有冇諗過紅燒乳鴿可以自己整呢😱😱
真係唔係嚇你😁真係可以自己整,皮脆肉嫰,入口Juicy ! 真係茅得輸!
紅燒乳鴿食譜
乳鴿 2隻
浸乳鴿鹵水 (或用現成鹵水汁)
水 小半煲 24cm Staub
鹵水料 1包
生抽 半碗
老抽 小半碗
鹽 1 湯匙
冰糖 約半碗 (要試味)
上皮水
麥芽糖 1湯匙
醋 2湯匙
做法
1)把乳鴿清洗乾淨後出水。
2)煲另外一煲水,水滾後加鹵水料一包,薑,葱,生抽,老抽及鹽及冰糖以大火略煮,放入乳鴿,用中小火煮約10分鐘,浸10分鐘。
3)用勾掛起乳鴿吹乾大約4小時,用上皮水均勻搽上乳鴿再吹掉。
4)用油炸至上色便可。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,【日常vlog,見我買笑又買力就支持下城城啦?] 記得叫我個花名送醉鴿?  【冬日暖心鍋 ?? 點樣自熱法?】 本店推出自熱暖心鍋系列,唔洗煲水,只要用室温水就可以變出滋味暖心菜式!就係咁神奇! 仲有消費滿$500,仲可以港島區免費送貨! 如果買齊7款,仲送$100現金劵! ?川味水煮牛肉 $...
紅燒乳鴿食譜 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳貼文
【日常vlog,見我買笑又買力就支持下城城啦?]
記得叫我個花名送醉鴿?
 【冬日暖心鍋 ?? 點樣自熱法?】
本店推出自熱暖心鍋系列,唔洗煲水,只要用室温水就可以變出滋味暖心菜式!就係咁神奇!
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[Vlog]我到中菜館實習一天的結果⋯新年盆菜製作???
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紅燒乳鴿食譜 在 alex lam Youtube 的最佳解答
粥底綿滑香甜,雞肉嫩滑
炸魷魚超水準,可能係香港最好食既炸魷魚,脆口,魷魚肉爽夠大條
https://www.mrlamsan.com/2020/06/sun.html
粥品選擇豐富,必吃新鮮生滾煲仔雞粥,雞肉以瑤柱、蝦乾、藥材及香料製成,小食如蜆芥鯪魚球、紅燒乳鴿等都是招牌菜。
#沙田雞粥 #元朗美食 #雞粥 #香港美食 #新記雞粥
紅燒乳鴿食譜 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最讚貼文
新強記燒鵝乳鴿海鮮酒家,馳名沙田燒乳鴿,沙田雞粥
大圍海福花園47-50號地下, 港鐵大圍站 D 出口
優點:招牌沙田燒乳鴿及沙田雞粥。仍然可以保持水準。分量大。
缺點:地方裝修有少許老化。服務招呼有待改善。小菜略多了一點油
總分: ??? 3/5
歡迎重溫以下精彩影片
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【香港美食】㸃心放題 晚市小菜任食 佛跳牆 片皮鴨 蟹任食 利寶閣 | 吃喝玩樂
https://youtu.be/7R6pSCoPGbA
【香港美食】 京式片皮鴨自助餐 任食 超過40款小菜 送鮑魚 + 花膠雞湯, 兩小時任食 上環 自助餐 Peking Duck
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