請各位大德,
別再一直吃海鮮了,或者可以提醒自己,正確的生態飲食。
台灣不要只有海鮮文化,求求大家了。
懇請政府重視海洋資源保育,給後代留一條生路好嗎?----------吳松茂
本人1959(民國48)年在風景秀麗、海產豐沃的東北角出生成長,除在外地求學及服役的那些日子外,一甲子的歲月中,因家傳及本身經營活海鮮餐廳原故,對此地的海產有一種割捨不斷的情感。家鄉東北角海域即舉世聞名的三貂灣常年有兩股冷暖洋流在此交會,所有海產在台灣本島屬最優品質。其中特產除了原生或養殖的九孔鮑魚以外,還盛產紫海膽(等級高於馬糞海膽)、石花菜(日本寒天的主要提煉來源)、軟絲(學名:Sepioteuthis lessoniana)、本地紅脚龍蝦等。
然而近幾年來產量逐年減少,追究原因是政府主管機關没有輔導漁民如何來保育海洋資源及制定護育規則,讓捕撈潛抓者有所依歸所造成,詳情如下:
一、 首先是東北角最珍貴的紅脚龍蝦,就是主管單位没有宣傳給漁民知道,龍蝦太小及母蝦抱卵不能抓,以下有照片為證:(附圖一)
二、 東北角的軟絲非常鮮甜Q彈全台第一,為什麼近些年幾乎滅種?最主要是來不及長大就被抓光,軟絲原可長到3、4斤,但現在有的還不足1兩就被捕釣,有下圖為證:(附圖二)
三、 近年來花蟹為什麼會很少?也是母蟹懷孕抱卵時就被抓光所致,亦有圖為證:(附圖三)而紫海膽、石花菜等眾多海產亦同,皆是没有如先進國家制定及教育該物種保育及適當採收時間所致。
以上所有的照片是本人親自拍攝絕無造假,今日沉痛PO上網路,最主要是要大家知道,也希望大家看到閱讀後能夠轉傳分享出去,讓更多民眾知曉,以形成主管機關壓力後化為動力及助力。因不教而殺謂之虐,不是漁民為求生活捕抓的錯,而是主管單位没有盡應盡的責任來籌劃保育規則教導並告知漁民。在公務員服務熱忱減退,多一事不如少一事的時代,將此問題提出大家公評,要求政府主管機關莫再漠視應趕快制定保育海洋資源的實際可行管理辦法而能嚴格有效的去執行。為我們的子孫及海洋資源留下一條可長可久的生路吧!
紫海膽學名 在 食。習。義大利 Facebook 的最佳貼文
壽司店沒教的海產生理學:
【海膽/Uni/Sea urchin】
棘皮動物門,海膽綱(拉丁文學名Echinoidea:意指類似豪豬的動物)又名海刺蝟或海栗。全世界約有1000多種不同的海膽,廣泛分佈在不同的深淺的海域中。
成體從3-10公分不等,顏色更是從綠、棕、紫到黑色不等;形狀有扁、圓、放射或心型等繁多。剖開來大致長這樣,而我們吃的鮮美ウニ/uni/海膽,其實不是牠的「肉」或「卵」,而是所謂的性腺(Gonads)。更多有關海膽知識的小影片: https://goo.gl/idvyBt
紫海膽學名 在 台中市北屯區崇德路二段449號#仁壽司#日本料理#日本紫海膽 ... 的推薦與評價
日本 紫海膽 ❤️❤️ 歡迎喜歡吃海膽的朋友預約來店內用哦~ 限量的限量的數量有限售完就沒有囉電話☎️(04)2247-9605 地址:台中市北屯區崇德路二段449 ... ... <看更多>
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海膽也有品質之分!一般來說,” 紫海膽 ”的等級最高,海味濃郁甜味高,因為全球量少,每一百公克大約2千起跳;其次是馬糞海膽、和白刺三列, ... ... <看更多>