月餅課堂又嚟啦，接受報名，報名啦⋯⋯
八月。繼續我的月餅課堂，睇到嘅記得報名喇，錯過了可能等一年都未必會再有😆。傳統的紅豆沙，白蓮蓉各加左一堂，由原材料開始教你做月餅，打破你對傳統餡的誤會😁，嚟上堂話唔定有驚喜架😂😂。8月，趁杏桃當季，會整下甜蜜杏➕橙蛋糕😁。今年中秋也為素食者開一款純素彩虹酥餅，有顏值也有味道的擔當，不要錯過哦！
同時也不會放棄生酮飲食的同學，為你們設計了一款生酮月餅，無糖低碳，真正的無砂糖，超低碳水，優質脂肪，無論你是生酮、減肥、糖尿病患者、父母長輩、小朋友都可以放心輕享甜👏👏
報名及查詢：whatsapp 62971438或inbox 我們。
請注意：課堂一經確認報名，不作轉堂或取消或退款，不上堂沒有食譜、成品提供。因為工作室只有我一個人，沒有助手，所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的，所以，請閣下考慮清楚先報名，謝謝。
（一）廣式月餅餡
A班：紅豆沙
堂費：$1500/人，每班4-6人。
日期/時間：8月14日，10am-4:30pm
課堂內容：
1.. 乾紅豆的選擇，浸泡、煮製、洗沙、炒製
2.. 原味紅豆沙餡、陳皮豆沙餡、南棗核桃餡、玫瑰豆沙餡的調製
3.. 配合中式酥餅的製作
4.. 課堂完成後，可取8個酥餅，請帶備食物盒裝成品。
B班：蓮蓉
堂費：$1500/人，每班4-6人。
日期/時間：8月21日，10am-4:30pm
課堂內容：
1.. 乾蓮子的選擇，浸泡、煮製、洗沙、炒製
2.. 白蓮蓉餡、烏龍桂花餡、金沙肉鬆餡、熱情果柚子餡的調製
3.. 配合廣式月餅的製作
4.. 課堂完成後，可取8個月餅，請帶備食物盒裝成品。
（二）甜蜜杏➕橙磅蛋糕
堂費：$650/人。
A班：15/8，10am-1pm
B班：22/8，10am-1pm🈵️
課堂內容：
1..課堂全實作製作蛋糕
2..使用人稱「擂油法」製作技巧
3..蛋糕烘烤與保存方法。
（三）純素彩虹酥
堂費：$750/人。
A班：15/8，3-6:30pm🈵️
B班：22/8，3-6:30pm（🈵️）
C班：28/8，3-6:30pm🈵️
課堂內容：
1.. 教授素油開酥
2.. 使用天然果蔬粉調色，配搭
3.. 彩虹酥並列式與漸進式擀卷
4..內餡的調製
5.. 彩虹酥的包製、烘烤
6.. 課堂完成後，取8個酥餅，請帶備食物盒。
（四）生酮伍仁月餅
堂費：$800/人。
A班：28/8，10am-1pm
B班：29/8，10am-1pm
課堂內容：
1.. 教授生酮月餅皮的製作
2..生酮伍仁餡的調製
3..包製、烘烤技巧
4..完成後取走8個餅，請帶備食物盒。
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