蔬菜拌炒酸豆辣椒
今天晚餐是豐富的蔬菜鮮食大餐
哇!今天的蔬菜有青花椰、胡蘿蔔、四季豆、甜椒加上酸豆辣椒的酸豆,且這樣拌炒在一起,感覺是清爽又可口,雖然蔬菜的份量滿多的,但營養卻是大大加分唷!
衛生署的文獻指出
天天5蔬果 健康又樂活
多吃蔬果對健康的好處
新鮮的蔬菜、水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,其中維生素A、E、C、胡蘿蔔素及微量礦物質硒等,具有抗氧化作用.
膳食纖維則可以縮短糞便通過腸道的時間,避免便秘的發生.
不同顏色的蔬果含有各種不同的[植物性化合物],這些不同的植物性化合物對人體健康各有益處
吃蔬菜的好處那麼多,如果你平日不愛攝取蔬菜的,從今天起一定要多愛蔬菜一點唷!因為可以幫助我們的健康更加分唷!!
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維生素c維生素e的蔬菜水果 在 健身教官-應充明Jimmy Facebook 的最佳貼文
《喚醒青春賀爾蒙》
在課堂上一直討論到很多關於賀爾蒙跟健康的關係, 對於這一方面我也花了一些時間找資料, 上一個禮拜在掏寶上看模型(X), 看書單(O)的時候剛好這一本書, 跟我們目前探討肥胖與老化相關的話題很有連結, 就直接下訂
本書作者上符正治是日本抗老醫學專家, 曾服務於各大醫院, 目前在銀座有個人的診所. 這一本書是針對中壯年人對於抗老化與瘦身的主題在營養, 運動, 與生活方式方面給出了諸多建議.
書中先從幾個賀爾蒙開始介紹起, 除了我們已經如數家珍地生找激素之外, 還有:
脂聯素: 脂聯素是由脂肪所分泌的蛋白質激素, 能夠促進脂肪酸的分解代謝, 降低血液中三酸甘油酯的水平. 科學家首先發現, 脂聯素的水平在越肥胖的人群體內越低, 而在中年以後, 也會隨著年齡而逐年下降. 脂聯素除了分解脂肪以外, 也與維持血管年輕, 與改善胰島素阻抗有關
瘦素: 也是由脂肪分泌, 它會向大腦下視丘傳達飽足的訊息, 使你免於過度進食. 瘦素含量高的人, 新陳代謝率較高, 脂肪合成率會相對較低. 一般來說, 瘦素的分泌在熟睡期最高, 在清醒前慢慢下降. 這也是為什麼即使我們空腹了一整夜, 早上起來仍然不會吃得太多, 因為早晨起床後, 體內還有殘留的瘦素, 印此早餐的胃口普遍都不會太好
DHEA (脫氫表雄酮): DHEA是人體最多的類固醇賀爾蒙前驅物質, 能調節血管內皮功能, 減少炎症, 保護神經系統, 維持記憶力. DHEA在20~ 25歲最左右分泌最多, 之後會逐年下降10%
以上這三種賀爾蒙都會隨年齡而下降, 但是不良的生活習慣 (肥胖, 不運動, 營養失調, 熬夜, 或是抽煙喝酒) 等等的行為則會加速他們下滑的速度
另外一個會極度加速老化的原因就是: 腎上腺疲勞. 當人們面對壓力時, 會促使下視丘-腦垂腦-腎上腺的連鎖反應, 由腎上腺皮質釋放皮質醇讓身體進入 “戰或逃” 的狀態來退抗壓力. 然而現代人們每一天會面對種種不同的挑戰, 包含了來自於工作, 感情, 環境, 甚至是天候, 污染之類… 導致血清皮質醇始終高居不下, 假如睡眠品質不良則更糟糕. 長期皮質醇的反應會讓身體產生發炎反應, 甚至導致大腦前額葉與海馬迴萎縮
假如我們無法壓力管理, 腎上腺皮質在長久分泌皮質醇的狀態下, 慢慢會衰竭, 近一步產生功能退化而形成腎上腺疲勞. 腎上腺有支援精囊與卵巢的功能, 近一步透過DHEA來生成雄性/雌性賀爾蒙. 腎上腺疲勞也會導致性功能下降, 使人失去活力, 悶悶不樂. 而這些狀況, 大多發生在40歲左右, 在書中作者也提出了幾項自我檢查點, 以判定自身是否已經進入了腎上腺疲勞的狀況, 如果有, 則必須儘早尋求醫師的幫助
在書中作者提出了幾項對抗老化的方式:
1. 飲食:
維生素B群- 維生素B群有助於維持代謝, 控制體重
維生素A- 保護細胞膜, 促進皮膚健康, 消滅細菌
維生素C- 維生素C會促進DHEA分泌, 維持脂聯素水平, 對抗氧化壓力, 與提升抵抗能力
維生素E- 防止脂質氧化, 保護細胞, 防止低密度脂蛋白所引起的動脈硬化
綠茶- 綠茶中的茶多酚可以有效的幫助身體對抗糖化, 延緩衰老
鮭魚- 鮭魚中有豐富的蝦紅素, 是絕佳的抗氧化物質, 它的功能甚至優於維他命A, C, E以及Beta胡蘿蔔素
