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【全新企劃｜家有米其林Vol.1】🇦🇺
#Vgn的餐桌之旅
#帶著回憶_與孩子一起旅行
看過 ＠vgn.workshop 的餐桌擺盤後，你一定會過目不忘
一系列的動物創作都非常生動
逼近真實的動物直接帶上餐桌
這一系列選擇澳洲與紐西蘭是因為，年輕時打工度假是在澳洲，度蜜月時則是選擇紐西蘭
大西洋的回憶在孩子出生後，透過準備給孩子的每一餐，開始湧現
在疫情的此刻，能用另一種方式帶孩子環遊世界
更顯的用心與珍貴
這趟旅程我們先跟著Virginia一起來到澳洲
帶大家認識可愛的袋熊以及鵜鶘
#澳洲袋熊Wombat
食譜主題：
炸豬排佐烤田園蔬菜、芝麻拌飯 、烤馬鈴薯、香菇、玉米筍、紅蘿蔔 、蜂蜜檸檬優格
#澳洲鵜鶘Pelican
食譜主題：義式鮭魚排佐烤南瓜、芝麻甜菜根飯 、乾煎香料鮭魚 、烤椒鹽南瓜、無籽柑橘、藍莓、覆盆莓
圖文來自：vgn.workshop
這是第一次，哥在餐廳吃到戀戀不捨的美妙滋味，竟然央求餐廳可不可以直接出限量禮盒發售♥️哎呀呀，#金普頓大安酒店 的 The Tavernist 餐廳的 #瑪撒拉咖哩，實在太好吃，太銷魂了啦🏆🏆🏆
The Tavernist 餐廳的英國主廚 James Sharman，推出以「果實◆香料◆藥草」為主題的新菜單，帶些大膽和東、西混搭的巧秒結合，有著 #味蕾旅行 的概念，對於喜歡旅行的哥來說，每一道菜都是一個期待，每一口也都有著旅行的思念。
哥喜歡他們的巧思驚喜是從菜單和桌上實體的「果實◆香料◆藥草」出發，視覺、嗅覺和味蕾一條龍串連，不用費功夫想像，看得見、摸得著和聞得到的花椒、孜然、茴香、杜松子等實體香料果實通通羅列上陣，在享受大餐的同時也上了一堂香草課。有趣，有料，也長知識啊👍👍👍
打頭陣的「花椒 -番茄、莫札瑞拉起司」，以桌邊服務的淋湯式上菜手法，視覺吸睛，而且澄清的湯頭竟然是用歐式澄清湯的技法，將新鮮櫻桃番茄、大紅袍、花椒打成泥之後，透過濾棉袋慢滴成番茄澄清湯。清爽中微微的麻韻後上，好喝，有趣。
中場的「粉紅胡椒-鮭魚、香草」，同樣視覺效果和味蕾享受讓人大大的驚艷！先是登場的儀式感十足，香草棒與燃燒火紅的木炭升起裊裊白煙，然後服務人員在盤上用綠色醬料帥氣刷出一道禪風味的筆痕，再將五分熟的挪威鮭魚輕置於上，畫面充滿雜誌時尚感。而一入口的鮭魚香滑柔軟的口感，以及搭配得宜的香草和佐料，層次和滋味，馬上讓哥一驚！這眼前的鮭魚，應該是這兩年來哥吃到處理的最好的一道鮭魚料理了！（鮭魚其實非常不好料理，這道菜真的好厲害👏👏👏）
不過，這回的「果實◆香料◆藥草」新菜單八道菜中，最後贏得哥最終歡心的則是由「瑪撒拉、黑芥末-軟殼蟹、咖哩葉」組合的印度滋味❤️❤️❤️
先是擺盤巧思。將洋蔥、番茄、紅蘿蔔、西芹、鷹嘴豆與各式香料熬煮成燉菜後烘乾再打成粉鋪在半邊餐盤，變成瑪撒拉咖哩沙灘，然後再將酥炸的軟殼蟹放置上方，宛若軟殼蟹在瑪撒拉沙灘上匍匐前進，太有意境，單是畫面就讓人嘴角上揚。
而重新解構的粉狀印度瑪撒拉咖哩，香氣、層次和細緻度都為上乘，雖然這到菜是佐酥炸軟殼蟹一起吃，但是哥可以想像得出，這瑪撒拉咖哩如果撒在熱騰騰的白飯或是稀飯上，一定也是相當美味啊🏆🏆🏆
#果實_香料_藥草_八道菜點點名
#花椒_番茄_莫札瑞拉起司
#孜然_酸麵包_豬肉抹醬
#小茴香_透抽_柑橘
#杜松子_生牛肉_辣根
#粉紅胡椒_鮭魚_香草
#瑪撒拉_黑芥末_軟殼蟹_咖哩葉
#香菜籽_伊比利豬_芒果
