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純釀造醬油ptt 在 [問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者Arkady (焦糖珍珠)
看板cookclub
標題[問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？
時間Sat Sep 29 16:00:49 2018

媽媽常常在滷肉，醬油經常很快就用完
只是看她買的牌子好像都沒有很固定
看到大賣場有特價就買了，口味其實不太穩定……
有時很剛好，有時又太死鹹

總覺得為了家人的身體健康，這麼常做醬油料理，還是要選好一點的醬油
可是問題來了，我在賣場想買好一點的醬油，但是琳瑯滿目的
有什麼全豆純釀造、黑豆醬油，也有什麼都沒寫的醬油
這些光要仔細選起來好像就蠻頭痛的

希望版上前輩們可以分享一下，醬油怎麼挑選比較不會踩雷？
或是分享自己愛用的醬油牌子、種類也可以讓我參考
感謝各位大德

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.18.172
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1538208051.A.D4A.html
→ monmonder: 平常用東成壺底白曝油 這個滷東西可能味道比較淡 09/29 16:18
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推 Jayce: 搖一搖的方法和看標示部分，可以參考這篇 09/29 16:32
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推 vitalii: 看你的用途，我買薄鹽的比較多，像是屏科大薄鹽醬油、豆 09/29 16:40
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→ shamanlin: 你買萬家香或是金味王就好了 09/29 19:17
→ shamanlin: 這兩個都是幾十年下來業界認證的 09/29 19:17
推 isaza: 記得以前有篇醬油王寫的心得，可以參考看看 09/29 20:08
推 julienchiu: 推民生醬油 09/29 20:13
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推 skyringcha: 你買金蘭的就可以了！很多知名小廠都是買他們的原汁 09/29 22:12
→ skyringcha: 下去弄的 09/29 22:12
推 skyringcha: 搜尋一下豆油伯 屏科大 金蘭 有很多新聞 09/29 22:14
→ Inory0216: 一般料理用萬家香壺底油就很好了，說萬家香金蘭之類不 09/29 22:29
→ Inory0216: 好的多半是行銷栽贓.......要做沾醬的可以用台南新高 09/29 22:29
→ Inory0216: ，甜甜的適合沾 09/29 22:29
→ saluawu: 滷東西喜歡萬家香或金蘭的 可能是家裡都用這兩個牌子 習 09/29 22:34
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推 ilacream: 我是看成份 同一個牌子成份差距也很大 味道還能靠香料再 09/29 23:20
→ ilacream: 調整 09/29 23:20
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→ novarossi: 這類 09/30 07:50
→ novarossi: 再來篩選出幾個鈉含量較低、不含防腐劑的選項，都吃吃 09/30 07:51
→ novarossi: 看應該很快能找到喜歡的 09/30 07:51
推 error123: 好吃買好市多日本香菇醬油 09/30 07:52
→ error123: 健康買金蘭無添加 09/30 07:52
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推 prionailurus: google "諸君！我最愛醬油了！" 有很多款介紹 09/30 10:08
推 apfunky: 推樓上說的 諸君，我自己試過 玉泰、瑞春、大同、屏科大 09/30 13:07
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→ apfunky: 味最均衡 09/30 13:07
→ apfunky: 如果要做傳統小吃，只有金婦友或金味王最對味 09/30 13:08
推 LesAmoureuse: 看成分，越單純越好。 09/30 14:04
推 amadda: 要滷用萬家香跟金蘭的薄鹽就很不錯啦，這兩家品質不会差 09/30 15:23
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推 terry880420: 推薦玉泰白醬油 非常優質 只是大概要等半年才會到XD 09/30 21:07
→ terry880420: 一次訂一箱12瓶大概可以用個2年吧XD 09/30 21:07
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→ eva19452002: 東成壺底白曝油買過一次嚇到，跟糖水沒兩樣，太甜了 09/30 22:06
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→ commandoEX: 我媽都是買黑豆桑，我自己在外就用便宜貨而已 09/30 23:05
→ angechen: 看到有人提出釀造工會的標章，但你知道這個100%純釀造的 10/01 02:22
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推 redplum: 黑豆桑貴 但成分全天然 市售也有少數幾款成分只有大豆 鹽 10/01 17:42
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推 maruko520tw: 我們家也是買義美醬油跟滷醬油 看成份蠻單純 大廠相 10/02 08:39
→ maruko520tw: 對安心 10/02 08:39
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→ cad45nm5: https://sho.pe/6k6tfm 10/15 17:34
→ cad45nm5: 推買屏科大的這款+1 不死鹹CP值蠻高的 10/15 17:35






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西螺醬油以黑豆釀造為主，而且精選非基因改造黑豆，實在難能可貴【西螺醬油】古早味正宗西螺在地人的首選良泉醬油純蔭油壺底油油膏不含防腐劑非基改黃豆 ...

