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美寶：瓜在吃什麼？
我：福貴糕。
美寶：為什麼是鋁箔紙包著的？🤔
我：因為他出門說要帶福貴糕⋯我切一小塊給他包起來帶著吃😶
美寶：⋯真有這麼愛就對了⋯🤭
瓜對福貴糕❤️是真愛
今年我不想再重播瓜 #我要福貴糕 的慘哭影片了🤣
因為我買好買滿～不會再讓他不夠吃了😓
#過年就要福貴糕
#否則瓜瓜罵罵號
《橫批》錯過今晚等明年！
一年只做一次的 #經典桂圓口味
是年糕卻不黏牙 是糯米卻不脹氣
長輩小孩都適合的中式健康甜點
你一定要嘗一下～😋
⚠️今晚12點截止！
㊙️快進社團！彤雯主播社團獨家團購🔜 http://bit.ly/2021吉品養生福貴糕無二禮盒喊單文
（還有最好吃的健康無二點心！）
❤️#貓少女x美食
初二回娘家想不到要吃什麼？
自己下廚好麻煩，還要收拾碗盤？
Kitty最近聽到好多人的心聲，
來分享一間不錯的年菜餐廳給你們💗
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今天Kitty要來介紹「初二限定版年菜」✨
「格萊天樣大飯店」貼心幫你準備好啦！
地點位於萬華火車站，出口右轉就到了～
交通真的超方便，還是高級飯店呢😆
不但環境漂亮氣派、優美的大廳與舒適的用餐環境
與家人一起眺望台北市美麗的風景
還能品嚐到主廚精湛的手藝
真的是很划算又值得耶😍
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今天Kitty要分享的總共11道料理，
價格是「 6人份 /7800元、10人份/12000元」
不管你是小家庭或是家族的份量都幫你準備好
Kitty 分享的是10人份，我覺得可以吃到12人
每道菜都是主廚用心料理的精選菜色
一起來看看菜單內容😋
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📍富貴滿福六品碟
六品為油雞，燒鴨，黑木耳，白蘿蔔，黃金泡菜，海蜇皮
Kitty 超愛他們的燒鴨，有如北京燒鴨一樣好吃😋
還有海蜇皮脆脆、清爽的口感
擺盤起來很特別，開胃又可口👍🏻
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📍錦繡魚翅佛跳牆
佛跳牆的內容物有魚翅，日本干貝，排骨，芋頭，雞肉，香菇，鳥蛋，栗子，枸杞，紅棗
湯頭品嚐起來的稠度很足夠、濃郁十足
份量很紮實、豐富，還有魚翅和排骨真的很實在
長輩會喜歡的口味，很道地的一盅佛跳牆！
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📍金沙蒜香焗大蝦
橘黃色的大隻草蝦經過油炸後
旁邊妝點著酥脆的蓮藕片
在經過廚師巧手調味，呈現出的畫面
有如藝術品昂一樣美麗
整道料理品嚐起來新鮮又經典🥰
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📍福菜清蒸海石斑
不愛吃魚料理的我，這道很推薦👍🏻
完全沒有魚腥味，整體吃起來很新鮮
肉質鮮甜細嫩，醬汁調的很入味
配上蔥花真的很對味，十分可口的一道料理！
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📍菇參雪花長青菜
上方有滿滿的海參，還有香菇、不見天肉跟長青菜！
真的超級豐富的😍
海參跟香菇吃起來彈牙、新鮮
不見天肉的肉質也滷的很透，
不但有蔬菜還有肉類，營養又健康呢👍🏻
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📍爐烤時蔬羊肩排
羊肩排是家人的愛，
不會有羊騷味，這個地方真的很加分！
而且肉質新鮮、香軟
還有一旁的蔬菜解膩
料理的入味又可口的一道料理～
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📍御品洋蔘燉土雞
真的超級大氣！一整隻土雞熬煮的雞湯！
吃起來很新鮮，湯頭真的讓人讚不絕口👍🏻
