【嗜糖成癮】:熱愛甜食「無糖不歡」
醫師:糖上癮機制與毒品相同:你知道你一天吃了多少糖嗎?根據推算,台灣每年吃掉56萬噸的糖,平均每人每日吃下67克糖,為建議量的2.7倍。由於台灣的飲食文化多元,琳瑯滿目且色香味俱全的美食總是隨手可得,特別是香甜可口的點心,或是一杯清涼好喝的飲料總是讓人難以抗拒。然而甜食攝取過多,容易造成身體負擔和增加肥胖、慢性病等風險[1]。
現代人常因工作壓力大,喜歡吃甜食紓壓,但過量的話不但容易發胖,更容易傷身。身心科醫師楊仲豪分享案例指出,一名國中生因患有過動症,從小就熱愛吃糖,即便被父母禁止也無法壓抑吃糖的慾望,導致年紀輕輕即罹患糖尿病。這名國中生的父母轉而求助醫師,希望醫師能治好孩子對糖果的依賴[2]。
■「糖」,也會「成癮」?!
一般講到會讓人成癮的東西,最先聯想到的通常是「毒品」類,像是海洛英、安非他命…等等的非法禁藥。也有合法的,不過就需要醫師處方的,像是鎮靜安眠藥。其他雖屬不良習慣,不僅合法也可自由購買,例如: 香菸、檳榔、酒類。至於茶與咖啡,則被當成提神飲料,休閒使用。
然而,近來諸多科學研究結果指出,有一種成癮物質,它不僅會單獨出現,還會隱身在各種食物裡。只要您生活在現代社會裡,而且需要進食,幾乎無法避免吃到。它存在您天天吃的食物中,而且還有「卡路里」!
▶猜到了嗎? 印象中只是食物的「糖」,竟然也是成癮物質。
依照「成癮物質」的定義:首先,攝取後會感覺愉悅;然後,使用量會愈來愈大。停掉不用後,會出現戒斷症狀,身心不舒服,因此很想再度使用。
▶我們來看看,「糖」有沒有符合上述「成癮物質」的定義?
糖份進入身體之後,會刺激大腦釋放「血清素」(serotonin)以及「多巴胺」(dopamine),這兩種神經傳導物質會讓人「感覺良好」。這能解釋為何很多人一旦壓力大,就想吃甜的;吃了甜食,就覺得心情好多了。
然而,陡然飆升的血糖會讓身體大亂,於是身體接著分泌「胰島素」,以讓血糖回穩。胰島素讓細胞從血液中吸收糖分,降低血糖值。然而,進入細胞的糖分要是沒有使用掉,就會轉換成「脂肪」儲存起來。很多人雖然吃得不油,但是糖吃多了,還是會長胖。
血糖濃度在胰島素的調控下,像溜滑梯一樣降到低點。血糖降得太快,人會覺得情緒低落、乏力,甚至感覺頭昏、手抖。這時,最好的解方就是伸手再拿一塊甜食…
甜食就像雲霄飛車一樣,讓人的血糖值與情緒瞬間飆高又急墜,玩過一圈之後,還想再來一次,再一次…,口味愈來愈重,用量愈來愈大…,終於,上癮到無法自拔。
「糖上癮」在台灣的盛行率,恐怕是嚇人的高。君不見整條街的飲料店,幾乎開到三步一間,便利商店的冰箱裡,也永遠有各種含糖飲料待售。再觀察一下周遭有多少人幾乎不喝白開水,手上總是提著飲料杯,或是拿著汽水瓶,只喝有甜味的液體[3]。
■糖、毒品、成癮、大腦獎勵機制
糖與古柯鹼不僅外觀有些相像(都是白色的粉末),對大腦的作用也有些相似!我們攝取的糖能刺激大腦中的多巴胺(Dopamine)分泌,多巴胺是一種神經傳導物質,與大腦中的獎勵機制有緊密關聯。
什麼是「大腦獎勵機制」呢?您是否曾在飽餐一頓、吃下一大碗冰淇淋、或是抽完早晨第一根香煙後感到心滿意足,充滿活力呢?這就是多巴胺啟動了大腦獎勵機制,讓人感到愉悅的結果。
天擇讓人類大腦演化出這套獎勵系統,鼓勵我們去攝取營養豐富的食物、追求異性、繁衍後代。在自然環境下,大腦獎勵系統驅使人類去做出對存活與繁殖有益的行為。但在人類文明發展後,各種刺激性物質如糖、尼古丁、毒品開始出現。這些物質能夠激發比天然食物更強烈的獎勵訊息,讓大腦一試成主顧,難以自拔。
▶糖與毒品都會:
「過度攝取」:成癮後的老鼠會需要越來越多的糖來得到滿足。