#21. 純釀醬油有多純？消保處抽驗，多家釀造老店不符標準

市售不少醬油標榜「純釀」究竟真相如何？行政院消費者保護處（簡稱消保處）抽驗50件釀造醬油，發現其中有4件含氮量不符合釀造標準，有4件含氮量與產品 ...

#22. 屏大生技-屏大薄鹽醬油's post

... PTT 的鄉民推介。 #屏大薄塩醬油 ... 即贈您屏大純釀薄塩醬油300ml 1瓶。 https://page.line.me/078yainv ✪ 贈品1人1 ...

#23. 萬家香黑豆醬油

年15款最佳薄鹽醬油推薦：PTT網友熱議薄鹽醬油大盤點. 食用方法. 氣味純淨 ... 醬油採用精選黑豆%純天然釀造，無麩質殘留。 使用珍貴稀有的白松露及經典 ...

#24. 買醬油須知---- 請記得告訴你的家人 - 髮根香（秀真）部落格

大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統 ...

#25. 新芳園醬油Ptt. 新芳園不上妝醬油要靠區塊鏈挺進美日us91

【雲林斗南新芳園】不上妝的醬油. 芳園辣椒醬. 歷經三代傳承70多年，堅持純手工甕缸發酵的純釀造醬油，非基改豆古法麴釀無添加，黃豆與黑豆比例適中， ...

#26. 【ptt表特版推薦】 【義美】全豆純釀造醬油(520ml瓶)

現在買東西真的是太方便了，而且每個商城都有很多優惠因為物流的進步以及無遠弗屆網路商城，在這個特殊時期，不出門也是顧慮到自身安全無論是生活上用 ...

#27. 萬家香薄鹽淡口醬油Ptt. 萬家香純佳釀薄鹽淡口醬油l38

萬家香成立於1945年，台灣純釀造醬油領導品牌，全廠使用非基因改造黃豆．100%純釀造，絕不使用化學醬油，不添加焦糖色素及味精。. 萬家香薄鹽醬油價格推薦 ...

#28. 新芳園醬油Ptt. 購買醬油的地方4: 全聯福利中心6ok0

歷經三代傳承70多年，堅持純手工甕缸發酵的純釀造醬油，非基改豆古法麴釀無添加，黃豆與黑豆比例適中，釀造240天壺底油，別具香氣。 外包裝盒更替中 ...

#29. 大國藥妝- Daikoku Drug 全日本第一便宜的藥妝

【日本便宜藥妝】大國藥妝官方網路專賣店，化妝保養品、藥妝品、保健、美容面膜、護唇膏、零食伴手禮、 DHC、小林製藥、大正製藥、日清等日本直送台灣必買好物都可以在 ...

#30. 問題哪牌子的醬油醬油膏比較好吃? 精華區- 醬油推薦ptt

rneh1h.admiral-x-cas5.top · 純釀造醬油推薦ptt的推薦與評價，PTT、GITHUB、.

#31. 誠泰醬油評價- 醬王殿嚴選壺底蔭油膏誠品線上

g #古早味#天然釀製#新包裝#味道不變, 西螺名產醬心純釀甘醇不鹹採古法釀造呈現傳統美味, HKTVmall 香港最大網購平台誠泰醬油評價的八卦，在ptt、mobile01和這樣回答， ...

#32. DCARD和網路上- 玉泰白醬油評價

... 醬油ptt,萬家香丸大豆醬油PTT相關文章玉泰白醬油網路推薦好評商品就在露天，超多商品可享折扣優惠和運費補助。屏東玉泰醬油純釀造特級白醬油420ml玉泰醬油 ...

#33. 龜甲萬醬油Ptt 51pzw2

100純釀造含鹽量僅10比一般醬油低34成因採用二次釀造的發酵技術透過特殊調味技法 ... 醬油ptt薄鹽醬油優惠聽更多專家或有. 龜甲萬甘醇薄鹽醬油PET1600mlx1入. 貼文一出 ...