土雞的肉質完全不柴，入口即化的美味
湯頭含有洋蔘、玉竹、紅棗
這鍋真的好吃到可以喝100碗都沒有問題
補身體也補氣，超級幸福💗
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📍紙包櫻蝦糯米飯
Kitty 超喜歡這個糯米飯😍
飯粒不會煮的太爛，是一種剛好的Q度
加入些許櫻花蝦，完全沒有腥味
不敢吃櫻花蝦的人絕對可以試試看這道料理
還有香腸切片，整體吃起來更加入味👍🏻
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📍高升紅豆福年糕
炸年糕也是我Kitty喜歡的菜色之一！
外酥內軟，餅皮脆口，
紅豆磨的很細緻，裡面吃起來Q彈卻不黏牙～
小朋友跟大人都會愛上的一道😋
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📍雪蒸十二流沙包
流沙包流出來的金黃色瀑布餡料
真的很美麗、很貴氣呀🥰
一口爆漿在口中化開來的滋味
飯後必吃的點心之一，
讓人品嚐後美味又幸福呢👍🏻
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📍寶島幸福鮮果盤
現切水果西瓜、鳳梨、芭樂～
用甜而不膩的水果結束這一餐🥰
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初二年菜吃什麼？
當然就吃「格萊天漾大飯店 Great Skyview」啦💗
不但好吃又精緻、價格也很划算
每一道菜都很經典、美味
與家人共度幸福美滿的甜蜜時光
最佳選擇，就在「格萊天漾大飯店 Great Skyview」👍🏻
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📍格萊天漾大飯店 Great Skyview
✨電話：02 2338 3366
✨地址：台北市萬華區艋舺大道101號13~16樓
✨官網：g-skyview.com
✨IG：@greatskyview
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#格萊天漾 #格萊天漾大飯店 #年菜 #年菜預購 #年菜外帶 #年菜推薦 #飯店 #飯店推薦#飯店美食 @ 格萊天漾大飯店 Great Skyview
2020即將結束，不論今年是好是壞，2021還是會來訪；日子還是要過、飯還是要吃，該來得還是會來，會遇到的還是會遇到，當然美味的團圓飯也絕對不能夠缺席😛
如果即將到來的2021還沒預定要吃什麼當做一年之始的團圓菜，不妨參考看看我下面介紹的這家由擁有30年經驗的香港主廚精心設計推出的初二年菜🧧而且還有超美可以眺望台北市的高空view🏙
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💡年初二大廳團圓宴 $12000(10位)/$7800(6位)
好吃度：☀️☀️☀️☀️🌤
年初二的團圓宴共有十一道佳餚，果汁茶水皆能無限暢飲，非常豐盛！下面我一樣一樣介紹給大家～
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．富貴福滿六品碟
豐盛的開胃前菜琳瑯滿目！六品分別為油雞、燒鴨、黑木耳、漬白蘿蔔、黃金泡菜以及涼拌海蜇皮。
油雞與燒鴨吃來不油膩，皮薄肉嫩不會壞了即將展開的食慾；白蘿蔔與黃金泡菜酸甜清脆，泡菜還帶有一點點微辣頗開胃；另外黑木耳與海蜇口感脆脆清爽，開胃六品整體還不錯，真的有開胃到😂
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．錦繡魚翅佛跳牆
豐盛的年菜，整個大家庭聚會的日子怎麼能夠沒有最豐盛的佛跳牆勒🤣
格萊天漾的佛跳牆是用台灣的配料，做成廣東菜的口味。
裡頭有魚翅、日本干貝、排骨、芋頭、雞肉、香菇、鳥蛋、栗子、枸杞、紅棗等多樣食材雜燴其中，融合出鮮美甘潤且容易上癮的美好滋味💕