「戒斷症狀」:停止供應糖給已經上癮的老鼠會使得他們焦躁不安。
「強烈渴望」:戒斷糖的老鼠再接觸到糖時,大腦會產生異常強烈的獎勵訊息。
「交互作用」:成癮的效果會交互影響,例如過量攝取糖的老鼠也更容易酒精上癮。
更糟的是,腦部獎勵中樞會對糖的刺激越來越不敏感,也就是說我們需要吃更多的糖才能得到與之前相等的效果。這個情形也出現在酒癮、咖啡癮上,經過長期訓練,人們能增強對酒精與咖啡因的耐受力,而越喝越多。
糖對大腦的獎勵機制也能解釋為什麼我們雖然肚子不餓,但還是會有那種「嘴饞」的感覺。就是這類「高度獎勵」食物對大腦的刺激,才讓我們在熱量足夠的飲食下,仍然吃個不停[4]。
■糖與肥胖及慢性疾病的關係
說到肥胖,大家都會想到攝取過多的脂肪,但其實「糖」也是默默的幫兇,而肥胖同時也是導致第二型糖尿病及代謝症候群的因素之一。小時候常聽到一句俗語:「能吃就是福」,要吃什麼?吃多少?只要我喜歡有什麼不可以!但是不正常的飲食習慣,或者過量的進食易導致肥胖,就可能為慢性疾病埋下危險因子。
隨著現代醫療科技的發展進步,人們的平均壽命越來越長,卻也發現心血管疾病等慢性病也隨之增加。也觀察到導致這些慢性病的共同危險因子為「代謝症候群」,而肥胖更是影響其中的重要因子。
所謂肥胖是指體內脂肪不當或過多的累積。由於肥胖會使體內過多脂肪釋放出游離脂肪酸或發炎因子,影響胰島素降低血糖的功能,另外肥胖也易造成胰島素阻抗,引發高血糖的發生,則可能會誘發糖尿病,若再加上血脂高易使周邊血管阻力增加,可能誘發高血壓的問題。
所以當有高血脂、高血糖、高血壓又合併有肥胖的問題時,就要監測體重,並且好好控制飲食了!因此降低食用精製糖類,不但可以減少不必要的熱量攝取,也可以避免造成肥胖的風險[1]。
■糖上癮對身體的傷害
權威期刊《自然》(Nature)上在2012年發布的《公共衛生:糖的毒性真相》一文指出,在依賴性心理和生理上,糖和酒精,甚至是和毒品上癮都是一模一樣的,所以很多科學家都把糖稱為「合法的毒品」。
世界衛生組織(WHO)曾調查了23個國家人口的死亡原因,調查結果指出,長期嗜高糖食物的人,平均壽命要比正常飲食的人減少10到20年,世界組織還因此提出了「戒糖」的口號。事實上,過量食用糖不只是會發胖,的確會對人體的8個器官組織(牙齒、血管、皮膚、眼睛、骨骼、膽囊、肝臟、胰臟)造成嚴重的傷害[5]。
■戒糖的6大好處
這裡要說的戒糖,是要請大家從「額外添加的精緻糖」做起。先戒掉額外添加的精緻糖哪些食物是有添加的精緻糖呢?其實除了天然的蔬果、牛奶、穀物之外,如果你吃到會甜的東西,常常都是額外添加精緻糖做成的。
不管是手上拿著的大杯珍奶、飲料、調味的牛奶、可樂、冰糖滷味、各類醬汁、冰淇淋、糖果、餅乾、各類麵包蛋糕等烘焙品,都是額外添加的糖份,這就是我們需要戒掉的。無論廣告告訴你這是用黑糖、蜂蜜、楓糖漿、玉米糖漿、還是蔗糖,這些額外添加的糖份都會豐富食物的風味,但同時也是增加熱量,卻沒有其他的營養成分。
戒糖者會說,剛開始點無糖的飲料後,腦袋瓜像被蒙上一層薄霧,更容易覺得疲憊不堪、頭痛,內心有說不出來的焦躁感呢。然而,請堅持下去,戒糖的好處即將出現。
▶腦袋更清晰
戒糖之後,會讓頭腦裡正常分泌化學物質,讓思緒更清晰。
▶皮膚變好
很愛吃甜甜時,比較容易長皺紋,或有酒糟性皮膚炎、青春痘等問題,而這些狀況在戒糖後會獲得改善。
▶睡得更好
根據研究,精緻加工糖會影響「慢波睡眠」與「快速動眼期」。「慢波睡眠期」是我們睡覺時的深度睡眠期,這段時間沒睡好,精神就比較差,意識鈍鈍的,比較沒辦法清醒過來,白天學習到的知識、記憶都更難存好放在腦袋裡。而「快速動眼期」屬於我們夜間作夢的階段。擺脫糖分的影響後,戒糖者半夜突然醒來的次數會變少,睡眠時比較不會那麼淺眠,整體來說都能增進睡眠品質。
