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天氣變冷了
大家注意溫差不要感冒了❤️
順便介紹給大家
🎊全台最有溫度的地產風格誌🎊
集結美學設計X居家日常的一本雜誌
我喜歡建築相關的資訊 每次看完都覺得很療癒
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🎈米築誌電子書
https://issuu.com/maisonbest/docs/____no3___
米築株式會社
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米築株式會社
雜誌好美喔
中秋快樂！外面又是煙火又是烤肉香！大家肯定還沒睡吧！？
週日夜晚除了慶祝佳節，想想要為大家帶來一本好雜誌分享！
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忙著餵飽胃兒，眼睛腦袋也需要進補一下，看看美的事物、讀讀好的文章分享，讓身心靈都超級飽滿😚
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翻開【米築誌】 No.3 第37~40頁，斗大的文章標題映入眼簾《七年級生法國取經，開設複合式花藝店——想想拾花，實現花的美好日常》
雜誌裡詳細地介紹了闆娘與總監的愛情故事唷（？）
透過細細雕琢的文字，述說了闆娘與總監慢慢建立起想想拾花這片美好天地的過程，再透過照片我們可以看見熟悉的想想拾花工作空間在大家眼前如實被呈現，然而照片中的我們，又更添了一份雜誌社對想想拾花的觀點與用心琢磨，我們的美好被真實地傳達給讀者。這是來自編輯者的專業，更是雜誌社對受訪者了解消化後再轉化出的碩果。想想拾花團隊獻上感恩的心與對專業的敬重💐
感謝 米築株式會社雜誌社的邀訪讓我們有機會在米築誌登場🌷
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【 Maison米築株式會社 】集結美學設計 X 居家日常的風格誌
米築取自於法文的「Maison」，做為名詞為「家」之意，當成形容詞則是「獨門的」，所以我們將兩者合一，並以清新、質感為主軸，建構全台灣最獨特的房地產網站「米築株式會社」。
線上看雜誌 ----- >>> http://bit.ly/米築誌NO3
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黑宅black house，周傑倫帶著昆凌去的地方，外面有盪鞦韆可以玩，咖啡也很好喝
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頭城濱海森林公園，前身為頭城海水浴場，位於頭城鎮大坑里海濱，頭城車站東南方2公里，倚山面水，為宜蘭縣大風景區，是早年北台灣重要的戲水勝地。但因海岸遭到侵蝕，廣闊的沙灘逐漸流失，最終失去海水域場的功能。2015年宜蘭縣政府將頭城海水浴場改名為頭城濱海森林公園，開放陸域供遊客休憩和露營，並禁止遊客戲水、游泳及從事水上活動。
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羅東運動公園，位於宜蘭縣羅東鎮，自民國75年建造，歷經許多的規劃以及建構，終於在民國85年正式開園，羅東運動公園距羅東火車站約2公里，交通十分方便，羅東運動公園園區占地47公頃，是由日本知名設計公司『高野景觀建築株式會社』負責規劃，將羅東運動公園融合了自然環境，創造出舒適的休閒活動空間；羅東運動公園的環境，蓊鬱青翠層層綿延，襯托著廣大的草坪，營造出一片恬適、自然的氣氛。
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炙火美式炭烤牛排，牛排館在羅東，我覺得很好吃，google 270項評分4.4顆星
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宜蘭冬山伯朗大道，在台東伯朗大道爆紅之後，冬山鄉也出現了一條宜蘭 版的伯朗大道──「稻間美徑」。這條稻間美徑長約2公里、寬約5米，位 在三奇村奉尊宮至協松路之間，沿途共有9個S形彎道卻沒有任何電線桿， 一望無際的稻田景緻更顯得寬闊。每當風吹過，稻浪隨風搖曳讓人忍不住 駐足欣賞，也因此逐漸成為遊客的熱門打卡點，這次來的時候已經沒有稻 田了，不過還是不減拍照的興致，車子不用停在廟前面給人收100元，停 外面一點就好，走一小段路省錢，之後巧遇來自台中的朋友。
