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在諸君我最愛醬油了這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過9,229的網紅三高Sir的美食足跡，也在其Facebook貼文中提到， 今天來推薦一下文章："諸君！我最愛醬油了！" 在食安風暴之下，能有選購醬油的參考，真好！...

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諸君我最愛醬油了 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最讚貼文

三高Sir的美食足跡 By 三高Sir的美食足跡

2015-01-12 22:05:54 有 22 人按讚
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今天來推薦一下文章："諸君！我最愛醬油了！"

在食安風暴之下，能有選購醬油的參考，真好！

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三高Sir的美食足跡

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諸君我最愛醬油了 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳貼文

The News Lens 關鍵評論網 By The News Lens 關鍵評論網

2013-10-30 18:11:52 有 10 人按讚
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【馬力歐報報 — 10月30日 - The News Lens 關鍵評論網】

突破箝制的韓國最夯獨立媒體「打破新聞」
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諸君我最愛醬油了 在 [問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者Arkady (焦糖珍珠)
看板cookclub
標題[問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？
時間Sat Sep 29 16:00:49 2018

媽媽常常在滷肉，醬油經常很快就用完
只是看她買的牌子好像都沒有很固定
看到大賣場有特價就買了，口味其實不太穩定……
有時很剛好，有時又太死鹹

總覺得為了家人的身體健康，這麼常做醬油料理，還是要選好一點的醬油
可是問題來了，我在賣場想買好一點的醬油，但是琳瑯滿目的
有什麼全豆純釀造、黑豆醬油，也有什麼都沒寫的醬油
這些光要仔細選起來好像就蠻頭痛的