▶體重降低、心血管疾病機會降低
開始戒糖後,就可以減少熱量攝取,體重會降低,血壓、血脂也會跟著降低,進而減少心血管疾病發生的機會。根據研究,每天熱量來源中,糖分占了25%的人,死於心血管疾病的機會是每天糖份佔熱量10%人的兩倍。
▶牙齒更健康
口腔內有糖份時,細菌就容易滋長。就算每天有好好刷牙,假使隨時來一杯可樂或珍珠奶茶,就會讓口腔成為細菌生長的好場所,就很難維持口腔衛生[6]。
身心科醫師楊仲豪指出,人們對於許多事物上癮皆有一個過程,起初是喜歡,接著就是渴望得到;而當攝取糖分後,大腦會分泌多巴胺讓身體感覺「非常渴望」。他提到,糖上癮機制其實與毒品大同小異,差別僅在於糖果可以少量取用,但毒品則完全碰不得。
然而,糖果造成的副作用除了蛀牙、罹患糖尿病還有肥胖等,卻是不可抹滅的事實,建議民眾不論再怎麼喜愛吃糖,仍應適量為宜[2]。
【Reference】
1. 來源
➤➤資料
∎[1](彰化基督教醫院)「活力營養季刊(82期)」:https://bit.ly/3mAvBrZ
∎[2]CTWant 熱愛甜食「無糖不歡」 醫師:糖上癮機制與毒品相同:https://bit.ly/3d0gTr4
∎[3] 賴奕菁醫師專欄No.25-「糖」,也會「成癮」?!:https://bit.ly/3dNiGik
∎[4](天下雜誌)「螞蟻人注意!嗜糖成癮,小心脂肪肝、痛風、高血壓找上門」:https://bit.ly/3rWSZkn
∎[5]( Heho健康)糖上癮不僅易胖,身體8器官也受傷!:https://bit.ly/3t3RbaW
∎[6](健康遠見 - 對身體好! )「精緻糖給你的快樂很短暫!戒糖的6大好處:頭腦清楚、睡得更好」:https://bit.ly/31SIdRL
➤➤照片
∎(YouTube)How sugar affects the brain - Nicole Avena:https://bit.ly/3uKycTh
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一個人隻身在外,保護自己的方法
不只女生,現在越來越多男生也會遇到危險,包含受到攻擊或是侵害。無論加害人是誰,我們都需要了解,如何遠離危險,以及遇到危險時,保護自己最好的方法。意外來臨,我們也許不能逃走,然而正確的應對方式,可以讓加害者受到制裁,更可以讓自己不至於困難的處境。
|計程車、公共交通工具|
▪️夜間搭車時,盡量不與人目光接觸,對於輕挑的言論不與置評,不回應就是最好的回應。如果可以,挑離出口最近的位置,或是有緊急按鈕的位置,還有玻璃、鏡子附近的位置,可以觀察車廂內動靜。盡量與看似安全的人坐附近,遇到危險時可以有照應。
❗️夜晚時,在每一次計程車上車前,故意在司機看得到的情況下,照一張車頭的車牌照,讓司機對你更有警覺心,放棄任何念頭。千萬別忘記,如果有司機因此生氣,這台車肯定不能上。
❗️夜歸路上手機隨時拿在手中,保持電力。
|跑趴|
▪️無論裡面穿得多少,羽絨外套與長版外套是讓身材不被看清楚最好的方式,過度修身以及短外套都是容易被注意的目標。
▪️到不熟的地方跑趴,拿有拉鍊的手提包+手拿包。手提包可以非常時尚,如Louis Vuitton Speedy ,男生可以拿weekender。
內容物:長袖(夜間溫差大)、衛生紙、頭痛藥、口香糖(酒後跟吐後的口氣都不好)、化妝包(補妝或是突然決定在外過夜時)、一雙平底鞋(離開夜店一定的距離後馬上換鞋子)、口罩(不讓脫妝&酒眼惺忪的你被看清楚)、家裡鑰匙、手機充電器、ok繃。
▪️進入夜店時,將這個大包以及外套放進置物櫃,身上帶著小包即可。
