超好吃的日本點心「最中」もなか！
最中最早是日本平安時代皇宫内的御用點心。做法是將糯米粉溶於于水中杆成薄皮，放入模具中烤製成型，最後將紅豆餡填入至烤好的外皮中。
第一次吃到最中是在銀座的老店「虎屋」，當時純粹是因為外型討喜包裝精美而想嘗試，熱愛甜食的我吃完整個愛上。從此我到日本各地旅行幾乎是一天一顆的節奏，也吃遍了不少百貨禮品專櫃的各廠牌最中。
因為最中講求新鮮，一般保存期限都不超過一週，有的甚至出廠隔天就必須食用完畢。台灣要吃到日本進口最中的機會相對來說少了許多，不過當然也是有少數日系品牌有進口。台灣出產的最中在某些老舖也找得到，但我個人還是鍾愛日本口味，畢竟吃的是一種思念一種鄉愁啊。
因為在日本請朋友幫忙買了些杯盤，藉此機會也挑四家不同風格的最中一起寄回台灣。讓我可以短暫地成為最中小富翁。
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• 金沢 | 加賀八幡 起上もなか
這家以金沢當地的鄉土玩具，用來祝福孩子健康成長的加賀八幡不倒翁作為最中外型，討喜的包裝在視覺上就已經加分不少。大小相對於一般最中看似偏小，但因為造型立體也相當飽滿。作為點心入口份量相當剛好。
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• 福岡 | 季のせ TABI-MONAKA
這款以旅行為概念的最中，是由宇美八幡宮内的和菓子屋「季のせ」與文具品牌「ハイタイド」聯手打造。異於單手食用的大小，作為旅行時的小點相當便利。盒內有三款不同口味的最中，除了一般的紅豆泥TSUBU-AN外，還有LEMON MINT以及MOCHA咖啡口味。
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• 東京 | 新正堂 切腹最中
東京相當有名的最中老舖，已經超過百年歷史。切腹最中的特色是內餡整個炸出表皮，相當豪邁。同時有別於一般最中，裡頭還包有麻糬，口感極佳。切腹最中也是日本上班族工作犯錯時的熱門謝罪伴手禮。
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• 岡山 | 和菓子・三宅製菓本店 備中神楽面最中
明治38年於岡山県高梁市創業的老店，同樣擁有百年歷史。以日本傳統神樂表演中的四位神面具為外型製作成最中。一般最中多以紅豆泥狀呈現，這款內餡是可以吃到顆粒的北海道大名紅豆，份量也相當豪邁。
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以上是這次最中小富翁的食記😋
推薦大家有機會也可以嘗試一下這個日本傳統點心。
#思敏懂吃 #MiNGSSNACKS #最中 #和菓子 #つぶあん
糯米炸歷史 在 [食記] 彰化古月館糯米炸．傳承50多年的古早味- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：古月館糯米炸
消費時間：2020年9月
地址:彰化市太平街50號
電話:0930-939272
營業時間:13:30~20:30(週五公休)
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200905
來到彰化就是要吃小吃啊!某天要去買大元麻糬的時候，
經過這間位於彰化市太平街上「古月館糯米炸」，莫名地被吸引，就決定買來吃吃看!
「古月館糯米炸」是間傳承50多年的老攤，有點類似白糖粿，不過吃起來沒這麼油膩，
外酥內軟Q的蓬鬆口感讓人好愛，加上芝麻花生粉提味更是好吃度滿分，
原本以為份量很多吃不完，吃過之後後悔沒有多買一點回去吃~~~
「古月館糯米炸」舊址在民生路上，現在已經搬遷到太平街，招牌看起來頗有歷史，
上頭寫著50年老店，光看就覺得很威啊!營業時間寫著下午一點多，
頓時覺得老闆很可愛(笑)!
我們來的時候是平日下午三、四點，前方已經排了四個人，老闆動作還算快，
但是有個人買了四包之多，所以還是小等了好一會~~
只見老闆用手抓取糯米漿丟下鍋油炸，不時還要攪拌一下，
只見糯米炸在油鍋裡載浮載沉，還會逐漸變大，看起來滿可愛的!
炸好的糯米炸會先放在上頭瀝油，等到油瀝的差不多再拿起來裹粉!
接著就將糯米炸放到摻有芝麻、糖粉的花生粉裡頭裹一裹，
讓花生粉完美的包裹在糯米炸外頭!
糯米炸一份50元，裡頭約有12塊，看起來份量十足但沒想到一下子就吃光啦~~~
糯米炸有點類似白糖粿的感覺，但形狀真的捏的很隨興，吃起來也比較沒這麼油膩!
趕快趁熱來品嘗糯米炸的滋味，沒想到吃起來外酥內軟，整個蓬鬆又帶點微酥的口感，
好像在吃雲朵的感覺啊~~
「古月館糯米炸」不僅好吃又不油膩，一包50元份量十足，
難怪有人買超多包回去跟親朋好友一起分享!我們也是第一次品嘗到糯米炸，
沒想到跟想像中的口感完全不一樣，整個好銷魂啊~
有機會到彰化的話一定要再買來吃(握拳)!!
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