神準心測:其實你最適合的工作是…? !近期應該有很多畢業生即將步入社會,找工作的時候,穩定收入與夢想職業往往是許多人難以取捨的選擇題,如果是你,你會怎麼選呢?現在的你,已經找到最適合自己的工作了嗎?今天來跟艾菲爾老師一起來測測看吧,請依序做以下的題目,就能知道答案。別忘了邀請身邊正在找工作的親友、閨蜜一起來測驗看看喔。
1.如果不用工作就有錢,妳想要做什麼?
到世界各地去玩—第3題
怎麼有這麼好的事!我需要好好的想一下—第2題
2.出國想去哪裡?
比較遠的地方,類似北極、秘魯、南極、歐洲、美洲—第5題
比較近的地方,類似日本、韓國、馬來西亞—第3題
3.出國一定要帶什麼?
用慣的保養品—第6題
用慣的枕套、被套、棉被—第4題
4.在國外被陌生人搭訕了,妳會?
剛好練習外語,與他攀談—第7題
有點不知所措,陪笑離去—第9題
5.到了南極有搭破冰船的機會,妳會願意去嗎?
有點新奇,雖然會怕但想嘗試看看—答案D
不了,看完企鵝已經達到目標了—第8題
6.同行友人把自己帶來的保養品弄倒了,向妳提出,共用一套保養品,妳會?
是可以分她,但希望她可以自己再買一套—答案B
直接讓給她,自己在找當地適合的來用—第8題
7.同行友人推薦妳吃一種當地特殊的食物,妳願意嘗試嗎?
會—答案A
風險避免規則,不會—答案C
8.在某個觀光景點,妳們幾個人不停的被搭訕、推銷,眼見對方行徑越來越誇張,妳會?
尋求其他人幫忙—第9題
尋個適合的機會帶大家趕快離開—答案D
9.結束旅遊回來之後,妳收到一張不知名的帳單,上面的金額是妳出國所花的費用,妳會
這詐騙吧,擱置不理—第10題
問問其他人是不是也收到,尋求解決管道—答案B
10.原本以為是詐騙,結果真的是詐騙,妳會?
難得的經驗,把事情記錄下來,分享出去 —答案A
沒事就好了,不做什麼 —答案C
測
完
看
答
案
答案A、網紅、博主
妳喜歡分享事情,但在群體中不太出風頭,為人低調,對有興趣的事情默默關注、鑽研,對於自己的優勢在哪裡很清楚。可以選擇的職業很多,但妳喜歡以自己的喜好、興趣為職業,因此妳把優點發揮到最大,耐看的外表、清晰的口條、願意追求進步的特質,永遠比其他人走在資訊最前端的,不論是教化妝技巧、穿搭打扮、日常保養、時尚資訊都相較他人別出心裁,妳擁有化繁為簡的能力,介紹時又不落俗套,最適合妳的職業是網紅、博主。天然的粉晶為你打開桃花貴人好機緣。
答案B、空姐丶導遊
妳擁有隨遇而安的靈魂,也擁有飄泊不定的靈魂,妳可動可靜,對於生活妳努力認真,把握生命的每分每秒,不浪費片刻。對於工作,妳認真踏實,妳敢於冒險,樂於助人,世界很大,妳希望能走遍各地,而空姐這個職業不只是外表漂亮而已,還要有顆堅毅的心,遇到任何困難都不輕易放棄,能照顧好自己也能照顧好別人,這些特質妳都具有。認真工作之餘還能盡情看世界,妳其實很適合空姐、導遊這個職業。白月光是旅人之石,在身旁默默守護你。
答案C、咖啡店老闆
妳性格比較保守,對於變動太大的生活感到困擾,妳不怕辛苦,只盼能努力得來一方安寧天地,讓妳徜徉在令人安心、寧靜的空間,不管外面的變動再大,妳都能自在自適。咖啡店給人寧靜、舒適的感覺,但人們沒看到的是咖啡店辛苦的一面,咖啡店老闆是把夢想帶給來到咖啡店的人,一面辛苦著,一面圓著自己的與他人的夢。妳其實適合開間咖啡店,當老闆。天然的翡翠貔貅能招財守財,為你咬錢入袋。
答案D、心理諮商師
是不是常有人說妳聰慧,但帶了一絲絲冷靜?發生在別人身上的事情,妳看起來都差不多,當別人摸不著頭緒為何她會發生那樣的事情時,妳總能點出其中緣故,令人佩服不已。妳善聆聽、善分析、有足夠的理性,面對情緒爆發,妳有自己處理的一套法則,妳懂得如何安撫別人,並適時的踩剎車,妳其實很適合心理諮商師的工作,當每個個案到妳面前,妳能用最適合個案的方式幫助他們。天然的紫水晶開智慧讓你找到通往幸福的方向。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。 利寶閣 地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓 詳情: http://bit.ly/2GYjUa3 利寶閣點心放題詳情 12/5(母親...
