✨2021.05.17 部落格新文上線✨
年輕的時候其實對於水質沒什麼特別要求
真的到了年紀漸長才發現影響很大
從自來水廠流入我們家的水
其實含有大量的「氯」還有很多金屬或其他雜質
水裡面殘留餘氯的話會讓皮膚更容易變乾燥且流失水分
比方說為什麼皮膚容易乾癢 又或者敏感性皮膚
家中有獨棟別墅,其實特別在意水質問題
用好的水才能改善皮膚過敏又或者是更多身體的問題
我自己非常推薦EVERPOLL的點
就是100%台灣在地化研究設計,堅持濾芯台灣製造
和其他市面上有名的廠牌更厲害的地方
是可以過濾到一厘米的雜質,而且不太會卡塞
可以過濾餘氯、雜質、鐵鏽、泥沙、大腸桿菌
甚至重金屬跟減少異味~過濾實力完全就是槓槓的
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我的歲寒三友
浴缸、粗鹽、熱水澡
冷冷的天氣,把身體泡得熱呼呼,再鑽進被窩~實在是一大享受💕
為什麼選擇粗鹽?而不是一般的沐浴球、沐浴油?其實是一位很懂養生的按摩師傅教我的。
他說,用粗鹽泡澡,可以消除疲勞、活絡筋骨、增加血液循環...不光是冬天,一年四季都適用!
他自己也是粗鹽泡澡的奉行者。
自此,粗鹽就成了我的泡澡修復良伴,尤其在身體特別疲累時⋯⋯
師傅說
*不建議用食用精鹽,用原始粗鹽效果更好。
*粗鹽量要多,每次使用至少一個飯碗的粗鹽量。
*泡完澡再進行一般沐浴步驟即可。
師傅連他訂購粗鹽的資訊都大方分享~向台鹽代理商訂購,一大包直接送到家~超級實惠!
(我都買25公斤裝,可以用好久)
#LeslieMakeupCom #粗鹽泡澡
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脆皮燒肉 Crispy Roast Pork Belly
材料:
五花肉 1公斤
鹽1/4茶匙
蘇打粉 1/4茶匙
醃料:
鹽 1茶匙
五香粉 1茶匙
料酒 1大匙
做法:
1.鍋中燒熱水,將五花肉放入煮約5分鐘,撈起濾干備用。
2.用廚房紙巾把多餘水份吸乾。
3.利用叉子在豬皮上插細孔;插孔越密集越好。
4.将醃料均勻塗抹在肉上。
5.用鋁箔紙把豬肉的底部和側面包好,露出豬皮。
6.將鹽和蘇打粉塗抹在豬皮上。放入冰箱冷藏隔夜。冰箱有助吸乾豬皮水份,豬皮越乾烤出來口感越脆。
7.把肉取出,再用叉子在豬皮上插細孔。
8.在豬皮上鋪上一層約0.5cm厚的粗鹽。
9.预热烤箱,以220℃烤约30-45分钟。
10.將表層粗鹽去除,再以230℃烤约20-25分钟,或至皮脆即可。
Ingredients:
1kg Pork belly
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Baking soda
Marinade:
1tsp Salt
1tsp Five spice powder
1tbsp Cooking wine
Procedure:
1. Cook the pork belly in a pot of boiling water for 5minutes, drain and set aside.
2. Pat rind thoroughly dry with kitchen paper.
3. Use metal skewer to poke the rind as many holes as possible.
4. Rub marinade evenly over the flesh side of the pork (not the skin).
5. Place pork, skin-side up, wraps the pork with foil and leave the rind unwrapped.
6. Rub salt and baking soda evenly over the rind. Place in refrigerator and leave pork uncovered overnight, during which time the skin will dry out. The drier the skin, the better the crackling when roasted.