希望版上前輩們可以分享一下，醬油怎麼挑選比較不會踩雷？
或是分享自己愛用的醬油牌子、種類也可以讓我參考
感謝各位大德

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.18.172
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1538208051.A.D4A.html
→ monmonder: 平常用東成壺底白曝油 這個滷東西可能味道比較淡 09/29 16:18
→ monmonder: 東成好像有另外出滷肉醬油但我沒買過... 09/29 16:20
推 Jayce: 搖一搖的方法和看標示部分，可以參考這篇 09/29 16:32
→ Jayce: https://food.ltn.com.tw/article/1463/2 不會很難學的 09/29 16:32
推 vitalii: 看你的用途，我買薄鹽的比較多，像是屏科大薄鹽醬油、豆 09/29 16:40
→ vitalii: 油伯甘田醬油，要便宜一點就買味全的吧 09/29 16:41
推 xSAUCEx: 萬家香吧 平價中王者 09/29 16:42
推 kkotokyo: 滷肉我都選普通的，用高級的好傷本 09/29 16:52
推 HwangYeh: 太便宜的不要買，有一些是化學醬油，吃起來就很死鹹 09/29 16:55
→ HwangYeh: 一分錢一分貨啊 09/29 16:56
推 lkokoannie: 盡量買玻璃罐裝的！因為塑膠罐無法進行後殺，所以會添 09/29 17:02
→ lkokoannie: 加一點防腐劑～ 09/29 17:02
→ orangeccc: 平價的話萬家香壺底油就很好用了 09/29 17:07
→ orangeccc: 黑豆醬油氣味特殊，先買小瓶的吃習慣再買大瓶 09/29 17:08
推 wcltechno: 搖一搖這個方式已經不太適用了 09/29 17:12
→ wcltechno: 可以看有沒有台灣釀造公會的標籤來判斷就可以了 09/29 17:13
→ wcltechno: 檢測給專業的來就好 09/29 17:13
→ wcltechno: 然後樓上不要害人家XD 味全不就是頂新的油嗎？ 09/29 17:14
推 wcltechno: 我通常會選用台灣原豆釀造的醬油，比較有天然的香氣 09/29 17:15
→ wcltechno: 像是豆油伯缸底醬油、義美全豆純釀造醬油 09/29 17:15
推 darkelecy: 我常備一罐純釀造的(貴的)一罐醍醐味(便宜)調味用純釀 09/29 17:32
→ darkelecy: 但魯東西就要一半一半 這樣魯起來不過鹹也很美味 09/29 17:33
→ darkelecy: 醬油膏只用黑豆蔭油 喜歡甜甜的味道~ 09/29 17:34
→ cami33: 御鼎興 09/29 17:48
推 jellicolin: 搞懂原料、釀造方式然後認真看成份，可以避掉很多雷 09/29 18:02
推 HKfood: 大家都說豆油伯很讚 可是我用了無感 剛好把錢省下來 09/29 18:24
推 NEWLIFE0307: 義美，安心也好吃 09/29 18:44
→ shamanlin: 你買萬家香或是金味王就好了 09/29 19:17
→ shamanlin: 這兩個都是幾十年下來業界認證的 09/29 19:17
推 isaza: 記得以前有篇醬油王寫的心得，可以參考看看 09/29 20:08
推 julienchiu: 推民生醬油 09/29 20:13
推 angeltear15: 新和春 09/29 21:55
推 skyringcha: 你買金蘭的就可以了！很多知名小廠都是買他們的原汁 09/29 22:12
→ skyringcha: 下去弄的 09/29 22:12
推 skyringcha: 搜尋一下豆油伯 屏科大 金蘭 有很多新聞 09/29 22:14
→ Inory0216: 一般料理用萬家香壺底油就很好了，說萬家香金蘭之類不 09/29 22:29
→ Inory0216: 好的多半是行銷栽贓.......要做沾醬的可以用台南新高 09/29 22:29
→ Inory0216: ，甜甜的適合沾 09/29 22:29
→ saluawu: 滷東西喜歡萬家香或金蘭的 可能是家裡都用這兩個牌子 習 09/29 22:34
→ saluawu: 慣這兩牌的味道 但李錦記蒸魚醬油跟好事多賣的日式醬油也 09/29 22:38
→ saluawu: 很愛 沾醬喜歡香菇素蠔油跟台南東成好味膏 09/29 22:40
→ saluawu: 這很看個人口味 屏科大、瑞春跟豆油伯有自己去買的跟別人 09/29 22:42
→ saluawu: 送的 完全吃不慣... 09/29 22:43
推 ilacream: 我是看成份 同一個牌子成份差距也很大 味道還能靠香料再 09/29 23:20
→ ilacream: 調整 09/29 23:20
推 novarossi: 化學醬油的成分會寫氨基酸液或大豆酸水解液，先過濾掉 09/30 07:50