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奇麗灣珍奶文化館，全球首座珍珠奶茶工廠，首創「燈泡珍珠奶茶」。 園區以綠建築標準設計，保留大量綠地，並融入在地生態與環境，創造出 包含環境、體驗、參觀與美食活動等多元化園區，喝完個人覺得普通，但 有興趣DIY製作的朋友還是可以過來看看。
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正常鮮肉小湯包(羅東店)，基本上健身之後也是少碰這類東西，但出去玩就豁出去了，味道很讚一級棒，google 1717項評分4.3顆星。
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宜農牧場，成立至今已超過三十年，當時是以養羊的酪農業為主，隨著柯林村 逐漸繁榮，宜農也轉型成為休閒農場，但還是秉持以生產新鮮純正的羊乳和羊 乳製品的理念來經營牧場。宜農牧場採遊客自助式管理，從入口大門開始到餵 食小動物的奶瓶、飼料和牧草等都是請遊客自己投幣後取用，戶外庭園遊戲區 還設有人工池和休憩座椅，自然純樸的環境，不僅可以讓小朋友與可愛動物做 最近距離的接觸，還可以享受悠閒純淨的鄉村生活。
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清水地熱，位於三星鄉清水村南側的清水溪谷中，溫泉的溫度極高，目前 已發展為地熱資源。想見識地熱能驚人的能量，就必須到清水地熱，觀察 那一縷縷裊裊白煙，泉溫約攝氏95到104度。清水地熱的源頭，在溪水淺 灘河床上，由地下冒出，水量相當豐沛，來此郊遊、煮玉米、芋頭別有一 番風味。此處為群山環繞的溪谷，綠野遍佈，也是戲水郊遊野餐的景點， 宛如遺世獨立的世外桃花源，1976年，中油公司在此鑽井探勘，發現 溫泉附近蘊含豐富地熱，極具工業價值，便著手研究開發工作，終於在1981年，成功地完成台灣第一座地熱發電廠，為地熱開發寫下新的里程碑，可以自己帶食材去煮或者現場買，煮起來特別好吃，平日去真的很 棒，假日會塞爆。
剪輯 : pr
拍攝 : gopro7
音樂 : Katie Sky - Monsters (Official Audio / Out Now at iTunes)
ig : william106600
fb : Hong Wei Jhe
#宜蘭#宜蘭景點#宜蘭美食#黑宅#黑宅blackhouse#頭城濱海森林公園#羅東運動公園#炙火炭烤牛排#湯包#正常鮮肉小籠湯包#宜蘭伯朗大道#奇麗灣珍奶文化館#宜農牧場#旅行
身為一個日本酒的愛好者，一邊旅行，一邊拍攝日本酒的紀錄片也是理所當然的一件事。
雖然很多到東京的旅人都會在成田機場第一次落地，但知道千葉縣成田市也有一間三百多年歷史酒造的人，恐怕就不多了。
鍋店酒造的興盛與發展，也正好與當年日本酒釀造的重鎮轉移有關。不過，這就是另外一個故事了。讓我們先聽完手邊的這個故事吧.....
天慶三年，西元九百四十年，以大聖不動明王為本尊的真言宗智山派大本山，成田山明王院神護新勝寺在此開山。其供奉的不動明王被視為大日如來的忿怒化身，不動明王名稱中的「不動」，是指慈悲心不變，無物可以改變撼動，「明」則乃智慧的光芒，「王」是對能操控世間萬物、現象的人的尊稱。不動明王其誓願為「見我身者發菩提心，聞我名者斷惡修善，聞我法者得大智慧，知我身者即身成佛。
七百年後的元祿二年，西元一六八九年，在佐倉藩的特許之下(當時全日本僅有一千零五十家獲得釀酒許可)，大塚家開始在成田山門前釀酒，讓江戶居民在參拜完成田不動尊後，可以將當地釀造的清酒帶回江戶飲用，當時的釀造銘柄名為【蓬萊山】。三百年前，原先從事鍋具鐵器鑄造的大塚一族從幕府管制的鐵器鍋具產業，轉身成為結合當地旅遊名產的釀酒業，顯然是大塚一族傾聽了血液中商人血統的呼喚，就此踏上了三百餘年的釀酒道路。
第十九代藏元大塚完:【說起來已經是330年前了。當時的成田山剛被炒熱，變得相當有名。我們家的祖先就帶著好酒，去讓東京，也就是當時所謂江戶的人喝了；反應都不錯，順勢推銷成田山，叫大家多來參拜；還真有商業頭腦。當時從東京過來參拜的好像有數萬人。我們就是在這釀酒，賣給來參拜的人。歷經三百三十年，一直在這釀酒。】