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光明占卜:下半年【這樣做】就能擁抱好運!
每個人都期待好運可以眷顧自己,那麼,你該如何調整步伐,就能夠使自己越來越順利呢?艾菲爾老師請你憑直覺,從下面四張走向光明的圖片中,選出一張,要幫你分析,下半年你該怎麼做,就能擁抱好運氣!記得請朋友也測測,為彼此加油打氣!
Q:你覺得下面四張圖,哪一張讓你覺得,走出去後會有好事等著你?
A、漩渦形的光
B、鑰匙孔的光
C、拱門型的光
D、長柱形的光
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選
好
看
答
案
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答案A、漩渦形的光
好運關鍵:冷靜臨危不亂
在這下半年之際,你對未來是充滿期待的,並希望自己可以獲得想要的一切。回顧過去一路走來的坎坷與跌跌撞撞,在下半年這個時刻,你更懂得冷靜丶判斷與選擇。關於愛情丶事業丶生活與夢想,老師建議你,冷靜看清楚問題再出手,用智慧面對生活的問題,用正向的態度面對上天的考驗,你會發現其實自己可以處理得很好的!通過這一關,你就能得到豐碩的果實。天然的紫水晶,開啟智慧靈感丶創造智慧財富。
答案B、鑰匙孔的光
好運關鍵:開始行動就對了
在這下半年之際,其實你對未來的事業與生活,是非常熱情的丶並且有自己的主張,你很清楚知道自己要追求的,與想實踐的。而你在職場上也累積了一定的經驗與地位,此刻你需要的是別人對你的支持與鼓勵,在下半年這個成功一觸可及的時候,請不要再懷疑自我丶或停滯不前。老師建議你,下半年可以落實你的想法丶以及計畫開始行動。開運即行動。天然的天河石,令人有信心達成願望,能增強財運,有助創一番事業。
答案C、拱門型的光
好運關鍵:不要害怕改變
在這下半年之際,其實你很清楚自己必須做出調整,這種轉變跟結束某一個關係有關。而這個巨大的陰影也籠罩你很久了,你好幾次都思考著轉變丶與放下的可能性,只是你缺少勇氣,並且脆弱的不想接受事實,但是看看你自己快樂嗎?老師建議你,接受蛻變並試著改變!想轉職就找新工作丶想結束一段戀情,就快刀斬亂麻吧,不需猶豫!天然的虎眼石,帶給你滿滿的勇氣與衝勁,幫你盯著小人,讓他們不敢造次。
答案D、長柱形的光
好運關鍵:有自信最美
在這下半年之際,你的心是脆弱又敏感的,彷彿自己都乏人問津丶沒人關心。其實你是很幸運的人,因為下半年有一個人,會意外闖進你的生命中,而且這個關係是長長久久的,並且會深刻的在你心中留下一個難以抹滅的烙印。老師建議你下半年要放寬心,不須擔憂愛情沒著落,只要做好自己丶拿出自信,你的感情生活必定是順利美滿的。天然的粉晶是愛情之石,能增加愛情運,為你打開桃花機緣。
粉晶 經驗 在 Facebook 的最佳解答
引路人心測:其實你最適合的工作是…?!
擁有一份能兼具夢想與麵包的職業,是人人夢寐以求卻不敢奢望的事,如果能夠用自身的工作經驗引領其他人,激蕩他人的夢想就更有意義了!而你,找到那個讓你想起就感到興奮的工作了嗎?今天老師要來帶你做個測驗,請依序做以下的題目,就能知道答案。如果身邊有計劃轉換跑道、或對未來迷惘的朋友、家人,也請他們一起來成為引路人!↪️ ⤵️ ⤴️
1.如果不用工作就有錢,妳想要做什麼?
到世界各地去玩—第3題
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2.出國想去哪裡?
