關於 簡易茄汁義大利麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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一號跟我說他想要學做蕃茄肉醬義大利麵，問問我能不能教他。
當然可以！這非常簡單(當然是以家庭風肉醬麵的標準來看啦。)
我常用的那幾把鍋不是擋癸癸琺瑯鑄鐵鍋就是無法直接料理酸性食物的鐵鍋，為了能讓小孩可以"第一次料理就上手"，我準備了藏野匠 LMG新款白色不沾平底鍋給兒子使用。鍋子本身重量輕又不沾，很適合想開始進廚房的料理小白，不沾鍋的好處是用油少，火也小，容錯率高，只要食物有熟調味適當，通常可以成功。

空間有了，道具有了，師資(就是我)也有了，媽媽牌料理教室開張。🎊

我和一號要做的是簡易版一鍋到底蕃茄肉醬義大利麵🍝
(1) 先把小蕃茄用鋸齒刀對半切
(2) 蒜頭去皮、洋蔥去皮切大塊放進易拉轉裡面手動拉一拉切碎備用
(3) 鍋子放些橄欖油全程小火，將步驟(2)入鍋炒至變金黃色
(4) 切半的小蕃茄進鍋炒軟
(5) 放絞肉炒散直到肉變白再放入蕃茄麵醬
(6) 加水500ml拌勻後蓋上鍋蓋煮滾
(7) 把義大利細麵條放入鍋裡與醬汁一起煮至熟成 (請依麵條包裝袋上標示麵條熟成時間為主)
(8) 裝盤後就可以開動啦~

一號覺得自己可以完成他自己最喜歡的茄汁義大利麵感到非常開心，滿滿成就感。因為CITYSUPER買一送一，媽媽沒看清楚蕃茄旁邊畫了辣椒，錯買成辣味蕃茄醬😨就算是辣味醬義大利麵，一號仍然一邊配麥茶一邊吃完 (拍手)。

媽媽牌料理教室第一堂課，成功✌️

#親子料理#親子廚房#媽媽牌料理教室
#LMG #藏野匠 #平底鍋 #不沾鍋
藏野匠

算是慶祝皮皮預約到下週一打到疫苗嗎？
其實是因為 #clubhouse 的朋友們大家要一起雲端跨國吃飯，這次主題是吃 #義大利 餐😋
想起了久違了台中大億老爺的 #zebra餐廳，
好友Candy Chiang 似乎有心電感應般的寄來了豐盛的美食，有；紅玉甜薯南瓜濃湯、焗烤奶油海鮮總匯、石臼碾磨義大利麵佐油封豬舌馬德拉豬肉醬、西西里茄汁燴鮮蔬與義式米蘭風味培根羊肉派；啊！吃⋯好撐呦
疫情期間，在家簡易也能吃得好豐盛😁

想跟雲ㄧ樣嗎？
歡迎大家參考 #老爺酒店集團 旗下七大飯店首度共同集結，讓人輕鬆在家打造 #老爺餐桌。
https://reurl.cc/pg4RDr

【台灣，台中美食】視覺與味蕾雙重享受的“ZEBRA創新義式料理”。（大毅老爺行旅）
https://happycloud2013.blogspot.com/2020/08/zebra.html?m=1

想念zebra餐廳的美好氛圍，
期待解封能在店內的那天來臨🙏

猶記得和愛人初交往時，曾ㄧ起逛過百貨公司的餐廚用品館，沒進過廚房的他耐心地陪我逛遍各式廚房小物，並和我一件件的研究與討論。得知我喜歡手作麵包，便買下了一個貴聳聳的揉麵墊做為「見面禮」，當時我告訴他：

「有機會定會做麵包給你嚐嚐，以為謝禮。」

沒曾想有一天我們能夠結為夫妻，自此日日履行著我對他的承諾。現在想想，興許當初的我就是被這塊揉麵墊給騙了去呢！你們說，我是不是太容易被收買了呢😆

昨天應愛人要求做了茄汁肉醬義大利麵，餘下的肉醬用墨西哥餅皮包捲起來，就是今日的早餐了，靜置了一夜的義大利肉醬，食材風味更融合，美味更升級，濃郁的肉醬香氣十足，搭配生菜與捲餅更是一絕，也為苦悶的防疫生活添得幾許過去行旅時遺留在記憶中的異國情調，倒也不失風雅☺️

📍墨西哥餅皮可參考貓兒的作法👇 https://icook.tw/recipes/202714
📍義大利肉醬可參考這裡👇
https://icook.tw/recipes/166594
📍另有「簡易版：義大利肉醬」👇 https://icook.tw/recipes/376071

#義大利肉醬🇮🇹
#墨西哥捲餅墨西哥🇲🇽🌮️
#異國美食
#風味料理
#早午餐

市售各式各樣的番茄肉醬義大利麵
到底哪一家CP值最高，最好吃呢？
讓我們來幫你評測看看！

【家樂福韓國週！超過百樣商品只賣一週？】https://youtu.be/aNKhw7zky4U
【中秋節月餅禮盒開箱！最好吃的竟然不是月餅？】https://youtu.be/ykxPte4Dsg8

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#微波食品 #番茄肉醬 #義大利麵
#黃氏兄弟開箱頻道

本集精華重點：

1.蒜頭洋蔥等爆香料可以作為日常備料

本集開始會慢慢帶入一些備料觀念
這樣就不用每天從零開始準備所有食材


2.底料炒香加水煮成高湯

高湯也是備料重點之一
把食材炒出香味改變質地
就能煮出簡易的高湯




3.調味前後都要試味道

構築自己的味覺拼圖很重要
要先了解食材原味
再制定方針去調味
才能了解每一步調味的變化



4.麵條吸飽湯汁到定位

煮麵煮到理想熟度前就撈起來
預留一些空間讓醬汁吸進去
增加麵體的味道


5.撒麵要帥

不帥怎麼吃

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從這集開始Chris加入了一些章節段點
希望可以提昇一些觀看感受
有任何意見歡迎在下方留言回饋

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