鍋店酒造隨即逐漸擴張，為了應付全日本的酒類需求，他們開始在各地設置釀造所。明治三十二年，西元一九零零年，在香取郡神崎町設置釀造所，生產的銘柄其名曰【香神】。明治四十二年，西元一九零九年，在兵庫縣魚崎町（神戸市灘區）設置釀造所，生產的銘柄其名曰【仁勇】。大正三年，西元一九一四年，在印旛郡六軒（印西市）設置釀造所，所生產的銘柄其名曰【利根正宗】。在二次世界大戰期間，因為資源缺乏，政府一紙命令，就將這所有外縣市的酒藏全部關閉。鍋店酒造也跟著重回以成田為主的釀酒基地。
但現任鍋店株式會社第十九代藏元的大塚完原來的志願並非成為家族的接班人。他從大學時代就負笈美國，在華盛頓州立大學主修經濟，畢業之後也一心一意希望在西方世界工作。因為他並非長子，所以四處歷練，中間一度到了澳洲的黃金海岸參加大型渡假村的開發案，負責整合購物中心、渡假村、飯店和住宅。
就在他已經離鄉背井十幾年之後，鍋店酒造陷入經營危機，無人能夠接手。累積大量家族事業以外企業工作經驗的大塚完扛下這個責任，立即回到日本，準備拯救這個三百歲的釀造事業。
第十九代藏元大塚完:【狀況真的很糟，一方面龐大的赤字，而且下一步該往哪個方向我也一點頭緒都沒有，真的好多問題，我那時還只有37歲而已，仗著年輕覺得自己應該可以做點什麼，想想那時候也真的是有點亂來了。
沒有，根本沒有對策。就想只要拼命的話，我總能做點什麼才對。反正放棄的話就就沒戲唱了，我一定要盡點人事，也著實盡我能力努力了一番。實際上花了三年左右。那時酒藏真的殘破不堪，連建築都倒了不少、斑駁得厲害，現在當然是整齊多了；這些也是非修不可的。很多造成虧損的事業部門，總之先收掉；將全部力量回歸釀酒本業。方案定下之後開始動作。看到改善的效果為止花了三年的時間。就是把周邊的事業都收掉，專心釀酒本業。】
曾經放眼全世界的大塚完社長在費盡心思完成了三年的企業改革之後，救亡圖存之餘，心力開始轉向釀酒制度本身，他開始考慮未來的鍋島酒造發展究竟要走向何方。
第十九代藏元大塚完:【從東北請來的杜氏集團，包含了釀酒人之內十個人左右在釀酒，哦，十三位吧。從結果來說，他們雖然也認真在釀，但好像我們的理念，或者我們想要怎麼做的時候，他們的確達不到我們想要的程度；很多地方是做不來的。】
原先各家酒造都是奉行每年冬季從外界請來專業的杜氏進行釀酒的政策，但大塚完社長幾經嘗試，最後在平成九年，西元一九九七年決定改為不再外聘杜氏，改由社員釀酒的制度。
兒玉就範:【我來自琦玉縣，就在千葉縣的旁邊。
我本身21歲的時候就開始釀酒了，一直在酒藏的釀造現場工作。這裡並不是我第一家任職的酒藏；先前經歷了許多家酒藏，得到歷練與成長。現在45歲了，這段時間裡一直都在釀酒…
我現在算是單身赴任，和家裡人分開、隻身過來釀酒。身為一個任性自私的父親，直接把孩子託給媽媽，好讓自己一頭鑽進釀酒的世界，心無旁鶩，讓自己能暫時一心在釀酒工作上。】
也正因為大塚完社長的冒險性格，除了原先的仁勇品牌之外，他為了開拓新市場還又再申請了一個新的品牌名:【不動】，取自於成田不動尊之名。但意外的是，這個名稱竟然數百年來第一次有人申請註冊，也因此不動才成為鍋店酒造的特殊戰略品牌的新代表。
大塚完:【現在算來大約15年前，創立了不動這個品牌，打算採取新的行銷方式，面向全國這些有名的專業店家、直接出貨。畢竟仁勇跟不動的客群完全不同，當然內涵上有多少有些差異。但不會說因為是仁勇我就比較馬虎；仁勇歸仁勇，有它自己的長處。日本的市場日漸萎縮，小型的零售商會消失不見；要賣的話頂多就是往超市或超商去；所以現在仁勇在超市或超商都有上架。除了販售，也有我們「存在」的宣示意味；強調仁勇是千葉的代表品牌，不動反而還在其次。不動要的是依照目前的方針，每年每年能夠品質更加精進就行。這是兩者不同的戰略定位。】
也因為鍋店酒造是千葉縣最大也最知名的酒造，在地的名店也會以鍋店酒造的產品來搭配各種美食享用，當地最知名的海鮮屋鳥丈居酒屋不只店內擺滿了不動的清酒，甚至連他們拓點到台灣時，也一併把不動這款酒推廣到台灣的分店去，堪稱地產地銷，地產外銷的最佳範例。
鍋店酒造在大塚完的帶領之下，成了一個擁有豐富實驗精神的酒造。不只一般釀酒常用的山田錦、美山錦，他們還使用了大量的特殊品種酒米:酒小町、出羽燦燦、彗星、雄町、飛驒譽、越光米、一見鍾情。這樣廣泛的嘗試和努力，代表著杜氏和藏元必須要齊心合力才能面對各種酵母、酒米和成果的平衡與挑戰。而且鍋店酒造也因此擁有了非常特別的風格，他們會針對不同酒米，不同風味推出不同季節的限定商品，除非因緣俱足，想要喝到他們一年推出的所有商品，本身就是非常大的挑戰。因為光是不動系列，一年就有二十三種以上不同季節，不同酒米的限定商品，堪稱眾多酒造中非常特別的一個存在。
