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【愛女便當0523之梅子味噌燒日本鯖魚】

#海鯖迴家

不知大家有沒有發現，這幾年市場的本產鯖魚，無論是白腹鯖或花腹鯖的尺寸都愈來愈小。原來因為食物來源減少（魩仔魚減少、海洋汙染），以及在高效率漁法的濫捕下，鯖魚量愈來愈少，最大體長也下降。鯖魚為了自救以繁衍下一代，只有性早熟提早長大轉大人，成魚體型變小，魚群中未滿一歲的幼魚也佔多數，有的只剩拇指大。而依靠鯖魚為主食的鰹、鯊、鮪…等大型魚類食物鏈，也直接受到衝擊。

為了挽救鯖魚，漁業署在民國102年訂定了「鯖鰺漁業管理辦法」，弔詭地將禁捕撈的月份定在〔6月〕(6月鯖魚魚苗剛孵化，原本就不是捕撈鯖魚的季節)，1~5月的繁殖期卻開放捕撈。所以上半年我們常可看到負卵負精的成魚的蹤影。就這樣，消費者在不知情的情況下，將鯖魚的下一代和未來全都吃下肚。

漁民們想師法東港櫻花蝦的總量管制卻遭到政府的拒絕，原因是在台灣，絕大多數的鯖魚為供應養殖戶、延繩釣餌和食品加工業者(例如茄汁鯖魚、鮪魚罐頭)，為了保護這些業者，政府拒絕了漁民的要求。

只是再這樣下去，恐怕這些業者將來也無魚可加工了。

海鯖廻家
今年夏天，南方澳有一群熱血獨木舟划手，為了促使各界關注南方澳「鯖魚」生態危機，決定以「72 小時，獨木舟勇渡黑潮」的形式，追隨鯖魚洄游的路線，從台灣划300公里到日本石垣島。
以沿途高掛大型「鯖魚」旗幟的形式，呼籲政府修改鯖魚禁魚期，研擬配套措施，保障漁民生計！

〔6/17 「百舟齊發」南方澳百人獨木舟體驗〕
6/17 啟航當日，主辦單位將提供150位民眾，現場體驗 1.5 小時獨木舟出航。，在專業教練指導下，與南方澳民眾一起見證這次歷史性遠航！
限額150名 ♥立刻報名 https://backme.tw/ref/A6Xn9/

在不是鯖魚產季時，我家除了不吃當季捕撈的本產鯖魚之外，我偶爾會買碳足跡相對少的日本鯖魚。今天利用上周剛做好的梅子味噌調味，大大降低了鯖魚冷食時的可能產生的腥味。其餘配菜皆利用當季菜蔬營造出季節感。

今日菜單
。梅子味噌燒日本鯖魚＋朱姬椒
。橄欖油拌芥藍菜美白菇
。高湯浸紫茄
。小黃瓜錦系蛋散壽司

【永續海鱻食堂】為什麼外國的鯖魚比較肥？
http://e-info.org.tw/node/115223

【實施休漁四年鯖魚卻剩拇指大】
https://udn.com/news/story/7314/1940228

【海鯖迴家】
https://www.facebook.com/fishreturnocean/?fref=ts

荒野 【週四見講座】海鯖迴家
06/01　海鯖迴家【講師】陳嘉峰 – 台灣獨木舟海洋學校 總教練

#吃台灣鮮鯖魚的季節在秋季
#不吃負卵的魚
#不吃體型過小的魚

是這樣靜謐的獨自時光（也不是獨白或獨語），而是獨自感受著星光、流風、時間、大海、暴雨臨襲前的風雲變化，無害但存在於老屋或這座島各處的鬼魂。一個完滿的宇宙。——駱以軍

【胡人閱覽室】推薦書單（補上出版社）

童偉格《西北雨》（印刻）
房慧真《單向街》（遠流）
黃錦樹《南洋人民共和國備忘錄》（聯經）、《猶見扶餘》（麥田）、《雨》（寶瓶文化）
朱天心《初夏荷花時期的愛情》（印刻）
蘇偉貞《魔術時刻》（印刻）
陳雪《附魔者》（印刻）
李渝《九重葛與美少年》（印刻）
木心《木心作品集》（印刻）
大江健三郎《個人的體驗》（新雨）
莫言《蛙》（麥田）、《生死疲勞》（麥田）、《檀香刑》（麥田）
楊澤《新詩十九首》（印刻）
楊凱麟《祖父的六抽小櫃》（麥田）
張怡微《哀眠》（印刻）
徐譽誠《紫花》（印刻）
蔡俊傑《世界早被靜悄悄換掉了》（印刻）
黃宜君《流離》（高談文化）
埃蒙德．巴恪思《太后與我》（印刻）
邱妙津《蒙馬特遺書》（印刻）
陳綺貞《不在他方》（印刻）
金宇澄《繁花》（繁花）
卡爾維諾《命運交織的城堡》（時報）
馬奎斯《百年孤寂》
伊恩．班克斯《捕蜂器》
羅貝托‧波拉尼奧《2666》
張愛玲《雷峰塔》、《易經》
奈波爾《米格爾大街》
赫拉巴爾《沒能準時離站的列車》
安娜．普露《惡土》
艾莉絲‧孟若《太多幸福》
安潔拉‧卡特《焚舟紀》
喬伊斯．卡洛．奧茲《狂野的夜》
韋勒貝克《無愛繁殖》
賀景濱《速度的故事》
余華《我能否相信自己》

雅樂之輝~
學名 : Portulacaria afra var. varieg.~
馬齒莧科多肉植物~
是屬於矮灌木的~
而非草本馬齒莧~(如 : 紫米飯~)
是銀杏木的黃中斑品種~
而白覆輪則是大家比較常見的雅樂之舞~
栽培久了基本上都是呈現矮灌木型態~
都會有木質化的老樹頭~
多數盆栽玩家也都會用此樹種當作材料~
因為生長數度很快!!
可塑性很高!!
所以有興趣的花友~
其實可以自己DIY~
馬齒莧科是屬於夏型種~
所以基本上在冬天需要注意寒流~
而夏季則是生長季!!
所以可以充分給水~
也是繁殖季~
目前都是用扦插繁殖~
而栽培過程中~ 非常需要注意的是修剪作業!!
因為這一款是非常容易白化的品種~
多數錦斑多肉都是白覆輪最容易白化~
但是銀杏則反之~
反而是黃中斑的雅樂之輝比較容易白化!!
所以這裡建議大家~
如果要修剪~ 可以等側芽長出來~
確定不是白化的側芽~ 再行修剪作業~
不然剪到最後整株白花花的沒有葉綠素~ 可能就會GG喔~~

http://ayeah3713883.pixnet.net/…/449734763-%E5%A4%9A%E8%82%….