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月餅的英文名稱
Taiwanese 3Q 三Q餅
Pineapple cake 鳳梨酥
Mung bean pastry 綠豆椪
Taro pastry 芋頭酥
Yolk pastry 蛋黃酥
Rainbow Spiral Mooncake 彩虹酥
Custard Mooncake 奶黃月餅
給大家參考唷~
寫上英文更裝逼.....哈哈哈
訂閱老師的YOUTUBE唷
https://www.youtube.com/channel/UCxeCw16ZjBAPa4SsNxB_5Ew
#手作蛋黃酥 #美味肉桂捲 #經典生吐司
📍一覺吐司 Ichisatori Bakery(台南分店)
☎️06-2225222
📬台南市南區西門路一段605號
吐司界的知名店家-一覺吐司 Ichisatori Bakery，終於到台南展店囉~
簡約木質調的店內裝潢，讓人覺得很有質感，店內品項簡單，主打原味經典生吐司，只有1斤、2斤的大小之分，喜歡吃吐司的冰友可別錯過惹^^
#台南美食 #台南吐司店 #一覺吐司 #一覺吐司台南店 #一覺吐司 Ichisatori Bakery(台南分店) #台南麵包店
https://tinachiang0824.pixnet.net/blog/post/556690709-%e5%8f%b0%e5%8d%97%7c%e4%b8%80%e8%a6%ba%e5%90%90%e5%8f%b8ichisatori-bakery%28%e5%8f%b0%e5%8d%97%e5%88%86%e5%ba%97%29-%e5%be%9e%e5%8f%b0%e4%b8%ad
✨『味覺的感動』麵包✨
👍嚴選食材、低糖低脂的健康麵包
👍急速冷凍麵包，回烤後有和當天出爐差不多的效果。
下單網址:http://alice.lc/3ajy97
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麵包相信是絕大多數人的愛，但是因為使用的原料(高糖、高油脂、不好的奶油)，一直以來被視為不健康的食物~
但『味覺的感動』的麵包非常的不一樣~讓兔子媽告訴你他們的故事🐰
『味覺的感動』是一家堅持美味和健康的麵包店品牌。
由日本最具權威的天然酵母麵包大師 志賀勝榮監製，店內主廚為跟隨大師多年的弟子―「謝佳陵LISA」。
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他們非常堅持食材的選擇:
👉嚴選希馬拉亜山的岩鹽，法國的發酵奶油，海洋深層水，有機蜂蜜，進口的石臼麵粉等等，讓人吃了身體不會有太大負擔。
👉培養自己的酵母(八種天然酵母)。
👉使用二十幾種麵粉調配出口感濕潤有彈性卻不黏牙的手工麵包。
👉每一種麵包一定要在低溫18度發酵室中發酵18小時，利用天然酵母中的自然香與甜味，長時間發酵提升麵包的保水度與濕潤度，打造出低糖低脂的健康麵包(基本不加糖、奶油)、含大量的乳酸菌、酢酸菌等，好消化不脹氣。
👉是一般麵包製作過程的4-5倍時間，因此質地不易老化，組織也透明、光澤、Q彈，放2-3日還是風味不減(以一般来説、発酵的東西、越久品質越佳、像酒、醤油、味噌)。雖然製作費時間及工序成本高，但口感、香味很特別、是目前坊間沒有的商品。
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Q :麵包不是要買新鮮的吃嗎? 烤過後也不好吃了，愛麗絲怎麼敢開團?
