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【減肥又利尿 香甜「美人腿」這樣選…出現黑點可別丟！】
茭白筍的水分很多，100克中有93.5克都是水分，熱量只有22卡，纖維含量也很豐富，吃了又有飽足感，對於想減肥的人，是很不錯的食材。
而茭白筍筍肉裡出現的黑色小點是發霉嗎？還可以繼續吃嗎？要怎麼挑選筊白筍呢？一起來了解⬇⬇⬇
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【茭白筍有黑點是發霉嗎？原來它是「病態」產物 5個問題一次破解】
白色的筍身，切開後竟然會出現黑色斑點，「這是發霉?」、「吃下去會中毒嗎？」、「煮熟就可以吃？」，其實那是「病態莖」，少許的斑點對口感是不會有太多影響，可正常食用👍
被稱作美人腿的筊白筍吃起來非常有飽足感和咀嚼感，是想要減肥、促進消化或食慾的好選擇😋但這麼好的健康食材竟然也有人不能多吃…快來了解一下
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秋天盛產美人腿，中部南投是台灣最大產地，北部的三芝也不少，我的故鄉宜蘭也有，記憶中小時後老家門口左邊有一棵土芭樂樹，旁邊的田就種一片筊白筍…我運動功力實在不好而且又白又胖，宜蘭沒有摩天輪可以玩，曾經為了要爬樹摘芭樂，掉進田裡…😅😅
來～說重點吧！
上周湊熱鬧買了一部氣炸鍋，什麼都想拿來實驗炸一下，冰箱裡有雞胸肉，加上辦公室團購小農直送的筊白筍，今天的晚餐就這樣，簡單又精緻(自己說的啦)。
筊白筍鮮甜，不需要調味，原味吃起來非常享受
雞胸肉有先醃漬，氣炸後不柴不油，甚是美味
不知道大家今年買過筊白筍了嗎？
產季即將尾聲，快去嘗試鮮美可口滋味
………………………………網路資訊…………………………
茭白筍
別名：茭白、水筍、菰筍、美人腿
熱量：22大卡／100公克
食療保健功效：清熱排毒、利尿消腫、幫助消化、預防便祕、消暑潤燥
美顏關鍵營養素：維生素A、C、鉀
○ 適用者：減肥者、酒醉者、新陳代謝不佳者
× 不適用者：體質虛寒者、腎臟炎患者
茭白筍以帶殼者最新鮮，可現剝現煮，味道最為鮮甜
茭白筍熱量極低，且富含維生素C，可以預防感冒、提升免疫功能，並有美白淡斑的功效；茭白筍也富含鉀，有助排出體內過多的鈉，減輕水腫現象，還能降低血壓。
有些人看到茭白筍上的小黑點，會以為發霉而挑掉不吃，其實茭白筍的黑點是一種寄生菌，叫作「菰黑穗菌」，對身體的新陳代謝有正面效果，實驗證實還可預防骨質疏鬆，延緩骨質老化。
選購
採買茭白筍時，以筍身飽滿紮實，外形肥圓細直，表面潔白光滑者為佳。
處理：
茭白筍健康美味的烹調方式是帶殼煮熟吃，無論用蒸煮還是火烤，都十分美味。
清洗：
將茭白筍浸泡水中幾分鐘後，在流動的清水下仔細沖洗乾淨即可。
保存：
切除筍頭黃色的部分，於切面抹鹽後，用紙張包住，再用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏，可保存較久。