比較遠的地方,類似北極、秘魯、南極、歐洲、美洲—第5題
比較近的地方,類似日本、韓國、馬來西亞—第3題
3.出國一定要帶什麼?
用慣的保養品—第6題
用慣的枕套、被套、棉被—第4題
4.在國外被陌生人搭訕了,妳會?
剛好練習外語,與他攀談—第7題
有點不知所措,陪笑離去—第9題
5.到了南極有搭破冰船的機會,妳會願意去嗎?
有點新奇,雖然會怕但想嘗試看看—答案D
不了,看完企鵝已經達到目標了—第8題
6.同行友人把自己帶來的保養品弄倒了,向妳提出,共用一套保養品,妳會?
是可以分她,但希望她可以自己再買一套—答案B
直接讓給她,自己在找當地適合的來用—第8題
7.同行友人推薦妳吃一種當地特殊的食物,妳願意嘗試嗎?
會—答案A
風險避免規則,不會—答案C
8.在某個觀光景點,妳們幾個人不停的被搭訕、推銷,眼見對方行徑越來越誇張,妳會?
尋求其他人幫忙—第9題
尋個適合的機會帶大家趕快離開—答案D
9.結束旅遊回來之後,妳收到一張不知名的帳單,上面的金額是妳出國所花的費用,妳會
這詐騙吧,擱置不理—第10題
問問其他人是不是也收到,尋求解決管道—答案B
10.原本以為是詐騙,結果真的是詐騙,妳會?
難得的經驗,把事情記錄下來,分享出去 —答案A
沒事就好了,不做什麼 —答案C
。
。
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。
。
。
測
好
看
答
案
。
。
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☝️答案A、分享知識的引路人
網紅、博主
妳喜歡與他人分享事情,但在群體中不是最亮眼的那個,為人低調,對有興趣的事情默默關注、鑽研,對於自己的優勢在哪裡很清楚。可以選擇的職業很多,但妳喜歡以自己的喜好、興趣為職業,因此妳把優點發揮到最大,耐看的外表、清晰的口條、願意追求進步的特質,永遠比其他人走在資訊最前端的,不論是教化妝技巧、穿搭打扮、日常保養、時尚資訊都相較他人別出心裁,妳擁有化繁為簡的能力,介紹時又不落俗套,最適合妳的職業是網紅、博主。天然的粉晶為你打開桃花貴人好機緣。
☝️答案B、開闊眼界的引路人
空姐丶導遊
妳擁有隨遇而安也飄泊不定的靈魂,妳可動可靜,靜如處子動如脫兔,對於生活妳努力認真,把握生命的每分每秒,不浪費片刻。對於工作,妳認真踏實,妳敢於冒險犯難,樂於助人,世界很大,妳希望能走遍各地,而空姐這個職業不只是外表漂亮而已,還要有顆堅毅的心,遇到任何困難都不輕易放棄,能照顧好自己也能照顧好別人,這些特質妳都具有。認真工作之余還能盡情看世界,妳其實很適合空姐、導遊這個職業。白月光是旅人之石,在身旁默默守護你。
☝️答案C、為他人營造一方天地的引路人
咖啡店老闆
妳性格比較保守,對於變動太大的生活感到困擾以及無奈,妳不怕辛苦,只盼能努力得來一方安寧天地,讓妳徜徉在令人安心、寧靜的空間,不管外面的變動再大,妳都能自在自適的自處。咖啡店給人寧靜、舒適的感覺,但人們沒看到的是咖啡店辛苦的一面,咖啡店老闆是把夢想帶給來到咖啡店的人,一面辛苦著,一面圓著自己的與他人的夢。妳其實適合開間咖啡店,當老闆。天然的翡翠貔貅能招財守財,為你咬錢入袋。
☝️答案D、洞悉他人苦痛的引路人
心理諮商師
是不是常有人說妳聰慧,並且帶了一絲絲冷靜?發生在別人身上的事情,妳看起來都差不多,當別人摸不著頭緒為何她會發生那樣的事情時,妳總馬上就能理解背後發生的原因與關鍵,令人佩服不已。妳善聆聽、善分析、有足夠的理性支撐,面對情緒爆發,妳有自己處理的一套法則,妳懂得如何安撫別人,並適時的踩剎車,不被他人的情緒牽著走,妳其實很適合心理諮商師的工作,當每個個案到妳面前,妳能用最適合個案的方式幫助他們。天然的紫水晶開智慧讓你找到通往幸福的方向。
粉晶 經驗 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。
利寶閣
地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情: http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5(母親節)11am-4pm(自選2小時)$188
註:茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18,五位以上共$36
點心放題並不少見,但母親節也推出的酒樓,就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣,4月起新增放題點心,平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃,抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇,不乏平時的頂點、特點,如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等,跟平時單點水準無異,腸粉滑溜,蝦餃蝦肉爽,豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜,例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥,就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢,4間分店都仍然有少量座位,快點打電話訂位。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭,那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他,270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但前方全無阻隔,景色一流。
點心水準高,因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳,三十多款點心多走傳統路線,價錢不便宜,一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90,不過手工精細,蝦餃做得穩當,摺口仔細。而且除了廣東點心,還有上海鍋貼、小籠包等供應,選擇更多元化。
其他菜式亦不錯,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭,師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
味道好,環境美,價錢的確不便宜,但母親節一年只有一次,豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址:太子運動場道7B地下
電話:2398 3183
營業時間:星期一至日7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址:元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話:2614 8828
