們 。這麼做只會讓它們越鑽越深。事實上 用上一些普通的鹽就可以了。因為竹蟶對鹽非常敏感。 你只需要在洞口處撒上一點鹽 然後稍等一會。受到刺激的竹蟶會自動冒出地面。然後就可以輕鬆地收穫戰利品啦。
0:45 獅口奪食
1:37 懸崖作業
2:50 訓練獵鷹
3:48 上山採冰
5:17 在馬背上捕魚
6:42 冰下覓食
7:30 暗夜獵手
8:43 撒鹽捕魚
老王頻道推薦的影片:
兇猛母獅一看到眼前的男子就馬上飛撲過去!大家都擔心他小命不保!卻看見超甜人畫面
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這位漁夫因從深海裡快速上浮過快,身體腫脹如綠巨人
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因為長得太像狼,它被主人拋棄!結果它的DNA檢測讓所有人震驚!
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竹蟶 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
挖蛤蜊的季節快到了,分享我們去年去海邊挖蛤蜊的心路歷程🤣
原本去了免費的海岸挖,結果只挖到綠豆大的蛤蠣,最後還是到付錢海岸去挖。好險滿載而歸,呼~
你們有抓過長的像甘蔗的竹蟶嗎?抓的方式非常有趣呢。
而且味道也很好,今天順便介紹貝類吐沙的小技巧,沒別的,就是要創造蛤蠣住得最舒服的環境(笑)
☑️陰暗潮濕又鹹鹹的角落就對了!
後面介紹的兩道料理也相當美味,推薦你們有材料的話試試看喔!
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★詳細食譜★
奶油醬燒竹蟶 https://tasty-note.com/mate-butter/
鮮蛤白酒義大利麵|貝類吐沙技巧 https://tasty-note.com/vongole-2/
★你需要準備的食材★
【鮮奶油醬燒竹蟶】
竹蟶_適量
奶油_30g
白酒_1大匙
醬油_1大匙
【鮮蛤白酒義大利麵】
蛤蠣_200g
義大利麵_200g
蒜頭_1瓣
白酒_2大匙
黑胡椒_適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#挖蛤罵 #蛤蠣 #竹蟶 #料理 #食譜
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竹蟶 在 [問題] 請問竹蛤要去哪裡買? - 看板cookclub 的推薦與評價
各位大大
最近在食譜上看到竹蛤料理
因為沒吃過所以很想試試看
而且竹蛤長的好奇特啊~~
但是不知道要去哪裡購買
網路上也查過了
b板上搜尋也沒有人寫過
有人買過竹蛤嗎?要在哪裡買呢?
價格會很貴嗎?
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.130.167.121
... <看更多>