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【 Re-title Cafe 】
從花磚蔓延‧重新定義的咖啡時光
https://instagram.com/p/CUM4_WAh6wY/
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✨喝咖啡是很主觀的事情，要濃要淡取決於個人，午後的一盞茶時光，是隻身一人獨飲淡淡情懷，亦或是與朋友相約，在這後疫情時代，都彌足珍貴…
📷如今相機拍下的除了景色，還有因疫情設立的塑膠隔板，成為了記錄當下最真實的一部分，雖然人與人的距離因隔板而阻擋，但眼睛所及、心之所感，隨著時光更迭，與緩緩流動在空間裡的一切交會，感動深深刻在心底…
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🏠Re-title Cafe位在中壢市區巷弄間，轉角處染上髒污的白色小方磚老宅，以墨綠色和木紋外觀銜接起了過去和現在，霧面玻璃鑲嵌在圓弧形木板上，以金色框上了底邊，來自舊時電影院的復刻設計，在推門入內之前，彷彿多了一股兒時走進戲院的興奮之情…
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🏠店內保留了過往的復古花磚，並以此沿伸出老屋的故事性，吧台為長形工作區，以長方形綠色磁磚襯出深木紋色工作檯面，窗邊嵌入卡式座椅，包上墨綠色外衣，搭配綠色石材桌面，深沉的綠色與懷舊的咖啡色點綴上華麗的金色，構築出空間中的復古感，更復刻出浪漫年代的獨特摩登氣息…
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#早餐拼盤 #290NT
🥗+30將雞肉香腸換成辣味香料雞腿排，外皮焦脆、內裡軟嫩多汁，淡雅的香料味佐以微辣相當開胃；特製麵包抹上店家自製瑞可達起司，搭配新鮮酪梨、綜合生菜和鹹香的奶油菌菇，豐盛營養且調味得恰好，完全可以感受得到店家的用心…
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#重度肉桂捲 #110NT
🌰鬆軟的湯種麵包層層捲入肉桂、黑糖和核桃，再以威士忌提味，調和入黑糖的肉桂香氣溫潤不嗆鼻，尾韻飄散些微辛辣味頗為驚喜，適合重度肉桂迷享用…
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#拿鐵咖啡 #140NT
☕️咖啡醇韻中加上牛奶鮮甜，微微花果芬芳隨著滑順奶香飄散，平衡得很迷人…
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📞電話：03-425-7661
📍地址：桃園市中壢區愛國路60巷39號
⏰營業時間： 週一-週五11：00-19：00；週六、週日10：00-20：00
📆公休日：見粉絲專頁公告
🌐Facebook： Re-Title Cafe
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#美熊吃台中 #美熊吃早午餐
週末相約好友共進早午餐慰勞工作一週的自己吧!北屯人氣早午餐價格親民用料實在，早餐拼盤、厚蛋三明治、義大利麵、燉飯通通有，還有字典厚度的歐姆蛋拼盤絕對別錯過!暗色系與灰色調營造出質感且舒適的室內空間，一旁還有霓虹燈條可以與好友拍照留念，想要獨自享有早晨寧靜的時刻，窗邊座位可以感受柔和的朝陽撒下。
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歐姆蛋早午餐拼盤太豪華了啦!誰說牛排就要貴鬆鬆這裡只要三張小朋友還有找，嚴選美國翼板牛乾煎至七分熟，佐以紅酒、胡椒等辛香料提出肉香，肉感軟嫩略帶嚼感，咬在嘴裡頭濃郁牛香氣漫開在唇齒間；這個歐姆蛋太厚實了吧!柔滑綿密宛如嚥下雲朵般蛋與奶香在口中交疊，裡頭還有乳酪絲的鹹香奶味竄出非常驚喜。牛排與歐姆蛋也可以可頌一同食用，口感多層次十分滿足，一旁附有羅美、美生、紅卷鬚、綠卷鬚與當季水果可以增添蔬果香的清甜，還有外酥內綿密的帶皮薯塊喔!
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厚蛋三明治的厚蛋跟本是土司夾蛋界的航空母艦，吐司經過奶油板煎香酥帶奶香氣，裡頭包覆著現點現炸的豬排，豬里肌經秘方醃製裹上麵包粉下鍋炸酥，香脆肉感扎實而飽滿毫不乾柴，還有番茄片、美生菜、起司片增添口感的水潤與脆爽，大口咬下只能說過癮呀!
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清炒很多蛤蜊義大利麵蛤蜊真得爆炸多，蒜頭洋蔥爆香下麵條在鍋中清炒，起鍋後綴飾以甜菜根與巴西里，色香味俱全令人不禁口水直流，略帶麵心的麵體鹹香微辛口尾段有蛤蜊鮮美竄出，蛤蜊則保有它的水潤與鮮感，一口麵一口蛤蜊只能說讚!
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青蔥尬燉飯太酷了吧!洋蔥、洋菇、自製青蔥醬與米粒在鍋中慢燉，吸附滿醬體的燉飯蔥香四溢，帶點米心不會過於溼軟整體香氣非常多層次；挪威鮭魚排僅妝點上胡椒、鹽、白酒煎香，油脂豐美鮮香海味肉質多汁不乾柴。
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談天說地來盤炸物拼盤最是般配，洋蔥圈、起司球與帶皮薯塊搭配上蜂蜜芥末醬抑或是番茄醬別有一番滋味，邊吃邊聊超涮嘴的。
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飲料選項不少，抹茶尬鮮奶以兩種抹茶-宇治抹茶、靜岡抹茶交織而成，上層奶泡還撒上一些抹茶粉增添口感層次與香氣上的豐富，茶感清香奶香醇厚溫潤入心脾；柒上八下則是香蕉藍莓牛奶喔!自製藍莓、香蕉、優格、鮮奶香氣在杯中層層疊疊，酸甜帶蕉香甜美非常治癒系，尾段還有藍莓芬芳畫龍點睛。
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對自己好一點升級套餐吃得更滿足，附有濃湯、起司軟法與紅茶，牛肝菌野菇濃湯湯感濃郁還能吃到食材顆粒感，渾厚帶奶香氣卻不會過於鹹膩，起司軟法沾附濃湯香氣更佳。
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香煎牛排翼板歐姆蛋 ntd289
起司豬排歐姆厚蛋三明治 ntd149
清炒很多蛤蜊義大利麵 ntd169
菲力鮭魚排青蔥燉飯 ntd260
綜合炸物(任選三) ntd130
抹茶尬鮮奶/柒上八下 ntd100/110
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(套餐+ntd65 附濃湯、起司軟法、紅茶，紅茶換飲品折40元)
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柒·柒 手作料理-綏遠店
Tel: 04 2237 7056
Time:0700–1330/1700–1930
台中市北屯區綏遠路二段56號
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🔺台南五妃街這家營業到凌晨兩點的超夯必吃宵夜場： #休蛋宵夜小賣所
你吃過了嗎？