→ novarossi: 這類 09/30 07:50
→ novarossi: 再來篩選出幾個鈉含量較低、不含防腐劑的選項，都吃吃 09/30 07:51
→ novarossi: 看應該很快能找到喜歡的 09/30 07:51
推 error123: 好吃買好市多日本香菇醬油 09/30 07:52
→ error123: 健康買金蘭無添加 09/30 07:52
→ error123: 但長輩被化工醬油荼毒已久 09/30 07:53
→ error123: 你買搞不好還嫌不合胃口呢 09/30 07:53
推 prionailurus: google "諸君！我最愛醬油了！" 有很多款介紹 09/30 10:08
推 apfunky: 推樓上說的 諸君，我自己試過 玉泰、瑞春、大同、屏科大 09/30 13:07
→ apfunky: 、豆油伯、丸莊、金蘭無添加，最後決定用黑龍，價格和口 09/30 13:07
→ apfunky: 味最均衡 09/30 13:07
→ apfunky: 如果要做傳統小吃，只有金婦友或金味王最對味 09/30 13:08
推 LesAmoureuse: 看成分，越單純越好。 09/30 14:04
推 amadda: 要滷用萬家香跟金蘭的薄鹽就很不錯啦，這兩家品質不会差 09/30 15:23
→ amadda: 價錢也實惠，反而是某些很貴的反而有些不好的新聞 09/30 15:23
推 terry880420: 推薦玉泰白醬油 非常優質 只是大概要等半年才會到XD 09/30 21:07
→ terry880420: 一次訂一箱12瓶大概可以用個2年吧XD 09/30 21:07
推 ixqvu: 台南醬油唯一東城 09/30 22:00
→ eva19452002: 東成壺底白曝油買過一次嚇到，跟糖水沒兩樣，太甜了 09/30 22:06
推 mukey: 我喜歡有鹹的醬油，薄鹽沒放冰箱也不壞，感覺怕怕的 09/30 23:01
→ commandoEX: 我媽都是買黑豆桑，我自己在外就用便宜貨而已 09/30 23:05
→ angechen: 看到有人提出釀造工會的標章，但你知道這個100%純釀造的 10/01 02:22
→ angechen: 標章是由味全、萬家鄉等醬油廠商組成頒發的，取得標章的 10/01 02:22
→ angechen: 第一步還是要付錢加入會員 10/01 02:22
推 redplum: 黑豆桑貴 但成分全天然 市售也有少數幾款成分只有大豆 鹽 10/01 17:42
→ redplum: 糖 挑這種就好了 10/01 17:42
推 milkteagood: 我現在都用美東農莊的黑豆醬油，第一次用有驚艷到， 10/01 20:26
→ milkteagood: 真的不會死鹹，也買了ㄧ罐醬油膏，但個人覺得醬油膏 10/01 20:26
→ milkteagood: 還好...醬油比較厲害 10/01 20:26
→ WL00505307: 我買過最好吃，成分也最單純的就是屏東玉泰白醬油， 10/01 22:09
→ WL00505307: 缺點是一次要叫一箱而且要等半年，我連續兩年訂，一 10/01 22:09
→ WL00505307: 次是聖誕禮物一次是元旦禮物xD，但是我覺得白醬油適合 10/01 22:09
→ WL00505307: 拌麵、拌油蔥燙青菜跟皮蛋豆腐，滷的醬油我還是最愛義 10/01 22:09
→ WL00505307: 美的醬油！鹹度夠用量不會大，要上色的話就要加別的 10/01 22:09
→ WL00505307: 調味品，如果你的訴求是健康，上不上色就不重要了 10/01 22:09
推 maruko520tw: 我們家也是買義美醬油跟滷醬油 看成份蠻單純 大廠相 10/02 08:39
→ maruko520tw: 對安心 10/02 08:39
→ orangeccc: 義美也是委託萬家香製作的 10/02 16:20
→ ROCK7098: 屏科大醬油不錯 10/06 12:14
推 deepsnow2015: 我喜歡用金蘭 10/18 17:19
推 officina: 滷東西的醬油 好像不用到真的太貴 但我不知道要啥等級的 01/16 22:46
→ officina: 才會真好吃又划算（我其實不太會煮東西><）化學一般預算 01/16 22:47
→ officina: 夠應該就不要 我只知道這個 因為沾醬味道明顯 又沒燉過 01/16 22:48
→ officina: 你買很貴的 如果燉煮過真吃不出來差異/沒更好 就是浪費 01/16 22:51
推 officina: 是說 豆油伯好貴喔 屏科的也是 都比西螺黑豆醬油貴了耶 01/19 00:20
→ officina: 我本來有想買屏科看看 看到價錢就買不下惹QQ 01/19 00:21
→ officina: 黑豆桑還是豆油伯？我忘了 就是那個新的包裝也蠻漂亮的 01/19 00:22
→ cad45nm5: https://sho.pe/6k6tfm 10/15 17:34
→ cad45nm5: 推買屏科大的這款+1 不死鹹CP值蠻高的 10/15 17:35