#草果與甘草_巧克力
The Tavernist 廚藝總監–James Sharman
被紐約時報譽為『真正定義摩登料理的主廚』，來自英國的James Sharman曾經在Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens任職的廚藝總監James Sharman，以台灣當地食材為主軸，將Sharman的奇幻料理旅程，濃縮、萃取成一個冒險家菜單，提供最前衛、前所未見的料理新定義。「The Tavernist是一個讓你沒有距離感的地方。他代表著有邁向未知的能力，同時讓你感覺如在家裡般自若」。
The Tavernist
Kimpton Da An Hotel 金普頓大安酒店
106台北市大安區仁愛路四段27巷25號12F
https://www.ihg.com/kimptonhotels/hotels/tw/zh/da-an-hotel-taipei/tpekm/hoteldetail
｜只要願意相信 世界就會改變｜
《煙囪小鎮的普佩》電影試映邀約
改編自日本諧星西野亮廣創作繪本，日本暢銷近70萬冊
去年底在日本上映，獲選為「日本電影學院獎」的優秀動畫作品
結合了親情友情和對夢想的執著，後勁很強眼眶默默泛紅好幾次
而且漾漾超融入劇情目不轉睛，好幾幕身體一起跟著擺動
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西野亮廣表示：「抱持夢想會被嘲笑；展開行動會被抨擊，煙囪小鎮正是現代社會的縮影，也是發生在我身上的故事。本來是為了與我遭遇相近的挑戰者們創作出這個故事的，卻因衝擊全球的病毒而大大改變原本的理念。有許多的人哭泣、許多的夢想與希望破滅，現在世界正被濃濃的黑煙籠罩，就像煙囪小鎮一樣，我認為這是一部對於這個時期來說非常具有意義的作品。」
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「煙囪小鎮」滿掛的燈籠是取自於台灣九份的街景，特別有親切感。
4/1 一起展開冒險的旅程，想要再去二刷日文版本
題外話：
以為最近的鮭魚之亂話題已結束，想不到還可以延燒這麼久
以往大部分聽到改名，都是為了"改運"或是"不雅諧音"
現在年輕人卻是為了免費的餐點
跟漾爸討論過，如果以後漾漾長大跟風改名字
我們的共識是如果要改就要為自己的行為負責，就不要改回原本的名字
那些短時間吃下大量生食增加身體負擔，個人並不覺得他們有賺到
其實最大獲利者是壽司店，得到大量的曝光和行銷品牌
花時間去更名，還不如看一場有啟發性的電影！
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這次我們公司VS MEDIA舉辦的聖誕派對，
公司大大小小的創作者都來了，
在歡樂氣氛下，以及酒精的揮發，
來問大家這個問題，哈哈哈，大家都超給我面子的，
我要大哭特哭了，很開心可以有這樣的聚會!!
希望未來可以與更多的創作者一起合作!
也祝福各位聖誕佳節要快樂開心唷^^
有的人真的喝ㄎ一ㄤ了啦!!!
感謝 仕高利達 讓我們氣氛更嗨
※喝酒不開車，開車不喝酒
紳士痞子 x JNIF
林鮭魚 YuYu
反差女神涵涵兒
夫夫之道Fufuknows
OK BOOM
布萊克薛薛 Black Talking Shit
陳綠の人生奇幻旅程
三度
好倫
王子只吃王子麵
Oh！特爽
Suani 理萱
We's BAR
岑霏 Fei Fei
超強系列