湯頭嚐起來屬比較清甜的類型，鮮美不油膩而且料真的很多！舉凡較貴的食材魚翅、干貝都真的看得到，這桌光能吃到這盅佛跳牆就覺得物超所值🤩
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．金沙蒜香焗大蝦
一隻隻處理乾淨開背的草蝦，裹上鹹蛋黃烤至酥脆，草蝦肉質彈牙，配上金沙的鹹香與大蒜的提味，風味十足！
至於到底有多酥脆呢，是只要你懶是可以不用撥蝦殼，能夠連蝦殼一同吃下去的喔，而且還會愈吃愈香，有夠唰嘴😆
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．福菜清蒸海石斑
清蒸的石斑肉質非常鮮嫩，魚肉熟度掌握得剛剛好！一點都沒有老掉，而且吃起來沒有任何腥味很可以～
重點是上面的梅乾菜讓人記憶非常深刻✨
很難得吃到入味、口感又好而且不死鹹的梅乾菜，它這個梅乾菜完全做到以上的標準很可以！單吃梅乾菜就很好吃，搭配上鮮嫩的石斑魚肉，梅乾菜的香氣配上魚肉湯汁的甘甜，真的很讚👍🏼
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．菇參雪花長青菜
年菜、桌菜等等常見的一道，不過在使用的蔬菜以及配料上每家都不太一樣，每家都有各自的表現方式。
格萊天漾是選用不見天肉、芥菜、海參、北菇來料理。
不見天肉經主廚介紹是豬前蹄腋下部位的肉，口感軟嫩不柴是其特色，入口時幾乎可以直接化開；而大朵的北菇吸附滿湯汁，飽附醬汁的風美，配上海參的膠質與芥菜的清脆，吃來不膩口很滿足。
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．爐烤時蔬羊肩排
這道爐烤羊肩排也是樣厲害的菜色😋
爐烤羊肩排經過香料調理，味道很夠吃來沒有羊騷味，而且肉質咬起來很軟嫩，也不會說太油太肥，配上櫛瓜、甜椒等時蔬很可以！
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．紙包櫻蝦糯米飯
簡言之就是櫻花蝦糯米飯，口味上我覺得有到水準，不過沒有特別驚喜的記憶點。
要說比較不錯的地方是它不是弄成一大個讓大家食用時還要自己挖，而是分成一個個小荷葉，方便大家一人一份輕鬆享受☺️
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．御品洋蔘燉土雞
一整隻土雞加上洋蔘、玉竹、紅棗等燉製的美味雞湯🐔
玉竹讓你不鬱卒，大家知道玉竹可以潤肺、養胃還能抗衰老，而且湯頭清甜溫潤又不會油膩，喝起來極為舒服！完全就是要讓人多喝了一碗再多喝一碗啊XD
另外喝這雞湯還有小驚喜，發現湯底還有切成一塊塊丁狀的排骨肉，在吃得時候更多了些樂趣🤣
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．高升紅豆福年糕
難得吃到厲害的炸年糕！
外皮是類似於春捲皮的外皮油炸，超級酥脆而且完全不油，咬下去整個喀喀作響，而裡頭則是包著紅豆內餡的年糕，柔軟有彈性，而且甜度剛好，是很適合作為收尾的點心之一。
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．雪蒸十二流沙包
這道奶黃流沙包也是有夠讚的😍
一顆顆圓潤有光澤的白胖胖流沙包，熱呼呼剝開裡頭是還冒著煙的誘人流沙🤤
流沙帶著鹹甜鹹甜的滋味，而且包子皮的部分也不會乾癟難嚼，吃完一顆接著吃下一顆是一定要的啊🤣
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．寶島幸福鮮果盤
當天的水果是芭樂、西瓜、鳳梨，不過明年初二去吃的時候可能又會是別的惹。
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🔗無公休，收一成服務費。
年初二大廳團圓宴相關年菜預訂細節，請洽格萊天漾大飯店官方網站。
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📍格萊天漾大飯店 Great Skyview