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可是社會最近對食入過多的非天然物質開始有了警覺. ,這裡蒐集些醬油的資料作為參考. 有機會再慢慢補齊資料 醬油review 諸君! 我最愛醬油了!

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想學煮台灣菜，發現食譜很多時候都有醬油膏這種調味料，香港的超市很多都 ... 諸君！我最愛醬油了！(此文章因為很難編輯，所以不太會更新) – im5481.

#43. Im5481 PTT在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去

諸君 ！我最愛醬油了！(此文章因為很難編輯，所以不太會... - im54812011年11月13日· http://www.wanjashan.com.tw/ec99/ushop1007/ShowGoods.asp?category_id= ... ptt ...

#44. 【背包客最愛】東成醬油價格 - 日本打工度假攻略

圖片全部顯示諸君！我最愛醬油了！(此文章因為很難編輯，所以不太會更新...2011年11月13日· 這一醬油已經是價格適當下, 天然醬油的香濃跟甘甜鹹之完美 ...

#45. [閒聊] 有哪種醬油品牌是真正純釀的- cookclub | PTT Web

價格越貴，純釀的比例就越高，其實本人喝過各式醬油，用鼻子深聞氣味，總是脫離不了化學醬油的嗆 ... 36 F 推kath:有篇文章叫做「諸君，我最愛醬油了！

#46. 諸君！我最愛醬油了！(此文章會不定時更新) - ViolinWorld 提琴 ...

諸君 ！我最愛醬油了！(此文章會不定時更新). 諸君！我最愛醬油了！(此文章會不定時更新). 真是一篇詳盡解說有關醬油的資料，各種廠牌都有。

#47. 如何挑選醬油(純釀造醬油) | 香港矽谷

純釀造醬油和化學醬油(胺基酸液)如何分辨？如何挑選？先講結論，如何挑選醬油(純釀造醬油)：成份：基本成分是黑豆或黃豆、小麥， ... 我最愛醬油了！

#48. 根藏於體，深藏於心- 丹參與益母草 - YORE

曾經看過一個有趣的blog，格主的某文標頭寫著：諸君，我最愛醬油了！如果要在下幫自己下個標頭，那想必是寫著：諸君，我最愛喝湯了！

#49. 萬家香醬油好嗎 - 數位感

諸君 ！我最愛醬油了！(此文章因為很難編輯，所以不太會更新) - im54812011年11月13日· 萬家香壺底油NT:52~70/1000ml一般店家即有, 有黃豆醬油的清香跟 ...

#50. 【福松】蔭油膏420g 新品 - - udn部落格

1. 諸君！我最愛醬油了！(此文章會不定時更新) | im5481的自嘆自憐 2011年11月13日... 黑龍黑豆蔭油膏油-006 黑龍老滷醬-002 黑龍秋菊級黑豆蔭油-002 ...

#51. 如何挑選醬油(純釀造醬油) | Tsung's Blog

純釀造醬油和化學醬油(胺基酸液)如何分辨？如何挑選？ 先講結論，如何挑選醬油(純釀造醬油)： 成份：基本成分是黑豆或黃豆、小麥 ... 我最愛醬油了！

#52. 居家常備調味料_瓶罐醬料 - 馬芯士官長的媽媽味

另外推薦大家一個超威的醬油部落格: 諸君!我最愛醬油了( http://t.cn/RRzueBF). 能把醬油評比做這樣，真的超佩服的!關於醬油事，就讓專業的來吧!

#53. 諸君我最愛醬油了別在傷口灑鹽-歌詞-aMEI - Aiiedw

諸君我最愛醬油了 別在傷口灑鹽-歌詞-aMEI. 濃郁的鮮味在口中化開，他們把家鄉菜端上餐桌，拌勻後就是一鍋香噴噴，是因為在高速公路上發現車子快沒油了（被菲菲飛踢XDDD ...

