#自製超療癒牽絲麻糬甜點
🍩《酥皮麻糬甜甜圈》
這個甜點外酥內軟 超讚的啦
#零廚藝的我都可以成功
你們一定可以簡簡單單完成(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
抹茶和花生跟麻糬都超搭 好好吃😋
當早餐或下午茶都很可以♥️
看你們喜歡原味或是有抹醬都可以
內餡口味可以有很多變化～你們都可以試試
‼️如果跟我一樣買不到外面的麻糬‼️
那就自己動手做吧～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
自己做的軟Q衛生又好吃 還有淡淡奶香味
直接沾花生粉或芝麻粉 就可以了
就算冰隔夜 也一樣軟Q很好吃喔
「#鮮奶麻糬」準備食材：
▪️糯米粉75克
▪️玉米粉15克
▪️砂糖10克
▪️牛奶160克
▪️無鹽奶油10克
步驟❶將糯米粉、玉米粉、砂糖、牛奶全部倒入攪拌均勻。
步驟❷過篩倒入盤中，電鍋蒸20分鐘。
步驟❸剛蒸好的麻糬會很像碗粿，這時候趁熱放上無鹽奶油讓它慢慢融化（是為了揉它的時候更滑順)，冷卻後就可以揉麻糬囉
（小秘訣：記得電鍋旁邊插一支筷子留縫隙，不要讓鍋蓋的水滴入麻糬裡）
準備食材：
▪️冷凍起酥片 一包
▪️麻糬 自製
▪️雞蛋🥚 一顆
▪️抹醬 (抹茶/花生/巧克力/草莓 醬皆可)
「#酥皮麻糬甜甜圈」
步驟❶在起酥片上均勻抹上(抹茶/花生)醬
步驟❷把麻糬放上起酥片捲起來，繞成一個圓。
步驟❸表層刷蛋液，烤箱預熱，上下170度烤25分鐘，完成✅
「丹麥(抹茶/花生)甜甜圈」
步驟❶在起酥片上均勻抹上(抹茶/花生)醬
步驟❷切五等份疊起來，扭2圈繞成一個圓。
步驟❸表層刷蛋液，烤箱預熱，上下170度烤25分鐘，完成✅
🔍#莎莎微廚房
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糯米粉麻糬電鍋 在 [食譜] 電鍋三步驟快速做麻糬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48254636
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原來麻糬做法這麼簡單！用電鍋做麻糬超輕鬆，三步驟輕鬆完成
印象中想到麻糬做法都會想到傳統的搗米畫面，其實用糯米粉來做麻糬超級簡單
本來覺得前陣子做的鮮奶麻糬已經夠簡單快速了，看了電鍋麻糬做法又更懶人更好做
只要四種材料就能做出基本款麻糬，而且口感不輸市售麻糬，Q彈軟糯～一起來動手試試看
麻糬材料
糯米粉 300g
玉米粉 30g
水 300ml
沙拉油 少許
花生粉或芝麻粉等 適量
麻糬做法
1. 糯米粉、玉米粉、水全部放入鍋中，攪拌為均勻無顆粒的糯米糊
加玉米粉是為了讓口感更軟Q，沒有玉米粉可以全部使用糯米粉製作，材料更簡單
2. 電鍋內放一碗水，放上蒸架後，放入拌勻的糯米糊，蓋上鍋蓋按下開關
蒸到開關跳起，大約蒸半小時左右
3. 電鍋開關跳起後，趁熱將麻糬裝進加了一匙油的耐熱塑膠袋中
蓋上毛巾或戴上耐熱手套，錘打或搓揉至無沾黏感就完成囉
剛蒸好的麻糬很黏手，加油搓揉的步驟是為了讓麻糬口感Q彈，而且不易沾黏更好分糰
一陣揉揉捏捏後，就有軟Q的麻糬吃囉
如果想要麻糬更有光澤感，油的用量就要稍微多一些
攪拌＞電鍋蒸熟＞揉捏出彈性，三步驟快速完成！做麻糬就是這麼簡單
吃的時候，搭配自己喜歡的花生糖粉或芝麻糖粉都好吃
把麻糬分成一大顆圓滾滾的看起來好療癒
想要更好入口的話，把麻糬揉成一顆顆的小糰，再滾上花生粉更方便分享
要給老人家或小朋友吃的話，記得分小塊，更容易咀嚼吞食
想到小時候在菜市場買客家麻糬，傳統市場都是一包白麻糬跟一包花生粉搭著賣
下午吃點心時，媽媽把麻糬分成一顆一顆丟進花生粉的速度，來不及我們姐妹們搶食
一顆分出來馬上被搶走，虎視眈眈等著下一顆的畫面～現在想吃多少自己做，免搶！
材料中的糯米粉在超市都能買到，花生粉反而比較不好買
可能要多看一兩間超市、雜糧行，或直接到烘焙材料行購買唷
自己做麻糬就是這麼輕鬆簡單～以後嘴饞想吃時，隨時都能變出來啦
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