營業時間:星期一至日6am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心,對環境並不注重,剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店,老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅,食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王,招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方,以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰,手掌壓着刀身,用陰力左至右旋轉,壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下,做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透,同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉,鮮味彈牙。摺出完美13摺,預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色,XO醬菜苗餃餡多,蝦肉鮮彈,XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯,外脆內爽,索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角,皮脆煙韌,內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米,飯粒分明,牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑,入口即溶。價錢平,味道好,很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷,那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團,位於戲曲中心內。裝潢清雅,牆壁以翡翠色為主調,並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作,而且客人不多,可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式,包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心,既有傳統風格,亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆,陳皮味香,叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇,原隻鮑魚放在燒賣上,賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包,很有新鮮感。
除了飲茶,晚市菜式亦有水準,行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製,只接受一天前預訂,確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣,鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製,細心地以發熱包保溫,最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根(蘿蔔絲)、子薑、師傅自家調製的甜麵醬,更滋味。
南海小館
地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1910
營業時間:11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動,不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店,南海小館是樂園內,唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市,提供十多款即製點心,不賣甚麼新派口味,都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等,有廿多年經驗的點心師傅功架穩當,點心做得細緻,牛肉包餡料大小均勻。味道好,環境出色,唯一缺點就是價錢,一籠蝦餃已賣$72,媲美一眾星級中菜廳,不過一年豪一次,並不過分,而且南海小館因地點偏僻,客人向來不多,可以看着泳池景色吃點心,分外悠閒。
粵式點心以外,南海小館也主打傳統的順德菜,從當地請來入行近20年的大廚,手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮,餐廳選擇便非常齊全,珠江的江豚、大頭魚、邊魚等,或欖角豆豉蒸香,或薑葱煎焗,或煮成鮮甜魚湯,吃出粵菜的精細味道。此外,南海小館還有不少順德手工傳統菜,涼拌爽魚皮,灼得恰到好處,入口爽彈;炒鮮奶,入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點,手工還是及格的。
編輯:楊志強
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晨時,鳥喃未聞,人煙不沸,這是公園仔少有的風景,畢竟她是大埔墟的地標。
這公園挺逗趣,中央的聳樹被圓弧大理石圍繞,背向蒼翠,眺望園內四個角落都座落了涼亭,綠蓋白頂紅底柱,凜凜底下,是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用,滾動的水滴於綠亭邊緣滑落,漸覺頻繁,眾大叔見勢色不對,紛紛止住吐霧,急着腳離開公園仔。
出口四邊都是街道,條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔,隨其穿過其中一條大街,拐兩個彎頭,於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點,大叔握着玻璃門的扶手一拉,就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上,勉強撐起沉重的眼皮,只見,頂上是一個黑色招牌,以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。
腳丫穿過玻璃門,大叔邊領頭走,邊自我介紹。他是亮叔,王永亮,是這家廿八年老店子的事頭。