雞胸肉- 雞胸肉除蛋白質外, 還有含組氨酸的二肽, 科學家發現在候鳥的胸大肌裡面有豐富的組氨酸, 因此牠們可以有能力飛行遷徙超過一萬公里
除了大量攝取維生素之外, 還必須要避免高糖份的食物. 過高糖飯以及油炸之類的食物是直接導致細胞衰老的原因. 但是作者主張, 在40歲以後, 不需要勉強限糖. 畢竟一些精緻的食物還是會帶給人們幸福感, 但需要掌握八分飽原則, 同時要確保足量的蔬菜 (水果則需要控制, 因為過多的果糖反而會造成肝臟負擔, 加速形成非酒精性脂肪肝)
上面提到的維他命來源, 在書中都有明確的建議, 而我們一般在網路上也都搜尋的到, 所以我在這裡也就不另外說明
2. 運動: 作者支持肌力訓練, 特別是首推下肢訓練, 而且是以股四頭肌為主的訓練動作, 也就是深蹲. 假如只能選擇一個肌力訓練動作 當然本書作者是一位醫師, 他建議自重深蹲就足夠了. 但以我們教練的角度當然希望在可以承受的前提之下, 提升負荷以有效退抗肌少症與骨質疏鬆. 再來是有氧運動, 並不一定是要非常正式的跑步或是游泳, 其實每天散步就則夠了, 每一天十五分鐘, 而且最好放在飯後, 可以幫助消化, 同時可以減低壓力 (不過在另外一本書 ”為什麼要睡覺” 中, 作者則是建議較高強度的有氧對於增進大腦血液供應更有幫助)
3. 睡眠: 這其實在我前面一篇 ”為什麼要睡覺” 的讀書心得裡有更多的敘述, 在這裡就不在重複
執得一提的是, 縱使服用DHEA對於健康有實際的效果, 但是也存在著一定的副作用, 還有一些功能還需要進一步的實踐確認, 因此需要透過醫生以處方簽的方式提供, 避免直接購買服用, 以避免造成一些不利的影響
抗老化從來不是一個單一方法就可以達成的, 必須要在各個方面湊齊不同的拼圖, 才可以完整的持續呈現青春的畫面!
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柑橘類水果富含維生素C以及生物類黃酮,
對於抗氧化效果蠻不錯的。
維生素C大家已經很清楚了,
所謂的生物類黃酮,
是指在植物裡面含有的一種特殊抗氧化物質,
其實在很多的蔬菜水果裡面都含有所謂的生物類黃酮,
生物類黃酮可以與其他的抗氧化維生素,像是C、E等等,
互相協助,
可以增加彼此抗氧化的效果,
清除自由基蠻有幫助。
但是吃柑橘類水果特別注意,
會讓肝臟代謝藥物的酵素CYP3A4作用減慢,
尤其是葡萄柚汁,
因此會讓某些藥物的作用延長,
在服用一些降膽固醇、抗生素、抗凝血劑的藥物朋友,
不可以同時使用,
必須間隔四個小時以上比較安全。
另外有偏頭痛、頭暈的朋友,
攝取這類柑橘的水果也要小心,
因為裡面含的酪胺成分可能會加重偏頭痛的情況。
還有就是胃酸逆流以及消化性潰瘍的朋友也必須注意少吃。
除此以外如果整體狀況都很好,
一天的水果兩份,
包含一份柑橘類水果是不錯的。
週日一大早嘮叨一下,
祝福大家有美好的一天。
#柑橘類水果
#抗氧化
#生物類黃酮
剪報來源:人間福報。
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#維生素C #美白 #抗氧化
✴️維他命C的功效
❶參與體內的各種代謝(如酒精代謝、醣類代謝等),藉由尿液、汗水排出
❷細胞抗氧化
❸幫助膠原蛋白形成、傷口癒合
❹減緩感冒時間的長短與嚴重度,但無法絕對的降低得到感冒的機率
✴️對美的好處
❶美白:靠維生素C想要肌膚要白回來絕對讓你結果遠低於期望,室內外都可能因紫外線而產生黑色素,吃進體內的維他命C經消化吸收分布,達給皮膚的只剩5%~ 7%,不如先學會做好事前防曬,效果遠勝於曬黑後才吃保健食品。
❷化學構造分為左旋、右旋維他命C。傳統的維他命C是右旋,無法滲透進皮膚,所以如果你還在拿小黃瓜敷臉以為可以消黑眼圈,我想過敏機率比較大。
❸膠原蛋白:維生素有美容效果的包含維生素 C、B、 E,又以維生素C 能促進膠原蛋白新生最為實用,除了提升肌膚彈性減少皺紋外,也能縮短痘疤與傷口癒合時間。
✴️富含高維生素C的水果
柳橙、橘子、葡萄柚、木瓜、檸檬等水果
花椰菜、菠菜等深綠色的蔬菜含量也很高
值得一提的是近期不少研究發現芭樂的維生素C 含量比柑橘足足高了2倍多,抗氧化力甚至比維生素C超高的奇異果還高。
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