#哈利波特 8本全集是去年朋友送的,小露連書膜都沒拆開一直擺在書櫃上,有時我會約她一起看哈利波特電影,2018年我們一起去英國的哈利波特片場,也去了葡萄牙JK羅琳發想的書店,但她對哈利就是提不起興趣,我自己也只看過第一集,就算想引導她也有點難,因為我對哈利也沒什麼興趣。
上週開始,她早晚都捧著一本厚厚的書在角落,隨口問了她在看什麼?她說哈利波特也太好看了,三天看三本,連出門都捧著看。(這種閱讀速度我佩服)
我家的書只有看完或是沒興趣的才會去書櫃,那套哈利波特罰站了一年多終於被點名,我也小小的感動,只要她沈迷什麼書,那陣子我就要一直聽她分享和讀書裡的內容給我聽,因為小露的關係、我和哈利還有賈寶玉也慢慢變成朋友了。
通常小露會自己開書單要我買,有時候是我自己看到適合她買的,她一直對紅樓夢裡的美食很有興趣,找了好久終於找到 #紅樓饗宴,裡面介紹了很多紅樓夢的美食,好怕接下來我耳邊又要開始介紹每一道紅樓美食,但賈寶玉有傭人可以捏那些精緻的食物,就饒了我吧!
#照片是因為拍照的濾鏡比較暗
#通常閱讀空間是明亮的
#小露看的是中文版程度不到原文書啦
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紅樓饗宴 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最讚貼文
【賈府只是吃「時鮮」,但在只有運河的時代這卻是無比奢華 】#精選書摘
挑食物最佳的產地是五分講究,再搭配上食物最好的季節,就是十分講究了。賈府的食不厭精,不是一般人想像中的大魚大肉、山珍海味,而是講究「時鮮」二字。
不到時令不吃,而到了時令,就挑產地最好、品質最佳的吃。「時鮮」背後代表的富貴之極,現在用著網購的我們也許不能理解,賈家那時只有運河……
#紅樓饗宴 #紅樓夢 #食物 #好文重讀
紅樓饗宴 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的最佳貼文
【私讀推薦】~《紅樓饗宴》
中國章回小說衍自宋代話本小說,自明代《三國演義》、《水許傳》、《西遊記》至清代《紅樓夢》,這類因經濟繁榮而大大綻放的文學發展達到巔峰。《紅樓夢》被譽為中國文學經典之作,也因作者曹雪芹特殊家世背景,讓整本小說除了文學價值,更多了許多豐厚的研究素材,比如食不厭精,膾不厭細的賈家飲食描寫。
曹家雖為漢人,祖上卻被收編為清八旗中正白旗,到了曹雪芹曾祖父曹璽更被任命為江寧織造,其妻成為康熙帝乳母。曹璽之子-曹寅自小與康熙帝長大,後任蘇州織造、江寧織造和兩淮尋鹽御史。任職之地都是民豐物庶的江南地區,可見皇帝對曹家有多厚愛。
曹寅身為康熙帝心腹,不僅上領皇命,負責籌措皇帝私房錢,接待康熙帝四次南巡,並且文藝涵養深厚,涉獵駁雜,擁有豐厚藏書,精通詩詞、書法、戲曲,同時還是位美食家。這位美食家甚至還刊刻過一本《居常飲饌錄》。多才多藝長袖善舞,加上又是個漢人,曹寅自然成了康熙帝攏絡江南士人的好幫手。以致即便後來虧空公庫鉅款,多次被彈劾,家業仍舊得以保全。
曹雪芹出生時,曹寅已經病故,但康熙爺爺仍在位,曹家在大鳥的羽翼之下,雖已是金玉其外,但至少還算是個富貴人家,吃穿用度自然比起老百姓講究太多。曹雪芹的童年就是在昔日繁華餘暉中成長,直到他七歲那年雍正帝即位。
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《紅樓夢》被認為是曹雪芹帶有自傳性質的作品,這很合理,許多作者在書寫或創作時,常常會融入自身生活經驗再轉化演譯而成。雖說曹雪芹最終因貧病交迫,無錢醫治淒涼離世時,《紅樓夢》後半部可能未完成也或許散佚他處,就此不見了蹤影。
同樣才藝高絕、能詩善畫、狂狷不羈的曹雪芹在書中以極為細膩優雅的文字,呈現賈府精緻講究的飲食風貌,也勾勒出江南大戶人家如何講求「肴則時鮮」,把當令和品質擺第一,只吃最新鮮和最好食材的特權。稱之為特權,也是因為那個年代,交通、資訊與農業技術遠不如今日,要能匯集南北時鮮,高昂成本背後反應的是極端富貴嬌養出的飲食挑剔。
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《紅樓饗宴》是近來閱讀發現的驚喜之作。從《紅樓夢》出發,論故事情節、人物個性,擷取飲食紀錄,聊食材故事與特質,就連賈寶玉在第四十九回裡吃的茶泡飯,都帶領讀者將茶的流傳歷史和製作過程走了一遭。
『在賈家,火腿是和鮮筍一起熬湯的,春天的時候,廚房供應南京時興吃的蘆蒿和枸杞牙兒,秋天有螃蟹、水紅菱、桂花糕和雞頭米,冬天有鹿肉和羊羔肉;早上吃茶泡飯,宴席上有茄鯗(Junie注:鯗,音想,意指剖開的魚乾);喝酒有蘇州的惠泉酒,下酒菜有糟鵝掌、糟鴨舌;點心盒子裡有螃蟹小餃兒、牡丹花樣的精緻小麵果、松子鵝油小花捲…』
重點是,書裡還教你如何按照節令炮製賈府餐點,例如:胭脂鵝脯、蝦丸雞皮湯、茄鯗、茶泡飯、鴿子蛋、雞油花捲、火腿燉肘子、棗泥山藥糕等等,並且號稱烹飪新手也能如法完成。
原來賈府的富貴不在山珍海味大魚大肉裡,而是藏在〝不時不食〞的絕對堅持中。而小時讀《紅樓夢》流了滿口的口水,終於得以釋懷解饞。
所以這杯酒喝完,我也來學做幾道賈府菜了。
圖片來源 : Junie Wang
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