今日去Costco入貨買餸,一次過買了很多雞上脾、雞脾、雞蛋和魚,想動動腦筋怎樣處理食材,煮不同的料理,我會分幾條片同大家分享😄😄
初步構思如下:
雞脾仔:
1)薑蔥鹽水浸雞脾
2)豉油雞汁/ 滷水雞脾加滷水蛋
雞上脾:
1)香草檸檬焗雞
2)簡易懶人燉雞湯
魚:
1)鹽煎魚
2)南亞風烤魚
如果有新想法,會增加多些做法,希望食得健康又開心,敬請期待~ 🥰🥰
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,鹵水花生雞腳食譜: 花生1杯(160克) 2 片煙肉 蒜頭2瓣 薑 冰糖1/2安士(13克) 紹興酒1湯匙 雞腳1磅(454克) 紹興酒1湯匙 ...
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簡易滷水汁 在 Facebook 的最佳解答
破布子滷虱目魚肚
宥宥廚房小料理🐯
—
簡易滷虱目魚肚再登場,
今天是破布子版本,
跟上週,豆豉,蔭瓜版本
相比味道會淡一點,
但美味程度是不變的,
配飯配粥一起食用也是好吃🥳
—
料理做法🍳
—
鍋內不下油,虱目魚脂肪面先下鍋,
煎約4~5分鐘,翻面,雙面煎至焦化
起鍋備料, (魚肚不用全熟)。
—
利用鍋內魚油,薑片,蔥段,
下鍋煸出香味
—
加入各ㄧ匙醬油,米酒,水,
破布子,拌炒均勻,醬汁煮至沸騰,
—
加回虱目魚肚,蓋上鍋蓋,
關火利用餘溫燜煮5~10分鐘。
—
開鍋蓋,裝盤,完成
—
—
無刺虱目魚肚使用
➡️ 戎宥生態漁場
—
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簡易滷水汁 在 Facebook 的最讚貼文
#中秋做節飯
會係正日 #中秋節 晚上食
今日loop手機搵到幾個
有 #冷盤 #主菜 #湯
任君選擇💁🏻♀️
順便比大家參考一下
這些都是可以預早少少準備的餸菜
唔使全日係廚房幫足一日
尤其是要煮幾家人飯
真係要時間準備好
1)#簡易燻蹄
可以早一日準備,第二日切片便可以
🔗https://youtu.be/s41-HuBAH0w
2)#砂礓凍豬腳
早一日煮好放雪櫃
🔗https://youtu.be/nFLYu3ZlX-o
3)#氣炸乳鴿
早一日煮好浸滷水汁,當日提早吹乾,炸十幾分鐘就完成 *全隻食
🔗https://youtu.be/zltKrK8Qc_0
4)#百花釀蟹鉗
預早少少包好放雪櫃,晚上拿出來炸便可
🔗https://youtu.be/9BUPUSbNM3s
5) #砂鍋雲吞雞
做節飯一定要煲湯 *有菜有有肉
🔗https://youtu.be/a6OX-55I35s
簡易滷水汁 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的最佳貼文
鹵水花生雞腳食譜:
花生1杯(160克)
2 片煙肉
蒜頭2瓣
薑
冰糖1/2安士(13克)
紹興酒1湯匙
雞腳1磅(454克)
紹興酒1湯匙
適量薑
混合醬:
生抽1/2湯匙
老抽1 1/2湯匙
蠔油1/2湯匙
紹興酒2湯匙
五香粉1/4茶匙
適量胡椒粉
Soy sauce chicken feet w/ peanut recipe:
1 cup(160g)peanut
1/2 oz(13g)rock sugar
1 Tbsp cooking wine
1 lb(454g)chicken feet
1 Tbsp cooking wine
Some ginger
Sauce mix:
1/2 Tbsp light soy sauce
1 1/2 Tbsp bark soy sauce
1/2 Tbsp oyster sauce
2 Tbsp cooking wine
1/4 tsp
five spice powder
Some white pepper
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材料: 鹵水包12g 蔥段蒜頭3-4瓣乾蔥頭1粒薑3-4片冰糖20g 老抽1湯匙生抽6+4湯匙蠔油2+2湯匙玫瑰露2茶匙水約1250ml Ingredienser: Kinesiska marinad ... ... <看更多>