▪️離開的路上,除了馬上換平底鞋之外,戴上口罩。平底鞋可以讓你遇到危險時,更快速與安靜地逃跑。無論回家的路上再漫長,都不要戴耳機聽音樂,如果不想被騷擾,可以帶著但是不播放音樂。手機隨時放口袋,記住緊急號碼。
▪️假如真的太不舒服,請務必到便利商店或是大型24小時車站休息,服務人員和監視器都可以有效控制危險狀況。
▪️不要讓不熟的異性載回家,一群朋友最好約定一位清醒的朋友保護大家。
|遭受侵害或是攻擊|
除了盡可能的肢體防衛之外,假如真的無法逃離,最好以及最重要的方法是:
❗️用指甲用力刮他的皮膚(事後可以到警察局提供DNA)
▪️如果有掉落的毛髮、唾液,請務必理性看待,等到警察局後提供完樣本再清除。
▪️仔細觀察身上的特徵(紋身、特點、五官、缺陷)
▪️許多時候在當下的緊張,造成事後無法有清晰的紀律,有一個很好的方法是記憶聯想:
五官:他長得像誰?身材像誰?聲音像誰?
車牌:符號的聯想
|酒精|
▪️無論家境多嚴格,只要滿18歲,千萬要與信任的朋友們一起在安全的環境下,了解自己對每一種酒能夠喝的量,除了杯數之外,應酬派對中常遇到的酒都要了解。
各種酒:啤酒、紅、白葡萄酒、香檳、Rom, vodka, Tequila, whiskey, gin的shot量以及調酒。
❗️非常建議好友們在家聚會時,例如一起看球賽轉播或是電影時,每一次見面可以一起試一種酒,第二天大家可以互相觀察酒後反應。
▪️如果發現某些酒會造成頭痛、嘔吐,未來出門時,千萬不能碰。
❗️避免太快酒醉的方法-肚子要有東西墊底。
越油、越多蛋白質的食物,停留在體內的時間越長。像蔬菜、水果、麵、飯、麵包,在三個小時後基本上就消化掉了,對於阻擋酒精吸收沒有幫助。
尤其女孩們希望跑趴時能夠有平坦的小腹,建議當天中午開始只吃肉食和蛋白質,飽足感高很多,也不容易因為消化造成脹氣。我們常見的路邊香腸伯,其實就是喝酒前最好的食物。
▪️喝酒時,如果是在夜店、酒吧,請不要省錢,點水或是無酒精飲料沖淡身體裡的酒精濃度,可樂含有咖啡因。每次出夜店或是酒吧後,我都一定會買一瓶Cola Light猛灌,因為咖啡的奶味有時候會更催吐。
|毒品|
好奇心與酒精會降低理智,假如真的遇到了,我們的應對方法是:
❗️平時要徹底了解,哪些毒品會如何上癮,戒斷症狀會有哪些,短期內會上癮的毒品,千千萬萬不能嘗試(海洛因、冰毒)
除了再三拒絕之外,若不慎使用,千萬不能再有下一次,會導致心理依賴。
如果有心理、生理因素,請在使用毒品前,尋找心理諮詢醫生協助,再轉到其他專業醫生手中。
若身邊有人不斷慫恿,在心情不好時,或是喝酒時,千萬不可以和這個人聯絡、相處。
▪️每一個人可以選擇遇到壓力時的解決方法,然而,有些選擇的後果嚴重很多(刑事責任,戒斷困難),所以,要為自己的選擇負責任。
以上的整理,多數是我的親生經驗,除了自主地遠離危險,人生會遇到許多問題,我們不能逃避、忽視,而是要面對,以及預測應對方法,訓練自己遇到問題時冷靜思考,我最常做的一件事情是,用力用右手捏左手的虎口,發現痛的那剎那,人就清醒了一半。還有,一個人在廁所時,單獨行動時,握緊自己的雙手,或是用雙手用力抱胸,給自己信念:「不用怕,有我在。」�
近期實例
(註1:影帝馬修麥康納自傳「綠燈 Greenlights」,紀錄自己18歲時受到性侵的故事)
(註2:電影「無聲」,在團體中受到言語、肢體攻擊和性侵的故事)
之後有時間再整理出「嫌疑人的行動特徵以及應對方式」,遠離奇怪的人和對象!
#危機 #危險 #冷靜處理 #無聲 #matthewmcconaughey #greenlights
糖戒斷症狀頭痛 在 馮云 Facebook 的精選貼文