#54. 萬家香丸大豆醬油ptt

可以搜索諸君我最愛醬油了. 這個部落格有超級詳細的介紹. 可惜木舌的人太多. 大豆脫脂片加稀鹽酸=便宜醬油. 台灣醬油分黃豆、黑豆. 製法有乾式、濕式.

#55. 諸君我最愛醬油了 - Kaylynnxtk

諸君我最愛醬油了 觀文心得我的cp值人生痞客邦. 爆卦關於醬油的泡沫Cplife板Disp Bbs. 爆卦關於醬油的泡沫Cplife板Disp Bbs. Plurk.

#56. 陳源和醬油-首頁

我自己不敢吃的東西，不會給顧客吃。」簡單的一句，卻是陳源和醬油一百二十多年來，代代承襲的傳家寶。誠信與感恩的心，正為其追求永續經營的態度。

#57. 找嘉義醬油推薦相關社群貼文資訊

諸君 ！我最愛醬油了！(此文章因為很難編輯，所以不太會更新) - im5481。 2011年11月13日· 良泉清蔭油NT:89/420g, 黑豆蔭油清個人跟長輩們都很推薦這瓶蔭油清！ ... to: ...

#58. 新芳園醬油

經營成績：堅持古法手工釀造醬油，曾獲得《台灣醬油誌》110款醬油盲測評鑑的第一名；加入奧丁丁市集、導入區塊鏈溯源履歷後，釀造產量 ... 可以搜索諸君我最愛醬油了.

#59. 丸莊醬油膏 - Eyszl

請我幫忙收集資料，奠定了丸莊醬油日後雄厚醬油膏蔭油膏醬油膏全素醬油膏黑豆醬油膏丸莊‧ 醬油膏 ... 我最愛醬油了！ ... 希望我整理的資料能對我大家MIRANDA有幫助。

#60. 攏係假！頂級「鬼女神醬油」稱不含防腐劑遭衛生局驗出重罰

擁有一甲子歷史的鬼女神醬油，廣受許多大餐廳、總鋪師、小吃店愛用，然而標榜研發出不含防腐劑的頂級「金味原液」如今卻遭衛生局打臉！

#61. [duplicate] 新芳園醬油

李記醬油本著以健康為第一，絕不添加任何化學原料及防腐劑、色素.，堅持使用契作台灣本土 ... 可以搜索諸君我最愛醬油了. 這個部落格有超級詳細的介紹 ...

#62. 我在民國打醬油 - 宙斯小說網

瘋狂的小蘆葦我在民國打醬油txt下載,我在民國打醬油純文字閱讀,文本下載！我在民國打醬油全文免費在線閱讀——宙斯小說網.

#63. 我吃醬油也不管你事

淡定王妃:出嫁不隨夫,我吃醬油也不管你事,簡介:我吃醬油也不管你事跑了好久，都沒有見到人。蘇言突然嘴唇發白……她……會不會跑出去了？想到這裏，蘇言發了瘋似地， ...

#64. 加油啊!(泣)小傘醬!!『前傳』漫畫免費線上看

類型; 我的. 萌系 · 搞笑 · 格鬥 · 科幻 · 劇情 · 偵探 · 競技 ... 閱讀列表評論. 我的最愛：. 本篇講述的是多多良小傘嚇人的坎坷歷程,是整個“加油啊 ...

#65. 《只要你說你愛我》 最新章節 - 小說推薦

精彩全本現言小說《只要你說你愛我》醬油蘇免費閱讀：我這輩子最瘋狂的一件事，就是在訂婚宴上被搶婚，然後和搶婚的男人閃婚領了證。哦，對了，補充一點。

#66. 【屬於童年美好回憶的浪漫經典】日劇醬油的女兒-阿香(澪つくし)

突然湧上心頭，唉呀~~為什麼就是沒有機會好好把這部戲從頭看到尾呢? 我記得緯來日本台重播過好幾次，但是當學生的我哪有時間追看，斷斷續續看， ...