聞知是一家老店,真有點驚嗟,畢竟門外裝潢新簇,沒有太多痕迹。步進店內,與外間的烏霧相反,是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單,左側是麵檔,右側是白色小圓桌兩三,行至盡頭,方知左前方尚有偌大空間,同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈,一名員工手執濕毛巾,在枱面隨意打着大圈,試圖拭淨桌面;另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後,半扔回桌上;還有一位提着拖把,在地上來回晃擦。不修邊幅的景象,反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看,選擇繁多,暗忖小店食物五花八門,入神之際,亮叔一屁股坐到櫈上,盯着餐牌看之餘,又調侃道:「啲人話我哋乜都有得食,雜過鬼。嗱,我份人乜都隨緣,但對食物好執着,冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆,於桌上寫了四個字——「一門四傑」。
緣來又去
收起指頭,一陣牛腩的滷香蓋過了市井味,隨炊煙而行,又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔,用力搭了搭師傅的肩膀,咧着嘴巴介紹着「第一傑」,牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑,又轉過頭去,繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀,着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩,拿到就近圓枱坐下來,邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究,天天購入新鮮牛腩,肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中,咀嚼三數下便嚥下,他指要肉質軟腍,不是炆得愈久愈好,而是熟知每塊肉所需火候,不同位置,不同厚度都有影響,所以每天炆煮時間不一樣,這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣,想法一致,緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便,將牛雜與牛腩一大鍋煮,此乃亮叔不能妥協,因為牛雜多雜質,會影響牛腩的味道與質感,分開烹調縱使費時費火,他都堅持廿八載。除了火候,醬汁也是重點,與其他店做法不同,小店的腩汁加入了沙嗲,說到這裏,他的表情出現了一點微妙的變化,徐徐道出這是他姑丈的秘方,幾十年不變。「我姑丈係邊個?之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片,亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分,亦知道安天命,有些命運無法改變,就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世,後來母親改嫁,他頓成孤兒。幸而緣去,又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養,他才得今日安樂。
陳漢記其實是姑丈的心血,第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙,上學前幫忙開店,放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願,因為他本來就不喜讀書,故十二歲小學甫畢業,他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格,細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬,更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭,雖苦,卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年,他已經做企檔師傅,獨當一面,煮得一手好牛腩。至十八歲,姑丈因年老而要退休,整家店交由他打理,一直至三十歲。
後來,雄心壯志的他,想要一闖天下,於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言,口裏雖然不想他離開老店,卻又身體力行,借數十萬予他開店。於是,就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日,全靠姑丈,所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾,姑丈兒女無法繼續經營,陳漢記只剩他一家。話一出,他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂,味道一點不能變,因為這是姑丈的拿手好菜,是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。
種下善因
面前的牛腩一掃而盡,只剩下空碟。忽地,一股米香飄至鼻腔,喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘,十一點半,已經開店半個小時,於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子,繞過傳菜的小窗口,他駐足於另一名穿上制服的男人身旁,男人看上去,還帶點青澀,正是小店「第二傑」,粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看,小店的粥底屬於稠杰,這是亮叔的喜好,認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿,得花上四至五小時煲煮,中間要不住攪拌,需要耐性。「我成日話後生唔係問題,我教佢要用心、用感情去煲,咁先做到一煲好粥。」播種善念,恆仔也沒有辜負他的期望,每天都一大早就回來煲粥,不敢怠忽。此時,恆仔看看單子,先舀起一勺粥底往小煲內,再加入豬雜搖滾,鋪上葱,一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前,再附上一碟腸粉。
