【1861年維多利亞時代的英式早餐：魚蛋炒飯（Kedgeree）】
是說這一道我想做超久了，第一次在《唐頓莊園》裡看到這玩意時
我還興奮了很久：哇賽是拿香魚蛋或鮭魚卵來炒飯嗎？？我超愛的啦！！
結果一看，發現就只是魚肉跟切碎白煮蛋的咖哩炒飯這樣。
＃我是不是對英式料理太過苛求 ＃不過還蠻好吃的啦～
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〔早期印度根本沒有咖哩這玩意！〕
事實上這道菜就是家常菜，每家的做法都不太一樣
今天的食譜是1861年的版本，會加上一點點的咖哩粉。
但事實上，早期印度人才不叫把咖哩叫成「咖哩」咧
他們的食物原本有著各種名稱，是歐洲人懶得記，所以乾脆通通都冠上「咖哩」這個稱呼。
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不過，印度的確是有一種叫做馬薩拉（Masalas）的綜合香料，這才是純正的印度味
後來我在信義區的超貴婦百貨終於找到了，但....一小瓶680？？？？
＃嗯我還是去全聯或家樂福買就好了
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［無聊的英國食物］
隨著大英帝國入主印度，咖哩也逐漸進入了不列顛。
剛好那個時代，英國食物只能用四個字來形容：無聊到爆！
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因為18世紀後，英國因為香料容易上火、誘發性慾（不好嗎？）
變得越來越淡而無味。連蔬菜都開始遭殃，
最後安全的「蔬菜」竟然只剩下綠花椰菜、白花椰菜、蘆筍和菜豆（萬惡的茄汁豆原來是這麼來的！！）
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....這根本讓人沮喪到爆啊！
也難怪咖哩讓英國人看到了一個嶄新的世界。19世紀，甚至有人認為「沒有咖哩，就不算完整的一餐！！」
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首先先用咖哩粉混合奶油，再把長米飯倒下去一起炒
是說炒之前我其實怕怕的，畢竟很難想像咖哩粉能把飯炒成完美的黃橙色
感覺會比較像長頸鹿的色塊那樣。
但實作之後才發現，原來咖哩粉會融合奶油、變成一種黃色的油
用這種油來炒飯，色塊就很均勻了。
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接下來就是放魚塊了！
感謝海運革命，英國人終於可以開始吃北海捕到的鱈魚或黑線鱈（所以1860年代開始出現炸魚薯條）
當然，黑線鱈什麼的我也去貴婦超市看了，一看那價錢.....
嗯我還是先用鹽漬鮭魚好了
＃反正食譜上是說什麼魚都行 ＃19世紀就是這麼freestyle
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接下來再加上白煮蛋，一道魚蛋炒飯就這樣完成了～～
根據《大英帝國一日上流史》這本書，就是拿這樣的炒飯，
配上雞蛋、香腸和水果等食品，組成一道完整的三套式英式早餐
接著，就由穿著全套制服的男執事或侍者，送到妳的嘴巴（大誤）.....桌上。
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坦白說，真的還蠻不錯吃欸～～
米飯被奶油炒過後，在口中帶有一點微微鍋巴的口感
鼻子裡聞到咖哩粉的辛香味道，不過意外的只有一點微微的辣度而已
加上鹽漬鮭魚，鹹度就變得剛剛好了。
果然就像19世紀一位英國詩人說的：「英國食物真是世界最美味的食物了～」
＃考量到當時德國還在喝一種叫啤酒湯的玩意 ＃給你半對啦
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所以，這次的實作應該算是成功了啦（我是不是可以來出本《海獅都能成功的超簡單歷史食譜》？？）
不過呢在那之前，先要來業配一下這本《大英帝國一日上流史》啦ＸＤ
一看完，我直接就對編輯說：「這根本就是唐頓莊園教課書啊～～！」
完全解釋了影集裡的人們吃什麼、穿什麼、玩什麼。
再配上圖片，一整個就讓人回到過去那個充滿下午茶、舞會與女傭的維多利亞黃金時代
以及那個年代的貴族與僕人間，究竟有著怎樣的鴻溝----
＃不過為什麼不早幾年出這本啦 #大英帝國一日上流史
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有興趣請走：《大英帝國一日上流史》
https://reurl.cc/NXEjrx
給你半對啦 在 [新聞] 央行今理監事會穩內需估升息半碼- 看板Stock 的推薦與評價
原文標題：
央行今理監事會 穩內需估升息半碼
原文連結：
https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1541517
發布時間：
2022/09/22 05:30
記者署名：
陳梅英
原文內容：
存準率料將調升1碼
〔記者陳梅英／台北報導〕美國聯準會（Fed）凌晨公布九月利率會議決策後，我國中央
銀行接棒今日下午召開理監事會議；各界普遍認為，央行將跟進升息，只是在「穩住內需
」考量下，升息幅度不會大，應會維持半碼幅度，再搭配調升存款準備率一碼。
央行今年三月與六月分別升息一碼與半碼，目前台灣基準利率、也就是重貼現率回到一．
五％水準，若再升息半碼，利率將來到一．六二五％的近七年新高。
國銀主管認為，央行六月調升銀行存款準備金一碼效果不錯，限縮銀行可貸放資金，兼具
有打炒房效果，又減少對一般房貸戶及服務業衝擊，預期九月仍有機會二度調升銀行存準
率；只是此將增加金融業資金成本，較不被金融業歡迎。
若央行三度升息、二度調升存準率，國銀主管指出，目前房市已從上半年「量價齊揚」轉
為「量縮價平」，且央行總裁楊金龍曾多次表示，央行目標是「房市軟著陸」，不是要將
房市打趴，因此預期央行的第五波房市信用管制措施仍將暫緩，但金管會將加強對銀行不
動產放款金檢，甚至加重處罰。
另外，央行這次理監事會議也將再度下修今年經濟成長率、並首度提出明年預測值，預期
將「不保三」。央行六月理監事會議預測今年經濟成長率為三．七五％，與主計總處八月
下修後的預估值三．七六％差距不遠，但高於主要研究機構平均預測值三．五％，預期央
行仍有下修空間，而明年經濟成長預測，恐怕會低於三％。主要機構預估台灣明年平均經
濟成長率落在二．八％左右。
心得/評論：
央行升息半碼
勉強可以接受
對於台灣內需經濟龍頭房地產不會有太大影響
加上最重要的是信用管制仍然暫緩判斷正確
這個對房地產影響最大
弱勢台幣還可以促進電子業出口
都有利維護台灣經濟正成長
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如果還有來世，我想當一個獸人
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