📮台北市萬華區艋舺大道101號號 13~16樓
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#尹stay食譜
韓式排骨年糕是一個以牛肉碎包著年糕的菜式，再加以甜的醬油汁。這次加入杏鮑菇令口感更豐富，年糕軟嫩和杏鮑菇的爽口，令人吃時不禁一口接一口。
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韓式年糕排骨 떡갈비
份量6-8件
材料
攪碎牛肉200克
韓國年糕8條
杏鮑菇一隻（大）
牛肉醃料
李錦記蠔油1/2湯匙
韓式醬油1/2湯匙
蒜蓉一茶匙
料理酒一湯匙
糖1/2湯匙
芝麻油一茶匙
松子仁半湯匙（可略）
牛肉醬汁
韓式醬油一湯匙
糖一湯匙
料理酒一湯匙
味醂一湯匙
裝飾
韮菜30克
松子仁半湯匙
紅棗三粒
做法
紅棗裝飾
（裝飾預先準備）
紅棗在熱水中浸軟。
紅棗去核，然後用麵粉轆略為壓平。
將紅棗捲起，如時間許可，用保鮮紙包好放大約半小時。
切開小粒備用。
松子仁（包裝和裝飾）切成碎。
牛肉碎和牛肉醃料拌勻。
杏鮑菇切片，長度大約比年糕長一厘米左右。
年糕用熱水浸軟。
牛肉搓成肉丸狀，每粒約三十克左右。
用保鮮紙舖底，肉丸放上，用匙羹壓平，放上杏鮑菇和年糕，用牛肉包著，再用手輕按底部。
牛肉醬汁材料，韓式醬油一湯匙、糖一湯匙、料理酒一湯匙和味醂一湯匙拌勻。
在一個煎鑊裏，放一湯匙油，開中火，將年糕和牛肉放入鑊中，煎至熟透和每面微微焦香。
醬汁加入煮至沸騰便可。
上桌時以韮菜舖底，以紅棗和松子仁碎作裝飾。
年糕是農曆新年必備的糕點，很多人都喜歡在家做。做法簡單，但亦有竅門。西苑酒家點心部主管譚師傅教路，只用糯米粉製作年糕會黏牙，沒有口感，加入半斤沾米粉和6両澄麵，可以令年糕有點口感，入口軟中帶點硬度，煙韌帶爽。
此外，要年糕味道香濃，可以黑蔗糖代替片糖，再加入少許食油，讓年糕有光澤，不會暗啞。他更建議加入椰汁和牛奶，入口比較香滑。開粉漿時，食油、椰汁和半包牛奶倒入3種粉內，開到像麵漿般，搓滑它，盡量不要出現麵漿粒，再加入剩下的半包奶，拌勻粉漿。
接着把1,200毫升滾水放入黑蔗糖，煲溶後熄火，倒入粉漿中，慢慢拌勻，不要弄得過熟，或者過生，過生的漿粉會沉底，糕底變得硬身，糕面是水般稀，要做到像糊狀般，半生熟狀態，蒸出來的年糕賣相較好；過熟的糖漿不容易倒出，而且年糕蒸出來賣相不好。將糖漿倒入一個蒸盤內，必需用保鮮紙包着年糕，不然蒸出來賣相不好，糕面不光滑。年糕拿去蒸1小時，之後用牙籤插入年糕內，還有粉黏着代表未熟，要多蒸一會。
年糕食譜
材料 (4-6人分量)
糯米粉 42両
沾米粉 8両
澄麵 6両
黑蔗糖 40両 (蒸溶)
椰汁 3罐
牛奶 1公升
生油 5両
水 1,200毫升
做法
1.將糯米粉、沾米粉和澄麵倒在一起，倒入椰汁、一半半牛奶搓滑，開到像粉漿般，盡量不要出現粉粒，加入剩下的奶，再拌勻粉漿，備用。
2.片糖和水煮溶，熄火。
3.黑蔗糖水倒入粉漿中，慢慢拌勻，做到糊狀般。
4.糖漿倒入蒸盤，蒸1小時。用保鮮紙包着，不然蒸出來糕面不光滑。
5.用牙籤插入年糕，還有粉黏着代表未熟，要多蒸一會。
採訪：張淑萍
攝影：關永浩、王瑋彤
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你永遠不會知道你會得到哪一個!!?
材料：
400克米粉，1茶匙鹽，350毫升溫水
餡料：1串芝士條，5條維納香腸，5粒鵪鶉蛋，5粒烤大蒜
調料：750毫升鯷魚湯，3湯匙辣椒醬，2湯匙辣椒粉，2湯匙豉油，2湯匙糖，1湯匙蒜末
做法：
1.將米粉和鹽混合。將其過篩並與溫水混合。當它開始成型時，用保鮮紙包好, 放在微波爐加熱5分鐘。
2.在切菜板上塗抹一些芝麻油。將麵團放在上面並揉捏。把它塑造成球狀。添加餡料並將其塑造成圓形。
3.煮沸鯷魚湯，辣椒醬，辣椒粉，豉油，糖和蒜末。加入年糕和魚糕。
4.當年糕開始熟時，加入蔥和麵條,完成!
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