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網紅甜點必學裝飾 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，健身必備【雞肉沙拉】搭配自製萬用莎莎醬，成為最清爽的組合！ 「想學清爽的涼料理！」 「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢？」 最近啊簡單哥發現 身邊的人越來越注重養生啊 吃的料理少油、少鹽、少油炸 而且簡單哥這陣子看留言和投稿 大家也希望我可以出一些「輕食料理」！ 沒問題！你們的心聲我都收到了！ 所以今天要...
「網紅甜點必學裝飾」的推薦目錄：
- 關於網紅甜點必學裝飾 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
- 關於網紅甜點必學裝飾 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
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- 關於網紅甜點必學裝飾 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
- 關於網紅甜點必學裝飾 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
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- 關於網紅甜點必學裝飾 在 【生意經】不想被綁在辦公室轉行成甜點YouTuber爆紅 的評價
- 關於網紅甜點必學裝飾 在 【2023】PTT網友票選》精選人氣高雄蛋糕推薦TOP6排行！ 的評價
網紅甜點必學裝飾 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
水晶糖片的製作方式
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網紅甜點必學裝飾 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
繽紛水晶糖片製作教學 #網紅甜點必學裝飾
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巴糖醇就是異麥芽酮糖醇(Isomalt)
國外稱益壽糖，是以蔗糖為原料經α-葡基轉移酶的作用生成異麥芽酮糖，轉化而獲得，其甜度只有蔗糖的0.5~0.6倍，是天然植物糖，甜味純正，沒有任何後苦味效應。
異麥芽酮糖醇作為一種優良的甜味劑，可應用於糖果、飲料、巧克力等各式飲料，有以下幾項優點：適合糖尿病、高血脂等病人使用由於人體本身的消化酶極難分解利用異麥芽酮糖醇，因此基本不被吸收，不會引起血糖和胰島素任何明顯上升。
德國珍珠糖 / 巴糖醇就是異麥芽酮糖醇(Isomalt)
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網紅甜點必學裝飾 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
健身必備【雞肉沙拉】搭配自製萬用莎莎醬，成為最清爽的組合！
「想學清爽的涼料理！」
「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢？」
最近啊簡單哥發現
身邊的人越來越注重養生啊
吃的料理少油、少鹽、少油炸
而且簡單哥這陣子看留言和投稿
大家也希望我可以出一些「輕食料理」！
沒問題！你們的心聲我都收到了！
所以今天要來教的就是這一道！
健康養生的「雞肉沙拉」！
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🌈簡單哥小知識：認識莎莎醬
源自墨西哥菜的佐餐醬料，通常使用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。
來源：食譜自由配網站
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 2副
👉沙拉菜 適量
👉番茄丁 60克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉檸檬 2大匙
👉糖 20克
👉辣椒 3克
👉九層塔絲 4克
👉橄欖油1.5大匙
🥣裝飾材料🥣
👉蘋果 10克
👉奇異果 10克
👉哈密瓜10克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水加鹽巴，滾水後轉小火放入雞肉煮5分鐘
②加入糖、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴，並攪拌均勻
③加入番茄、辣椒、九層塔絲、橄欖油，並攪拌均勻
④關火燜煮雞肉15分鐘，並起鍋冰鎮
⑤將雞肉剝皮、去骨、切片
⑥擺上綜合生菜、淋上莎莎醬，即完成
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網紅甜點必學裝飾 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
一種簡單的享受：焦糖櫻桃蛋糕 — 在歐美櫻桃蛋是家庭聚會中的經典甜點之一。在美國，它們甚至是最受歡迎的美味甜點第二名，這就是為什麼當地居民若有要慶祝的節日，都會烘培它們。2月20日是櫻桃蛋糕節，當然人們會用這塊美味的糕點來慶祝。麵包師也很喜歡用櫻桃來烘培：因為這個紅色水果與很多其它美味的食材非常的搭配。