A:
1.因為『味覺的感動』採用高加水、自家培養天然酵母，低溫長時間發酵的製作方法，比坊間製作的麵包老化的慢。
2.麵包在烘烤時盡量採用大尺寸，大麵包在烘烤時水份消失較小麵包少很多。
3.採用意大利進口 TECNOMAC 急速冷凍機，麵包出爐放涼後，當天即放入急速冷凍維持最佳鮮度。
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❤️ 急速冷凍的好處
不會破壞細胞以及營養成分。
急速冷凍麵包回烤後，有和當天出爐差不多的效果。
急速冷凍可保存兩個月，但是兩周內最新鮮
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❤️ 急速冷凍麵包回烤方法:
解凍：
取所需份量、放置室温自然回溫解凍（解凍時間依麺包大小而異、普通的麵包約30分鐘。若是沒有完全解凍就回烤、有可能表面己熱、中間還是氷凍的現象）。
如果早上時間繁忙、可以前一天晩上把麺包從冷凍拿到冷蔵解凍。（風味會如常温解凍）
回烤方式 :
建議直接放進烤箱回烤或電鍋蒸，依喜好可以噴一些水（請參考回烤方法）
含大量果乾、堅果等的麵包，自然解凍後即可食用。
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兔子媽覺得好吃推薦:
📌生吐司:
說實在，以它的大小來說真的不便宜，但是『味覺的感動』使用自家製作的啤酒花酵母，選用日本麵粉搭配法國鮮奶油，再經過發酵、熟成、低溫烘焙，打造出富有彈性、質地軟Q、皮薄鬆軟的經典生吐司，和一般生吐司口感完全不同。
📌紅酒禮物麵包
這一款是我家兩個孩子的愛~是志賀勝榮大師的代表作！使用法國波爾多紅酒與無花果燉煮，以酒精完全揮發後的精華製作麵糰，加入大量精選堅果、果乾，不添加一滴水，更不含奶油與糖，口感如水果蛋糕般濕潤有深度，這款我也覺得好吃。
📌原味可頌
小孩的愛~可頌的發酵時間越久，風味就越濃。味覺的感動原味可頌以法國高級伊思尼發酵奶油，經 18 小時時間發酵而成，外皮酥脆內心柔軟，香氣讓人回味無窮。
📌明太子短棍
以發酵奶油製成，經過乳酸發酵過的奶油，乳糖和含水量比一般奶油少，別具風味，搭配特調明太子醬，鮮甜美味。
📌蔓越莓貝果
這個也好好吃啊~我們家本來就很愛蔓越莓類的貝果了，味覺的蔓越莓貝果內含滑順的乳酪，在略帶嚼勁麵包裡，一口咬下就是淡淡奶香。
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❤️滿1500送軟法麵包2個（可累計）
下單網址: http://alice.lc/3ajy97
結團日期: 1/25 23:59分
出貨日期: 2/3出貨
冷凍運費: 225元，滿1200免運
冷凍宅配，請填寫有冰箱的地址
＊生鮮食品請確認自己可以收件再下單，以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮。
#森永牛奶糖 #牛奶糖料理 #食譜
說到牛奶糖，第一個就會想到我們從小吃到大的森永牛奶糖🐄 台灣森永製菓股份有限公司 的森永牛奶糖一直都是牛奶糖的第一品牌，紙盒裡一顆顆方形的牛奶糖有著大大的魔力，獨特的焦糖香氣和香濃的甜味讓人越吃越香，是大人小孩都無法忘懷的經典好滋味😋
除了當作糖果零食外，森永牛奶糖獨特的香氣與焦糖味也很適合融入到料理中；像是調製 #蜜汁雞腿排 的醬汁時，可以用牛奶糖取代糖及蜂蜜，不只可以讓醬汁顏色更濃郁，還能增添風味層次💕另外也可以將森永牛奶糖加入牛奶，一起煮成好吃的 #美味焦糖醬，焦糖醬不只可以淋優格，也可以當作吐司抹醬，讓你每一天都甜蜜蜜🥰
森永牛奶糖期許帶給大家好吃、快樂、健康外，也希望能夠融入每個人的生活，為美味帶來更多的分享與回憶💖
✨線上通路
momo🛒 https://reurl.cc/vqlYN1
PChome🛒 https://bit.ly/3jJCNkx
✨線下通路
各大便利商店、超市、全聯、量販店 皆有販售
✍️材料表✍️ 2人份
—蜜汁雞腿排—
森永牛奶糖 5顆
去骨雞腿肉 2片
白芝麻 少許
醬油 1.5大匙
味醂 2大匙
米酒 1大匙
水 50cc
—醃料—
胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
米酒 1大匙
—美味焦糖醬—
森永牛奶糖 15顆
牛奶 80cc
—焦糖奶茶—
森永牛奶糖 3顆
水 150cc
茶包 2包
奶茶 300cc
廚房器具大神丹爺爺 Dan Formosa 又回來囉！這次評估和改進 5 個小工具，唯一目的是幫助你，快速有效地製作三明治。從專業早餐三明治烤架到調味料雷射槍，看丹爺爺爺挑戰每個設備，評論哪些有效，哪些無效，以及他將採取哪些措施來改進它們的設計。
#療癒廚房 #丹爺爺 #料理
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今天的防疫新企劃-沒關係還是要生活！帶我們來到了南台灣。南台灣除了大家知道邊小吃眾多讓人目不轉睛，這裡地靈人傑也出了一位不世之材。今天就讓台灣饒舌界教父，大支老師來帶我們體驗南台灣的農民生活！除了介紹台南在地、大支老師知道最歷史悠久的各式美食，也來認識台南大內區，台灣的酪梨之鄉，來體驗這裡的農民在防疫期間，是怎麼度過這段日子。
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