對啊,吃粥又怎麼少得了腸粉?視線回到粥檔這邊,不知何時起,一名青綠上衣的女人,正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」,腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿,淋到長方形的蒸架上,再均勻地於中上方位置放上蝦仁,於最下方灑上切碎了的豬膶,待粉漿凝固後,用小鐵片於中間割開,各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈,似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透,厚薄均勻,英姐說這是亮叔對腸粉的要求,餡料每日新鮮,粉皮輕薄而帶少許透明,要薄而不破,少一點技術都不行。最有趣的是,腸粉的秘方只有師傅知道,就連老闆都是門外漢。亮叔聞言,即過來搭訕:「試過有四個客人,一食食咗三十幾碟,冇呃你,真係。」吃三十碟有何驚奇,小店有很多客人,一吃,便吃了廿多個年頭。
立足廿八個年頭,亮叔在這一區,除了美食有口碑外,亦是有名的義氣仔女,只要朋友有難,他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位,彈丸之地放了七八張木摺枱,當時生意不錯,想要擴充地方,隔壁卻有一間建築材料店,令他無從入手。直至十多年前,建材店要倒閉,告知執達吏要到此封鋪,多年鄰居關係,他想也不想就借了三十萬給對方應急,好讓店鋪不用被封,對方為了報恩,把鋪位轉租予他,才得以有現時寛大的陳漢記。種善因,得善果,亮叔坦言,這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄,幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染,他人生中,一個「情」字對他特別重要,不論對朋友或是員工,他都動之以情。與姑丈的緣分,他自覺是修來的福氣;與姑丈的關係,如父,也如師。
緣原是圓
游離憶潮,天色漸黃,預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現,亮叔上前打個招呼,介紹他是小店的「第四傑」,煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多,煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑,打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔,見米粒煲得適中,粒粒分明,帶少許飯焦,把新鮮的白鱔鋪於米飯之上,再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香,從小隙縫滑溜到店外,只見店門側已有一條長長的人龍,靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物,多年來都全靠正哥的手藝,方令店子夜夜笙歌,亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙,又開腔:「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換,但師傅呢?一齊打拚咗咁多年,梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到,夥計是一家店的靈魂,要視之為手足,將心比心,他多年來都一直慎守。就如,他每年都豪擲數萬元,請員工吃團年飯;又如,他付員工之薪金,都較同行高。記得沙士那年很難過,小店每月虧三十萬,亮叔卻一點沒有想過放棄,要守住員工,護着他們背後的家室,結果,向政府提取的一百萬資助金,他全都用來發薪給夥計,上下齊心,終渡過難關。緣是圓,老闆來,手足往。有一年,他們遇到了勁敵,一家粉麵店開到隔壁,客人貪新鮮,都紛紛離巢,生意淡薄,足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔,反而工作得更拼搏,終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人,唔係點會跟我咁多年?」此刻,他正於廚房外,與數名樓面聊得興起,一時抱頭勒背,一時笑得合不攏嘴。
驟然,見有熟客,他拍拍員工肩頭,只見對方有默契地遞上一壺熱茶,亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼,不消一陣子,已經坐了下來一起喝茶。聞說,他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯,只是大家白髮已見,惟有健康點,以茶代酒。言笑間那種親切,似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈,亮叔仍然埋首於一片喧繁之間,顯得玻璃外的朗月更孤清。
送別最後一桌客人,舉錶一望,凌晨四時。店裏半昏半明,站在門外,月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散,瞇起的雙眼末端,是藏不住的魚尾紋。這時,才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處,拿出鈔票邊點算着,邊自嘲年事漸高,現時回店裏都以管賬目居多:「我做咗幾十年,而家比以前冇咁好力,辛苦好多。」苦卻甜,他其實一點不想退休,只望回店子找樂子。語畢,四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯,正哥扯高嗓子:「嚟啦!老細!」啊,宵夜。一桌子六﹑七人,拿着碗筷,一言又一語,忘卻了深宵的疲憊。
甚麼是知足常樂?看他,辛苦了大半輩子,得失,得失,最終隨行的,還是老緣分。
他說,陳漢之言,會牢記。
陳漢記
地址:大埔運頭街91B地下
電話:2658 2277
營業時間:11am-4am
詳情: http://bit.ly/2LRFwKu
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很高興發現這個版,很想分享一下我之前帶粉晶的神奇經驗
我不諱言我帶粉晶就是為了想交個男友(以前都沒交過)
所以有一天我去士林夜市的水晶攤買水晶
因為我只是學生,要我去專櫃花大錢買很貴重的我實在辦不到
當時剛好看到一攤,好像是不賣了,所以每一條水晶手鍊都是100元(早知道多買幾條)
我很好奇的過去看看,很喜歡其中一條愛心型的粉晶手鍊
我問老闆為甚麼會這麼便宜,他說通貨流程的關係.......之類的
所以我就買了那條粉晶回家
我的消磁法是泡冰水消磁法 XD 我忘記我在哪看到的了
我找一個透明杯,裝乾淨的水,把粉晶放進去,包上保鮮膜,再放入冰箱冰個一天
戴沒多久,我就找到初戀男友了(羞!)
但是神奇的是,那條粉晶竟然馬上不翼而飛
我一直心心念念要找那條粉晶,但是一直找不到
直到有一天,在節目上看到薇薇安說,在西方來說,水晶不見表示你跟它的緣分已經盡了
或者是它已經幫你完成任務了
所以它走了
到現在我還是很懷念那條粉晶,我想可能是被另一個有緣人帶走了
也真的是我跟它緣分盡了
所以只要有人覺得水晶能招桃花、招財的說法嗤之以鼻,我都會認真反駁,哈哈!
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