#每週日分享 #馮云飲食訣
只要能認出飲食中的糖
享瘦回春之路就成功一半了
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檢查看看 #你糖上癮了嗎?
請看看你有沒有以下症狀:
□ 一餐沒吃澱粉(糖、飯、水果)就會焦慮
□ 沒喝咖啡就會醒不過來
□ 餓的時候會抓狂發脾氣
□ 餓的時候有時會虛弱手抖
□ 看到糖與甜食就會忍不住一定要吃
□ 餓的時候血糖低眼前一片黑幾乎要昏倒
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以上只要其中有一項打勾
就是糖上癮的症狀,表示要認真好好戒糖與面對戒糖癮的反應。
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#健康變緊實的飲食
就是要把垃圾食物和糖全部戒斷
然後把醣類食物降低 20% 以下
所以光是「指認出飲食中的醣」就成功了一半
剩下只要「自律的」不受頭腦誘惑
去吃糖就可以成功一半囉!
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#一定要戒的快糖有哪些?
所有的精緻糖、麵粉以及
化學添加物做的餅乾零食
包含冰淇淋、含糖飲料、各種餅乾、蛋糕、糖果等
這些都是我們生活中最常碰到
也是變肥變老的主要來源
必須要完全戒斷
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如果你有 #牙周病 #牙周病預防
或常處在反覆感冒頭痛胃痛⋯⋯這些病態中
就一定要認真戒斷掉很消耗能量的精緻快糖食物
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#要警戒的快糖有哪些?
白飯、麵條、麵包、水果、蜂蜜、根莖類蔬菜、酒、含咖啡因的飲料
還有像是湯圓沾花生糖粉⋯⋯
這些都是糖,飆升血糖的速度快
特別注意第一口不要吃這類食物
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#要降低但不能不吃的慢醣有哪些?
糙米、各種蔬菜、不甜的水果、原型五穀雜糧⋯⋯
這類食物不能為了減肥就不吃
因為這些食物含有身體需要的營養
如果長期不吃身體會失衡
而肥胖早衰就是失衡的外顯身形
但慢醣比例盡量一餐在 20% 以下
減了醣滿務必要幫自己加好油和加好蛋白質才不會餓到
長期餓身體不但不會瘦
反而會胖唷
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提醒!戒糖了才能再加油
一定要先戒糖這一點很重要唷!
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不先減醣就加油脂、加蛋白質
那不僅會變(爆)肥,還容易生病。
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#愛自己 #從喜歡自己開始
#愛自己身體的每一寸
#一念逆轉享瘦青春漾
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一念逆轉享瘦青春漾▹ https://reurl.cc/E7jpbg
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IG追蹤生活好好▹ https://reurl.cc/Kjjxrn
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