關於 糖漬白桃かき氷 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

〖冰的守則〗#朝日夫婦的糖漬白桃 | かき氷便當 // 🍧🍨
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記得很久很久以前，朝日夫婦 的老闆嘗試做了一款「自己要吃的冰」，#糖漬白桃かき氷。那時候，這款冰還算是隱藏版本，不小心被我看到那粉紅色的夢幻醬汁，我就任性地說我要。一試成主顧，念念不忘的糖漬白桃口味。那是剛剛好的成熟，不但軟硬適中，甜度也是極為順口，吃進一口滿嘴芬芳。
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雖然今天是雙北開放餐廳內用啦，但我懶得走下山，就外送了「#糖漬白桃刨冰便當」。我們就別太複雜了，單純而完美的清冰，浸滿帶著果皮熬煮成粉紅色的蜜桃糖漿，冰體裡頭藏了整顆新鮮熟成蜜桃的切塊，吃起來就像是某種糖果般的甜蜜浪漫啊～

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#老闆自己要吃的冰
#朝日夫婦
#現在都可以外送
#かき氷
#冰的守則
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🚩朝日夫婦地址：No. 233-3號, Zhongzheng Road, Tamsui District, New Taipei City

[ 冰的守則 ] #朝日夫婦的糖漬白桃かき氷 🍧🍨
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有一種冰，叫老闆自己要吃的冰。我常常去淡水朝日夫婦刨冰店食冰，但夏天都要過了啊，卻等不到念念不忘的糖漬白桃口味。那是剛剛好的成熟，不但軟硬適中，甜度也是極為順口，吃進一口滿嘴芬芳。
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趁著萬聖節前，趕緊去應景吃個南瓜紫芋冰（明天再來介紹）。不小心逼迫朝日夫婦拿出只給他們自己要吃的冰，傳說中的隱藏版本：#糖漬白桃かき氷！
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既然是給自己吃，我們就別太複雜，單純而完美的球型清冰，淋上帶著果皮熬煮成粉紅色的蜜桃糖漿，冰體裡頭藏了整顆新鮮熟成蜜桃的切塊，吃起來就像是某種糖果般的甜蜜浪漫啊～
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#老闆自己要吃的冰 #朝日夫婦
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🚩朝日夫婦地址：No. 233-3號, Zhongzheng Road, Tamsui District, New Taipei City

----- お知らせ -----
2021年1月3日で、吾郷オリジナルブレンドコーヒーは
　販売終了となりました！
　購入いただいた皆様ありがとうございました。
　オリジナルコーヒーを作るに至った経緯や
　私の思いなど、まとめてます。
　▶https://partykitchen.jp/originalcoffee/

　たくさん悩んで試行錯誤した結果、コーヒーの向こう側にたどり着きました。
協力：Cottea
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level 「★★★★☆」

＜オリジナルコーヒーを作りました！＞
チョコレートに合うコーヒー（ #チョコーヒー ）
https://www.kurut.onl/m/kZbH
チーズケーキに合うコーヒー（ #チーズコーヒー ）
https://www.kurut.onl/m/7NU-
ケーキに合うコーヒー（ #ケーキコーヒー ）
https://www.kurut.onl/m/R8SX

これらのスイーツと一緒にこのコーヒーを飲むと、より美味しい！になるように、
Cotteaさんの焙煎所に行って色々な豆の組み合わせを試して、完成したコーヒーたちです。
スイーツとコーヒーで、皆さんのおうちじかんがより楽しいものになりますように☕️❣️

飲んだよ〜食べたよ〜は、ぜひSNSやコメント欄で教えてね😊☕️ by吾郷ちゃん

ケーキの中に塗った「奇跡のジャム」
https://www.kitchen-benton.com/

#お菓子のじかん
#家で一緒にやってみよう

00:00 オープニング
00:53 桃のコンポート
05:50 スポンジ
11:30 サンド
17:12 ナッペ
18:30 デコレーション
20:10 Coffeeタイム
22:22 ケーキカット
23:36 いただきます。

◆量 18cm(6号)の丸型1台分
◆時間 01：00

▽道具
片手鍋
包丁
まな板
オーブン
ボウル
ハンドミキサー
ふるい
スパチュラ
ケーキクーラー
ホイッパー
I字パレット
回転台

▽桃のコンポートの食材
水 400g
グラニュー糖 200g
レモン汁 30g
白桃 2個

▽スポンジの食材
全卵 2個
グラニュー糖 60g
薄力粉 60g
無塩バター 15g
牛乳 15g

▽デコレーションの食材
生クリーム 300ml
グラニュー糖 30g
桃のリキュール 小さじ1
ベリー系のジャム 適量
粉ゼラチン 5g

▽桃のコンポートの手順
1. 水、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れる。
2. 桃の皮をむいて、皮をお茶パックに詰め（そのままでも良い）桃はお好みの大きさに切って、どちらも①の鍋に入れる。
3. ②を中火で加熱し、グツグツしてきたら弱火にして10分煮込む。アクを取ったら、煮沸消毒した瓶に入れて、常温で1日おく。

▽スポンジ生地の手順
1. まずは準備から。湯煎を用意する、ケーキ型に紙を敷く、薄力粉はふるっておく、オーブンを予熱する。
2. ボウルに牛乳とバターをいれて、湯煎にあてる。
3. 冷蔵庫から出したばかりの全卵をボウルにいれ、ハンドミキサーの中速でほぐしたら、グラニュー糖を加えて更に混ぜる。
4. 3分くらい混ぜたら、低速に切り替えて白っぽくリボン状になるまで更に混ぜ続ける。
5. ④にふるった薄力粉を加えて、スパチュラで下から上へすくい上げるように混ぜる。
6. ②の溶かしバターに、⑤をスパチュラで２すくい加えて混ぜる。
7. ⑤に⑥を加えて、スパチュラで手早くさっくりと混ぜる。
8. ⑦を型に流し込んで、160℃のオーブンで30分焼く。
9. 焼きあがったら、天板を台に1度打ち付けて空気を抜いてから、逆さにして型を外し、ケーキクーラーなどの上にのせ冷ます。
10. 完全に冷めたら、焼き面をうえにしてラップなどに包み涼しい場所で、一晩休ませる。

▽デコレーションの手順
1. ボウルに、生クリームをグラニュー糖を入れ、ボウルの底に氷水を当てながら、ホイッパーでギリギリすくえるくらいの硬さになるまでホイッパーで泡立てる。
2. スポンジ生地の一番上に薄く刃を入れて、焼色がついた部分を取り除く。（乾燥させて網で漉して、ケーキクラムを作る）
3. スポンジ生地を均一な厚さで3枚にスライスする。
4. 桃を漬けていたシロップ30gと、桃のリキュール小さじ1を混ぜ合わせたものを、スポンジ生地に満遍なく塗る。
5. サンドする。（生クリームとフルーツをスポンジの間に挟むこと。詳細は映像にて）
6. ナッペをする。（スポンジの上面と側面をホイップクリームで塗ること、詳細は映像にて）
7. 上面に桃とケーキクラムを飾る。
8. ナパージュを作る。桃を漬けていたシロップ60mlを小鍋で沸騰させて火を止め、粉ゼラチン5gを振り入れて溶かす。
9. ケーキの上にのせた桃にナパージュを塗る。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
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オーブン
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ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
ハンドミキサー
https://amzn.to/2E3RvvO
スパチュラ
http://amzn.to/2G192Xw
ホイッパー
http://amzn.to/2GRispG

私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
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