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紅蟳進口 在 頭城二三事 Facebook 的最佳解答
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紅蟳進口 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
踏入11 月，秋天來到，正是品嘗蟹最佳的季節。大閘蟹吃得多，你又有沒有吃過萬里蟹？萬里蟹是指台灣新北市萬里區漁民捕獲的海蟹，味道鮮美，是當地秋天限定的靚食材。
位於新北市的望月樓，一向以精細的老菜新作粵菜著名，今秋更推出萬里蟹及大閘蟹菜式，同樣新舊結合。主廚蘇權暉表示：「萬里蟹和大閘蟹產季約從中秋節過後就上市，但10月後產量較穩定且大隻，現在花蟹和三點蟹正值盛產，稍晚一點還會有石蟳。由於萬里蟹是野生捕捉，因此大小不一，通常較大型會整隻上桌，若是小隻則拆出蟹肉入菜。」
這次望月樓推出六道萬里蟹料理，其中又以紅油咖喱炒三點蟹及明太子蟹肉餃最吸引。紅油咖喱炒三點蟹的設計，源自泰式咖喱蟹，特殊之處在於加入自製的川式紅油，以此調味，入口醬香濃郁，辛辣刺激，風味更有層次。而明太子蟹肉餃，則是在澄麵製成的外皮加入進口紅蘿蔔粉，做成天然的橘紅色，包入由萬里蟹、蝦肉及明太子等製成的內餡，外形可愛，內餡鮮香，定必要一試！
望月樓
地點：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48樓
電話：+886 2 7705 9703
時間：11:30am-2:30pm，5:30pm-10pm
編輯：朱詠賢
來源：台灣《蘋果日報》
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紅蟳進口 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
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