必須再次強調，這個食譜非常適合愛吃甜點的螞蟻人喔。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/cherry-cake-with-caramel
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所需食材:
麵團部分:
700 g 麵粉
250 g 奶油
2 顆 蛋
150 g 糖
250 g 奶油乳酪
2 茶匙 泡打粉
內餡部分:
500 g 奶油乳酪
2 顆 蛋
180 g 糖
350 g 櫻桃罐頭
1 包 奶油穩定劑
焦糖部分ˋ:
500 g 焦糖糖果
110 g 奶油
其它:
1 顆 蛋
1 湯匙 麵粉
100 g 蜂蜜
80 g 碎核桃
80 g 椰子粉
2 個 烤盤
作法:
1. 因為麵團需要冷藏，故我們先從麵團開始製作。將所有食材依次放入碗中，然後用手揉成光滑的麵團。然後將其用鋁箔紙包裹，放進冰箱1小時。
2. 將麵團從冰箱中取出並切成兩半，用擀麵杖將其中一個擀平成30 x 30 cm，然後放在襯有烘培紙的烤盤上。
3. 現在，將奶油乳酪、2顆蛋和糖放入碗中，並用攪拌器攪打，製成奶油。如果覺得不夠濃稠，可加1包奶油穩定劑。然後將奶油餡均勻地分佈在麵團上直至邊緣，然後將櫻桃放在頂部的規則網格中。
4. 然後，拿出另一半麵團，也將其擀平，但要擀的比第一麵團大一點(約32 x 32 cm)。然後將其放在塗有奶油和櫻桃的麵團上，並在邊緣下折疊，以使奶油餡不再可見。
5. 現在塗上牛奶和雞蛋的混合物，並放進180°C烘烤40分鐘。
6. 蛋糕冷卻時，可以在平底鍋或一般鍋用小火將焦糖糖果和奶油融化並攪拌成光滑的糊狀。
7. 將焦糖混合物放在襯有烘培紙的烤盤上，並將其均勻分佈約24 x 38 cm。然後將烤盤和焦糖放入冰箱中冷卻約10分鐘。
8. 焦糖混合物冷卻後，將其切成約2cm寬的條狀，以便稍後放在蛋糕上。
9. 在冷卻的蛋糕上塗上蜂蜜，以使焦糖條更好地黏附在上面。然後在櫻桃蛋糕上放上焦糖條狀，並在焦糖條間留一點空間。
10. 最後，用椰子粉和碎核桃交替裝飾產生的“空隙”，完成。
喜歡蘋果的人會在這裡找到美味的蘋果焦糖派食譜：https://www.yokofu.tw/with-stuffing-and-sauces/
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網紅甜點必學裝飾 在 有口福 Youtube 的最佳解答
秋季限定楓葉南瓜瑞士卷 — 秋天帶來了彩色的葉子和舒適的氣溫。還帶來了什麼呢？對了，就是南瓜！在秋天，幾乎沒有任何其他蔬菜，可以像南瓜一樣多變化。無論是南瓜湯、焗烤南瓜，烤蔬菜，或是南瓜蛋糕等，有好多好多美味的南瓜食譜！下面的食譜非常適合秋季中舒適的一天。我們用南瓜烘烤海綿蛋糕，並用多彩的樹葉來裝飾。而且葉子也是可以吃的！然後，在蛋糕上抺一層奶油乳酪醬，再捲成秋季限定的楓葉南瓜瑞士卷。絶對是一年中最舒適時光的完美食譜。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/pumpkin-spice-cake-roll/
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所需材料：
彩色麵糊部份：
50 g 奶油，放軟
3 顆蛋白，室溫
60 g 糖粉
85 g 麵粉
黃色、橘色、紅色和棕色食用色素
南瓜麵糊部份：
3 顆蛋
200 g 糖
150 g 南瓜泥
93 g 麵粉
1/2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小蘇打粉
2 茶匙南瓜派香料
1/2 茶匙鹽
奶油乳酪醬部份：
115 g 奶油
170 g 糖粉
1/2 茶匙南瓜派香料
115 g 奶油乳酪
作法：
1. 首先準備用於葉子的彩色麵糊。將所有材料混合成麵糊後，分裝在四個碗中。用食用色素將麵糊上色後，裝填到擠花袋中。
2. 將有楓葉圖案的紙放在烤盤上，然後在上面鋪上烘焙紙。使用彩色的麵糊，在烘焙紙上畫出楓葉塗在烘焙紙上的圖案。最好先畫上葉子的輪廓，然後放入冰箱冷凍一下，再用其它顏色將其餘部份塗滿。畫完全部的楓葉後，必須再次放入冰箱冷凍。等待同時，可以來準備南瓜海綿蛋糕。
3. 將南瓜切成小塊後蒸15分鐘後，用叉子將南瓜壓成泥。加入糖和蛋混合。再加入麵粉、南瓜派香料、小蘇打粉、泡打粉和鹽一起混合均勻。
4. 將南瓜麵糊倒入畫有楓葉的烤盤中抺均後，放入上下火180 °C的烤箱中烤20分鐘。
5. 烤好後立即用小刀輔助從烤盤上，將海綿蛋糕倒在乾淨的布上面。將楓葉上的烘焙紙取下，然後在海綿蛋糕上撒上糖粉。將乾淨的布放在海綿蛋糕上後將其翻面，並撒上糖粉。將海綿蛋糕捲起來，並讓它稍微冷卻一下。
6. 現在準備奶油乳酪醬。將奶油與糖粉打到起泡，再加入奶油乳酪和南瓜派香料後攪拌均勻。
7. 將海綿蛋糕打開後，在沒有楓葉的一面，抺上奶油乳酪醬。將海綿蛋糕再次捲起來，並放入冰箱冷藏2個小時。
這道用南瓜和奶油乳酪所做成的楓葉南瓜瑞士卷，讓人可以真正品嚐到秋天的味道。不僅如此，這種香甜的蛋糕，秋天的楓葉更讓人印象深刻，讓人捨不得咬下去。好好享受秋天吧！
你還在尋找更多秋天食譜嗎？不妨試試這道栗子馬斯卡彭蛋糕卷秋天甜點。https://www.yokofu.tw/dessert-chestnut-cream/
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