大塚元的改革還沒結束，為了有更直接的管道可以接觸消費者，他還於平成四年在成田山門前設置了直營店鍋屋源五右衛門，建築本身則是建立於大正十一年的檜木與土藏造的九十餘年古屋。在老街表參道上的這家店面，讓仁勇和不動的品牌都有了展示的空間。而為了引進新血，他也任用了原先不是在酒類販賣領域任職的大森店長來經營這家店面，希望帶來更多新氣象。
而為了保持產品的穩定度和增加全年，全球出貨的穩定性，大塚完甚至投資上億，以全日本酒造少見的大手筆建造了一個上千平方公尺的冷凍倉庫，提供所有的產品穩定冷藏的空間。
大塚完:【在酒釀好之後，不管裝瓶與否；只要確實先冷藏保存好，風味、品質基本上就不會改變，就是懷抱這樣的想法；不然那錢花得真跟傻瓜一樣。不過就是因為這年頭不是好酒跟本不會有市場，所以真的砸了好多錢在看不到的地方上面。這個冷藏庫占地大約一千平方公尺。分成三部分，一個零下四度，一個正負零度，另外一個是十五度。放在零下四度的環境下，品質上幾乎不會有任何變化，生酒也是如此。因為要達成這樣的目標，所以才蓋了這座冷藏庫。】
三百年三十年前誕生在日本成田不動尊山門前的鍋店酒造，現在已經跨出日本，面對海外市場，目前已經成功踏上了香港、台灣、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、瑞典、美國的市場。大塚一族的創業熱情已經如同不動明王的烈火一般擴散至全世界；也許有朝一日，第十九代藏元大塚完想要在美國種植酒米並且釀酒的夢想終究會實現的!
大塚完:【酒、人、心這幾個字。好酒，是要維繫人與人之間，填補人與人之間的空隙；讓人心更加…，讓人感情更好，幫助人們心靈更加契合，這就是酒〈存在〉的意義。所以我們想要釀的酒，得要是能真正打動人心的酒，能讓人吟詠的好酒。讓酒來串起人與人的連結；是讓大家的感情更緊密、美味的好酒。我們釀酒時，也包含了這樣的心意…】
鍋店株式会社 神崎酒造蔵
在香港與台灣賣到街知巷聞的獺祭，是近年最受矚目的清酒品牌之一，位於山口縣造酒最出色的岩國市山谷之中，以「山口縣山中的小酒藏」而自居，但它的名聲卻確實地邁向世界。與世界名廚Joël Robuchon合作的「Dassaï Joël Robuchon」，集餅店、酒吧與餐廳於一身，剛於4月在巴黎開幕；此外，又與被譽為世界最大料理大學的The Culinary Institute of America合作，在美國紐約州興建酒藏，直接在當地釀酒，預計2019年完工，將日本清酒文化發揚光大。
在第三代傳人櫻井博志接手前，這間小酒藏曾陷入經營危機，連續10年銷售量下跌，後來經過多番賞試與努力，才走上專注於釀造純米大吟嚷的路上，獺祭品牌因此誕生。其平均精米度屬日本第一，這裏用的所有米，都是著名的釀酒用米山田錦，精米比例在50%或以下，三款常設純米大吟嚷分別是50%、39%及23%，當中以「二割三分」最受歡迎，只取用米粒最中心23%的部分，釀出來的酒香氣溫和、味道醇厚，口感非常細緻。
它的用心與精細，除了在杯中物感受，更可以從去年9月才開幕的酒鋪兼試飲室看得到。請來建築大師隈研吾為山間河邊的小屋翻新，以和紙包裹自然中的老建築，全白的室內環境，給人明亮純淨之感。店內窗畔位置是試飲區，除了試飲三款純米大吟嚷，還有有氣酒、遠心分離法做的二割三分、所用米粒比二割三分磨得更細的「その先へ(超越)」等多個選項；店內另一邊則是獺祭最齊全的展示，包括市面上極罕見、以獨特的二酸化炭微氣泡方法殺菌的「早田」，以及為了減少農夫壓力，購入未達最高標準的米所釀製的「等外」等不同酒款，加上一系列釀酒副產品，無論是否粉絲也很難忍手。
旭酒造株式會社
地址：山口縣岩國市周東町獺越2167-4
電話：+81-(0)827-86-0120
網址： http://asahishuzo.ne.jp
註：參觀釀造過程必須先預約，衛生衣費用 $14
山口縣觀光資訊： http://www.oidemase.or.jp
採訪：麥世榮 拍攝：梁偉德
鳴謝：山口縣政府、HK Express
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