啤酒之鄉——捷克百威與他的啤酒(附赫盧博卡城堡)
捷克這個國家對於現代遊客而言,已經不再神秘了。這兒我們先介紹契斯凱.布達札維(České Budějovice,之後按照一般旅行者的慣例,簡稱CB)。到捷克,就要喝啤酒。我會介紹三個非去不可的啤酒廠。CB的Budějovický Budvar就是第一個。與許多捷克的名稱一樣,這個啤酒廠的名字冗長難記,但他的德文與英文名字就是大名鼎鼎的Budweiser,翻譯成中文,就是無人不知、無人不曉的百威。
聽到百威,大家一定會覺得奇怪,那不是美國啤酒嗎?是也不是。這裡面牽涉到非常有趣的商標權的故事。
CB的釀酒歷史可以追朔到13世紀,當時的波西米亞國王授予該城市釀酒權。酒的品牌就是城市的名稱。為了維持啤酒的品質,在德國巴伐利亞佔領波西米亞期間的1516年,國王甚至頒布啤酒純釀法(Reinheitsgebot),規定釀酒的原料,以免酒廠偷工減料。經過數百年來的品質管制與研發,CB地區的啤酒自然是最高等級的象徵。
國營的CB酒廠(姑且稱為No.1)優游自在地釀酒,一直到了1876年,情況卻開始改變——美國公司安海斯-布希(Anheuser-Busch)以百威為名銷售啤酒(No.2)。根據他們自己的說法,意思是賣的啤酒如同CB一樣的品質。事情還沒完,到了1895年,CB的市民組建了另外一家釀酒廠,也以百威為名(No.3,私營的CB酒廠)。這在波西米亞地區是可以接受的,因為以城市命名啤酒,算是一種慣例(我們之後會提到的Pilzen也是以城市命名)。所以此後就有了三家公司都以百威命名販售啤酒。三方你來我往,互不相讓。1907年,No.1 以及 No.2達成協議,雙方各自負責歐洲與美洲市場。但這紙協議卻是雙方訴訟的開始,因為雙方互相都有銷售到對方勢力範圍的情事發生。此後,雙方有著超過100起法庭訴訟案件,直至今日。
在國際的訴訟中,歐洲大陸國家傾向給予No.1使用百威的權利。但在北美,原始的捷克百威卻得讓出品牌,而使用Czechvar。更有趣的是英國,竟然准許兩家公司都可以用百威。想不到英國法官在此一訴訟上竟然和稀泥。而讓人發噱的是,一直告人侵權的美國人,自己竟然就是侵權的始作俑者。
在網路上找資料的時候看到時代雜誌的一個標題,可以為他們的訴訟下個最好的注腳:當百威不准是百威!(Where a Budweiser Isn’tAllowed to Be a Budweiser)。
CB另外還有一個景點是赫盧博卡城堡(The State Chateau ofHluboká),從CB的市區有大巴前往。早上背光,下午接近黃昏的時候最美。它是模仿英國溫莎城堡的巴羅克建築,異於以哥德式建築為主體的溫莎城堡。加上石材不同,因此兩者給人的感覺並不相同。
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #宅料理 醃鮭魚、炸鮭魚、舒肥鮭魚、煙燻鮭魚,43種鮭魚料理方法一次告訴你 專家教你切各種魚 ►► https://smarturl.it/s8z5qa #鮭魚 #生魚片 #療癒廚房 00:00 Intro 00:29 Sashimi 生魚片 00:56 Ceviche 酸橘汁醃...
美國啤酒 紙 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
#好家在我在家 #宅料理
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#鮭魚 #生魚片 #療癒廚房
00:00 Intro
00:29 Sashimi 生魚片
00:56 Ceviche 酸橘汁醃生魚
01:27 Cured 醃製鮭魚
02:03 Pan-Seared 香煎鮭魚
02:44 Cold Pan 冷鍋煎鮭魚
03:17 Pan Fried 熱油煎鮭魚
03:52 Burger 鮭魚漢堡排
04:40 Grill (3-Ways) 火烤鮭魚
04:57 Grilled 火烤鮭魚
05:24 Cedar Plank 杉木烤鮭魚
05:52 Kebab 鮭魚串燒
06:15 Grill Basket 燒烤籃烤鮭魚
06:50 Pickled 醃鮭魚
07:22 Canned 罐頭鮭魚
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08:41 Coffee Pot 咖啡壺煮鮭魚
09:14 Rillette 鮭魚抹醬
09:45 Ice Cream 鮭魚冰淇淋
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11:44 Boiled 水煮鮭魚
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13:39 Moss Covered 苔蘚烤鮭魚
14:11 Deep Fried 油炸鮭魚
14:41 Beer Battered 啤酒糟鮭魚
15:13 Fish Sticks 炸魚條
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美國啤酒 紙 在 Mario 孝仔 & Momo Youtube 的最佳貼文
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