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#碗粿
成功解鎖🔓碗粿。
冰箱剩一些，
之前包粿粽的餡料，
拿來做碗粿很剛好❤️
雖然
用
市售在來米粉的口感，
比不上現磨的純米漿，
阿恩勾⋯
也是打趴一堆店，
修改過後的比例，
我還蠻喜歡的耶👍🏻👍🏻
其實
就跟做蘿蔔糕差不多。
蒸好後，
我吃了一口後，
大叫⋯
天鵝呀！
天鵝呀！
這個怎麼那麼好吃啦，
很Q又軟嫩，
而且醬料超級加分的，
實在太美味👍🏻
碗粿好吃
最重要的是，
就是餡料跟醬料。
✅餡料：
蘿蔔乾、蝦米🦐、香菇、絞肉、油蔥酥
✅醬料：
醬油、糖、蒜泥、黑醋、水、玉米粉（勾芡）
（我真的是憑感覺亂加）
我參考，
#carol肉燥碗粿作法
（請自己估狗）
自己有修改一下，
因為
我想吃白白的碗粿，
像客家碗粿那樣。
以後⋯
我也不用去買碗粿了😜😜😜😜😜
喇喇ㄟ，
就完成了耶❤️
。
。
。
沒有什麼是永遠，
只有好好愛自己，
才是唯一該做的事。
不羨慕，
不盲從，
不虛偽，
妳是全世界最可愛的，
妳是獨一無二的自己。
淡然的面對
屬於自己的生活，
不虧不欠，
心存感恩，
足矣。
#菲比的小廚房
#解鎖美味
現做早餐『蘋果煎餅』
👧潔潔2y7M
很久沒幫潔潔現煮早餐了，趁著天氣還沒轉冷前趕快來動手。
因為這次的蘋果偏酸，所以就拿來做成鬆餅了!
另外一個原因是....潔潔饅頭吃膩啦!!!哈哈
但她又不吃麵糊蛋餅，打算找時間做脆皮蛋餅試試看!!!
也很想做純米蘿蔔糕，但我有點懶....._(:3」∠)_
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蘋果煎餅作法
材料:
A蘋果半顆
A蛋黃一顆
A低筋麵粉40g
B蛋白一顆
B上白糖(細砂糖)5g
步驟：
0.將蛋白蛋黃分開，蛋白容器不能沾到水分與油
1.蘋果+少許水用果汁機打成蘋果汁後取80-90g(不用過篩)
2.蘋果汁加入蛋黃攪拌均勻後，再加入過篩後的低粉輕輕拌至無粉狀
3.裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後，分次加入砂糖打發至硬性發泡
如何打發蛋白霜(carol老師):
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/blog-post_15.html
4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻之後，再倒回蛋白霜中繼續用切拌的方式攪拌均勻
切拌法影片:
https://www.youtube.com/watch?v=xFw_ZhR2LVY
5..麵糊從高處定點倒入不沾平底鍋後，用小火煎至表面有點氣泡&顏色稍微轉黃(用鍋鏟可輕易鏟起的時候再翻面)後再翻面煎一下至金黃即可