7. Remove pork from fridge and poke the rind with metal skewer.
8. Pour a layer about 0.5cm thick of salt on top of the skin.
9. Bake in pre-heated oven at 220℃ for 30-45minutes.
10. Remove the salt layer and continue bake in 230℃ for 20-25minutes or the skin is crispy enough.
中華料理 Oriental cuisine:http://squallcuisine.com/?cat=57
自由。食试 : https://www.facebook.com/ziyoushishi/
粗鹽25公斤 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
小時候常吃到嬸嬸做的正宗鹽焗雞,現在愈難吃到正宗用鹽焗的鹽焗雞。只好自己做,每次請客都做鹽焗雞,很受朋友們歡迎。
鹽焗雞一定用粗鹽而非桌鹽。焗雞的粗鹽只用兩次,因沾有流出來的雞油,會令粗鹽在炒的時候,冒出大煙。做鹽焗雞,最辛苦是炒鹽後半部,當鹽炒至攝氏260度,粗鹽水分已被揮發,粗鹽熱至彈跳,小心灼傷。炒鹽的鑊,因長期燒至高温而受損。希望你不會被我嚇退,一齊將這個傳統菜流傳下去。
材料(4-6人用):
1.黄油雞 1隻(淨重1.2公斤,毛重2斤8両)
2.粗鹽 6公斤(焗雞用,於雜貨店買)
3.八角 4粒(分開,炒鹽用)
4.沙紙 2張
5.水草 2條(用水浸半小時,拿出,用足夠油令水草濕潤)
6.油 4量杯 + 5湯匙(4湯匙掃濕沙紙及水草,1湯匙搽雞皮)
醃雞材料:
1.生抽 2茶匙(搽雞皮用)
2.老抽 1茶匙(搽雞皮用)
3.海鹽 共1 5/8湯匙 (1 1/2湯匙搽雞肚及皮,1/8湯匙搽雞肚胸厚肉部分)
4.金星牌玫瑰露酒 1茶匙
5.紹酒 2茶匙
6.薑汁 2茶匙
7.沙薑粉 3 1/4茶匙
8.花椒 1茶匙
放入雞肚材料:
1.薑茸 2湯匙
2.葱白 4條(切幼粒)
3.海鹽 1/4茶匙
4.滾油 3湯匙
做法:
1.水草用水浸半小時,用足夠的油塗勻水草。
2.洗淨雞,拿走內臟,肥膏及頸內氣喉,小心不要將雞皮弄破。抹乾雞內外。
3.用鹽搽勻雞皮內外,特別是雞胸和雞髀最厚肉的地方。
4.加薑汁、紹酒、玫瑰露、沙薑粉。
5.花椒搽勻內外,生抽、老抽搽皮。放八角入雞肚,醃雞7小時。
6.抹走花椒,放葱段及薑片入雞肚。
7.用油浸沙紙。
8.用1湯匙油搽雞皮以免黐沙紙。
9.攤開沙紙,雞放中間,先包一張沙紙,再包第二張。
10.用水草紮實兩邊。
11.用一隻厚鑊,放入粗鹽,大火燒熱,加八角,不停炒鹽約25-40分鐘至鹽轉為啡色,炒鹽至攝氏280度(300度最好)。
12.撥開鹽,雞胸向下放入鹽裏,把鹽倒在雞上直至看不到沙紙。
13.蓋上鑊蓋,用細火焗雞40分鐘。
14.熄火,焗雞10分鐘,開蓋,將雞取出。
15.拿走鹽及沙紙,取出薑葱,小心不要弄濕或弄破雞皮。
16.放入4杯油,中大火燒熱油。當油達到攝氏190度,把笊篱浸入油,減少炸雞過程中,雞皮黐住笊篱。拿出笊篱。
17.雞放入笊篱,胸向下,放入熱油中,讓雞肚部份離油,因腹部有少許水。
18.淋熱油在兩隻雞髀上3分鐘,其間將笊篱提起以免雞胸過熟。
19.反轉雞,雞肚向上,繼續淋熱油於雞胸1分鐘。
20.拿出雞,小心油會濺出。
21.雞放在架上,等20分鐘,讓整隻雞降温。斬雞。
22.薑蓉、葱粒、鹽放入小碗,加入滾油,拌匀,即可同雞上桌。
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家裡的軟水機要補充天然鹽
但問了新竹的台鹽都沒有賣
請問有人知道哪裡可以購買?
謝謝
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