賣的是古早味蛋餅、吐司、鍋燒、炸物，還有各種創新口味漢堡～

在這裏連 等咧粉圓-古早味茶飲 的招牌飲品 、 招牌雞米花 你都吃得到！

最近還推出創新口味！
🔺滿滿肉肉的 醬燒雪花牛肉堡
🔺香鹹濃郁的 金沙辣脆雞堡
🔺花生醬尬招牌雞米花 的 熔岩花醬脆雞潛艇堡
🔺連香菜＆皮蛋 都入了 手工蛋餅

讓你宵夜也能吃得像正餐一樣澎湃！
ＧＯ ＧＯ ＧＯ！吃起來！


｜今日餐點｜
起司蛋餅 $40｜鮪魚雙鬆蛋餅 $50｜大阪燒肉蛋餅 $55｜黑金香菜蛋餅 $55｜
大阪燒肉蛋吐司 $60
醬燒雪花牛肉堡 $65｜金沙辣脆雞堡 $80｜熔岩花醬脆雞潛艇堡 $75
鍋燒意麵（家傳泡菜口味）$85
瑪格莉特薯條 $65｜綜合拼盤（雞米花＋洋蔥圈＋薯條）$100
古早味紅茶 $25｜台灣高山青 $25｜仙草干茶 $25｜黑糖厚奶茶 $45｜紅茶鮮奶 $50

｜店家資訊｜
休蛋宵夜小賣所
地址：台南市中西區五妃街72號一樓
電話：06 213 5700
營業時間：20:00~02:00 (最後點餐時間 01:30)
公休日：無

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＃味精 ＃MSG
各節重點：
00:00 前導
00:55「簡訊設計動畫製作」廣告段落
01:46 味精是怎麼被「發明」的？
02:56 味精好吃的秘訣是什麼？
04:07 味精如何制霸餐廳？
05:43 中國餐館症候群
06:55 又是「歧視」惹的禍？
08:21 所以，味精真的不健康嗎？
09:48 我們的觀點
10:19 提問
10:35 結尾


【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→蒼藍鴿的醫學天地：「味精」對人體有害? 世紀大謊言! | 蒼藍鴿聊醫學EP102 ：https://bit.ly/3uQ5sso
→The History of Umami (MSG)：https://bit.ly/3omK5wv
→煮菜想加味精又怕不健康？認識味精對人體的好處與壞處：https://bit.ly/2RVRS8f
→加味精真的不好嗎？先認識「鮮味」怎麼來的：https://bit.ly/3ycenXq
→Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC.
→味精是不好不健康的化學物質、有毒會致癌？可真是誤會大了！【2019最新】| 食品技師張邦妮 | 安心食代：https://bit.ly/3oddDwC
→If MSG is so bad for you, why doesn't everyone in Asia have a headache?：https://bit.ly/3omK7o7
→The Science of Satisfaction：https://bit.ly/3ydXTOC
→Is MSG as bad as it’s made out to be?：https://bbc.in/2RSNGWO
→「中餐綜合症」：「味精」真的有害健康，抑或只是種族歧視？：https://bbc.in/3y9YMaL
→The History of MSG and Its Journey around the World：https://bit.ly/3uLLWxl
→The discovery of umami: How MSG changed the culinary world：https://bit.ly/3oglVno
→The Cultural Journey of MSG in America：https://f52.co/3hphVQ1
→From the blacklist to the spotlight: How MSG is staging a comeback：https://bit.ly/3hvD4bv
→陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司.
→侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文.
→超A評論》味素小史：改變近代東亞味覺的魔法調味料：https://bit.ly/2SK4kIF
→The persistent, racist myth of “Chinese restaurant syndrome” just won’t die：https://bit.ly/3fgeSaj
→Mosby, I. (2009). ‘That Won-Ton Soup Headache’: The Chinese Restaurant Syndrome, MSG and the Making of American Food, 1968–1980. Social History of Medicine, 22(1), 133-151
→Revisiting the ‘Chinese Restaurant Syndrome’ https://bit.ly/3wa5YSx
→Abend, L. (2017). FOOD FIGHTS AND CULTURE WARS A Secret History of Taste.
→The Strange Case of Dr. Ho Man Kwok：https://bit.ly/33GgCUC



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就知道這些美國牛排有多驚人，連我都差點破戒！

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全聯買熟食來PK看誰的好吃
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