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小時候我有一個姨婆，家中有一個跟她幾十年，由內地跟隨來香港的女傭，是湖北人，名叫陳媽。
陳媽煮得一手湖北菜：武昌魚、紅燒肉、炒青菜，湖北菜只有三大材料：魚、肉、菜。肉類只有豬肉，牛肉也少，另外就是雞、鴨。色香味俱全，地道真確。從來沒有聽說過湖北人包括武漢人，會吃甚麼老鼠、蝙蝠。
野味是廣東、廣西人的美食，一出南嶺，無人好此道。而兩廣人民食野味，也因為地理之便，廣西粵西多山，多蛇蟲田鼠，貓頭鷹穿山甲，森林裏多的是，隨時就地取材。
也沒有蝗蟲，沒有蠍子，因此炸蝗蟲和全蠍，只河北、山西流行。武漢在長江中游，千百年不食野味，為何會有一個掛羊頭賣狗肉的假海鮮真野味市場？
由正能量角度，證明祖國人民收入提高，飲食文化互為Connect交流，湖北佬食野味食上了癮，於是食出大鑊。
陳媽逝世多年，那一手真確的湖北菜，從此在香港成為絕響。記得一桌子的陳媽湖北美食，好用老抽，不是黑色，就是深啡色，但別有一番風味。
不少朋友跟我反應烤魚太麻辣
其實店家也有不辣的餐點
參考食記：http://www.catkissfood.com/blog/post/468604460
昨天跟朋友再訪
點了一鍋北京羊蠍子
再加上兩串燒烤
吃到整個撐
紅燒的湯頭很獨特
看起來好像重鹹
但其實喝起來非常的香醇溫柔
有一點點辣但又不會太辣
羊蠍子肉啃起來很過癮
也會有無骨的部分
肉厚又香嫩
兩個人吃下來真的飽到天靈蓋去
這一鍋建議三個人
點幾碗飯跟麵一起分享會更棒♥
現在消費滿額還送肉片
真的划算！
#蜀山四川烤魚 #彰化美食 #北京羊蠍子鍋
牙籤我也有ig了～會有個人的生活跟美食旅遊分享～歡迎大家追蹤哦🙏🙏🙏
https://www.instagram.com/kitowk/
***一開始就直接分享免費吃美食的資訊了啊～
今年的 7 / 12 (五) 正是三伏天的入伏，就是夏天最熱的時候啦～所以大翟門邀請大家來吃羊肉啦～
只要從今天～7 / 11 (四)來店領取7/12中午12：00的限量50份的號碼牌，7/12中午就可以免費享用羊肉湯跟燒餅哦～
前幾天難得翔哥放假，所以約了我學長「阿春仔in台南」跟「毛毛哥 毛毛棉 不正經南人。MurMur Man」一起吃個飯～於是我找了這間位於成大附近的餐廳，因為很常看到朋友們在這裡打卡，每次看一次口水流一次，不好意思～我誇張了，但是真的很想來吃，所以前幾天就提前訂了位，來吃一波啦～
首先第一道要推的就是店內人氣招牌「地鍋雞」，吸引我的主因是上頭那一片一片可愛造型的「喝餅」，口感十分Q彈～而餅因為放在雞肉跟雞汁上頭，所以吸收了美味的雞汁，因此得其名，就像我們人喝水的概念一樣～然後裡頭放入了雞腿肉跟雞翅下去大火拌炒，過程中完全不加一滴水，湯汁完完全全都是雞肉本身釋出的精華，再搭配著辣椒等香料的結合，非常的下飯～
「羊蠍子」這是羊的脊椎，店家經過處理後搭配著30幾種中藥下去滷製，吃的時候完全沒有羊騷味，一口咬下骨肉分離，再帶著微微的辣感以及中藥的香氣～羊蠍子吃完之後還可以把鍋底拿去加麵條，一鍋二吃的概念，超滿足的～
「紅燒豬腳」上桌後香氣撲鼻，讓人食指大動，二話不說立馬夾了一塊來吃，豬皮口感彈牙且帶有膠質，還可以把鹹甜的湯汁淋在飯上，一口飯一口肉，根本享受～
「酸辣土豆絲」，土豆絲咬下之後非常的有脆度，而且把酸甜的醋吸收到淋漓盡致～非常透徹！吃著吃著食慾也大開了～
老闆來自「徐州」，他把家鄉的料理帶到這裡跟大家分享，而且絕大部分的辛香料都是直接空運來台，幾乎是原汁原味的呈現那道地的美味，讓我們不用出國就有美食可以享用，這裡很適合朋友家庭聚餐，我學長跟朋友們都吃得超滿足的～
店名：大翟門地鍋雞
地址：台南市東區東和路157號
營業時間：11：00～14：00；17：00～22：00
電話：06-209-8388
您有沒有聽過什麼是羊蠍子鍋，
這是起源於大陸的徐州菜餚，
老闆娘就來自於大陸徐州，
她的店幾乎是每天座無虛席，
店裡頭沒有菜單相當特別。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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☞獨門脆皮烤鴨 中和飄香30年
中和有一家烤鴨老店每天大排長龍，
顧客說裡頭好像是放了仙丹一樣，
讓人吃了還想再吃，
獨家秘方就是放了中藥。
☞腸香米Q用料實在 市長、書記、明星都愛
北市有位專賣大腸煎的老闆，
多年來他都堅持手工製作，
做出來的大腸煎特別的香又Ｑ，
很多老客人一吃就三十年。
☞羊蠍子一鍋多吃 源自正統徐州菜
您有沒有聽過什麼是羊蠍子鍋，
這是起源於大陸的徐州菜餚，
老闆娘就來自於大陸徐州，
她的店幾乎是每天座無虛席，
店裡頭沒有菜單相當特別。
☞走自己路的關廟麵 麵Q又彈牙 依季節調製
台南的關廟麵在這一家業者，
從外公開始到現在第三代，
共做了60年，年輕人接班之後，
提升了衛生條件還自創品牌，
現在還入選為台南伴手禮之一。
☞念台大國貿喜歡設計 日本旅遊激發靈感
全台最大的杯子蛋糕研發基地，
幕後是一位台大畢業漂亮女生，
她自己繪圖、研發設計，
而弟弟就負責烘焙蛋糕，
每一天至少可以賣出兩千個。
☞全台第一家波士頓派 首開美國派風氣
美國人超級瘋狂的波士頓派，
在40年前引進台灣的時候，
只有美軍基地的官兵才吃得到，
後來一位在外商公司上班的徐老闆，
透過人脈學習到了正統的製派技術，
開了全台第一家波士頓派蛋糕店。
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紅燒 羊 蠍子 在 北京有很多吃羊蝎子的地方，味道上也都是差不太多。但是价格 ... 的推薦與評價
但是价格也是慢慢见长，而且一小锅 羊蝎子 也没有几块。还不如自己买来自己做合适。于是就有了今天的推荐美食-- 红烧羊蝎子 。按照视频中的做法，保证 ... ... <看更多>