Cici袪濕解毒湯水:【粉葛土茯苓牛大力湯】
上星期介紹【粉葛勒莧菜頭赤小豆湯】,如果好像我有濕疹困擾,之後可以再煲【粉葛土茯苓牛大力湯】
牛大力有助補虛潤肺,強筋活絡,治療腰肌勞損;土茯苓除濕解毒、通利關節,有效治療皮膚痕癢;粉葛有清熱下火、生津之效,再加入赤小豆 、扁豆等袪濕藥材。
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【粉葛土茯苓牛大力湯】(4人份量)
材料:
野生粉葛 1斤半
土茯苓 1個
牛大力 1條
赤小豆 1両
白扁豆 1両
紅蘿蔔 1條
果皮 2塊
蜜棗 3粒
薑片 4片
豬展 半斤
清水 4公升
做法:
1. 牛大力、土伏苓,粉葛用清水清洗數次,備用。
2. 豬展洗淨,切成小塊,用「跑活水」汆水約30分鐘,沖洗乾淨,備用。
3. 白扁豆、赤小豆、蜜棗浸洗片刻,倒去水分,備用。果皮用水浸軟,刮去果囊。
4. 紅蘿蔔去皮洗淨滾刀切成大塊,備用。
5. 將所有材料放入鍋中,注入清水,煲沸後,用中火煲30分鐘後,轉小火煲3小時,加入少許鹽調味,即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️牛大力、土伏苓,野生粉葛可於山草藥店購買,叫店員幫忙處理。
➡️果皮須以凍水浸發。
➡️果皮必須凍水落,甘香氣味才可以完全釋放。
➡️孕婦不適宜飲用。
✳️✳️功效✳️✳️
🔹粉葛: 可解肌暑熱,去骨火,生津止渴
🔹牛大力: 有助補虛潤肺,強筋活絡,治療腰肌勞損
🔹土茯苓: 除濕解毒、通利關節,有效治療皮膚痕癢
🔹果皮: 可化痰濕, 健脾胃
🔹白扁豆: 有健脾和中,消暑袪濕的作用
🔹赤小豆: 偏涼,有利尿消腫,益胃健脾,清熱燥濕的作用
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粉葛勒莧菜頭赤小豆湯 在 Cici小廚房 Facebook 的最讚貼文
Cici袪濕解毒湯水:【粉葛勒莧菜頭赤小豆湯】
春回大地,天氣潮濕,啲老朋友又番嚟搵我 😫😫,令人很煩躁 😓😓 數年前,老朋友番嚟搵我,煲[莧菜頭紅蘿蔔薏米湯]👉🏻 http://bit.ly/2WkhFX2,都頗有功效。這次請教了中醫師,首個星期煲兩次袪濕解毒湯,跟著再煲健脾湯。
勒莧菜頭清熱解毒的功效十分出色,味道帶甘淡,對紓緩濕疹最為有效。再加入粉葛、赤小豆 、扁豆等袪濕藥材。由於這幾種食材都徧寒涼,所以必須加入薑片和果皮平衡。
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【粉葛勒莧菜頭赤小豆湯】(4人份量)
材料:
野生粉葛 1斤半
勒莧菜頭 1斤
赤小豆 1両
白扁豆 1両
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
果皮 2塊
蜜棗 3粒
薑片 4片
豬展 半斤
清水 4公升
做法:
1. 勒莧菜頭洗刷乾淨,用清水浸 1 小時,把泥土完全浸掉。
2. 豬展洗淨,切成小塊,用「跑活水」汆水約30分鐘,沖洗乾淨,備用。
3. 將粉葛去皮切件,洗淨。
4. 白扁豆、赤小豆、蜜棗浸洗片刻,倒去水分,備用。果皮用水浸軟,刮去果囊。
5.紅蘿蔔去皮洗淨;粟米去鬚洗切成大塊,備用。
6.將所有材料放入鍋中,注入清水,煲沸後,用中火煲30分鐘後,轉小火煲3小時,加入少許鹽調味,即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️勒莧菜頭可於山草藥店購買。 清洗時,必須帶上手套,用牙刷刷洗乾淨,因為勒莧菜頭帶刺。
➡️ 野生粉葛可於山草藥購買,功效更顯著。
➡️果皮須以凍水浸發。
➡️果皮必須凍水落,甘香氣味才可以完全釋放。
➡️孕婦不適宜飲用。
✳️✳️功效✳️✳️
🔹勒莧菜頭: 清熱解毒、消炎、祛水腫、清理腸臟濕熱
🔹粉葛: 可解肌暑熱,去骨火,生津止渴
🔹果皮: 可化痰濕, 健脾胃
🔹白扁豆: 有健脾和中,消暑袪濕的作用。
🔹赤小豆: 偏涼,有利尿消腫,益胃健脾,清熱燥濕的作用。
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