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【#麵包工房 重開第一發】
#純紀錄 #地獄廚神破地獄系列
最近因為家居工程延誤了我嘅烹飪大道，終於執得7788 ，麵包工房終於重開，第一發就係粒粒朱古力麵包……重點是，原來美的廚師機個兜，竟然可以成個塞入美的蒸焗爐裏面，然後按發酵模式就可以輕鬆進行發酵……原來呢一個組合，可以令我慳咗咁多功夫！ 真心，真係洗少咗好多嘢！
細細聲問，唔知有冇讀者見到我哋換咗張枱呢？冇錯，我哋終於放棄咗小朋友枱了，長大的感覺很好……遲啲同大家分享吓我地食飯新「景點」😂
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#文未有專屬優惠碼
Cici烘焙煮意: 【鮮奶牧場吐司】
之前做咗自家製嘅麵包，便愛上了 😍😍 深知要做好麵包，首要做一個靚嘅麵糰，但手搓真係會搓到 #懷疑人生 😅😅 自從有了 #美的多功能廚師機，整麵包就更加 #方便 😆😆
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【鮮奶牧場吐司】
高筋麵粉 280克
耐高糖酵母 4克
鹽 4克
糖 30克
煉奶 15克
蛋白 33克
牛奶 175-190克
奶粉 15克
豬油 20克
無鹽牛油 10克
做法:
1. 將所有材料 (除了豬油和牛油) 放入 #美的廚師機 攪拌盆中，用1️⃣度將材料攪拌成光滑麵糰，加入豬油和牛油，先用1️⃣度將豬油和牛油混合於麵糰中，再用2️⃣度，揉成能拉出大片薄膜的光滑麵糰。
2. 將麵糰取出，進行第一次發酵6️⃣0️⃣分鐘，平均分割三份後，蓋上保鮮紙把麵糰鬆弛1️⃣5️⃣分鐘。
3. 排氣，進行第一次桿卷，蓋上保鮮紙鬆弛15分鐘， 再進行第二次桿卷，之後放入4️⃣5️⃣0️⃣克低醣吐司模，將吐司模放入 #美的蒸焗爐 作最後發酵3️⃣5️⃣°C 約45分鐘 (至8️⃣分滿)。
4. 預熱蒸焗爐，1️⃣8️⃣0️⃣°C, 放入吐司模，焗2️⃣5️⃣分鐘。
5. 焗好後，立即出爐，脫模，置架上放涼。
📍📍小小貼士📍📍
➡️如不是選用低醣吐司模，用1️⃣8️⃣0️⃣°C，焗3️⃣5️⃣分鐘
➡️桿卷放入吐司模的3個麵糰桿卷力度及擺放方向必須一致，這樣在發酵過程中力道會較平均，出爐後也不會產生峰與峰的撕裂感
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#親子廚房 朱古力扭紋包
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終於，85折入手埋美的廚師機，（我真係受唔住減價嘅誘惑咖..）我嘅廚房已經成為美的天堂，美的廚師機、美的蒸焗爐、美的洗碗機，配搭一部白色Bruno... 白雪雪的感覺很舒服！好了，然後呢位小朋友正式升級為家中總廚，媽媽嘅廚房正式被「另一女人」侵佔，主權移交...
新機第一發由新任總廚主理， #朱古力扭紋包，有咗廚師機係又快又方便，唔使搓到手都無力，呢個小朋友對佢個新玩具表現太興奮，有點失控 🤣 之前我幻想扭紋包扭多幾下會靚啲，但大廚主理，我做助手嘅又豈敢反對呢... 放手比小朋友嘗試，真係會有驚喜！🤣
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(00:00:12)台南八十年蝦仁飯 好手藝傳賢不傳子
事業或者手藝，非得一定要傳給孩子嗎，台南這家蝦仁飯的老闆，就有不同的想法和做法，他把打拼一輩子的事業，傳給肯學、肯做，又願意吃苦耐勞的人，而這個人就算是沒有血緣關係也沒關係。所以過去在廚房洗菜打雜的小廚師，因為老闆的慧眼識英雄，現在有機會承接老字號招牌，延續飄香八十年的古早味。
店家資訊:
集品蝦仁飯
地址:台南市中西區海安路一段107號
電話:06-226-3929
(00:09:29)巷弄超人氣排骨蝦仁飯 新鮮蝦仁現剝現炸
基隆這一家隱身在小巷弄內的排骨蝦仁飯，生意好到顧客會動分流，用餐時間之前，當地居民會先等在門口，為的，就是不想跟大批外地來的顧客， 人擠人。老店開業46年了，老闆娘說生意好的原因，不在於他們用了什麼秘訣配方，而是「新鮮」兩個字；因為位在魚市場邊，蝦仁天天現剝現炸、排骨也一定只用溫體豬，有的老客人不但全年無休天天報到，有時候店休太久，還會生氣抗議呢！
店家資訊：
天天鮮排骨飯
地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
電話：02-24252108
(00:18:04)超狂超蝦浮誇炒飯 草屯小鎮排隊奇蹟
人生的道路儘管曾經走偏，只要及時修正方向，都有機會找到光明的出口。南投草屯賣蝦仁飯的老闆，就有從腳踏實地的工作當中，重回正道的人生經歷。
店家資訊:
米香哥蝦仁飯
地址：南投縣草屯鎮中正路814號之1號
電話：049-2381-958
(00:25:47)四十年古早味蝦仁飯 老台南的活力早餐
一個家庭的長子，肩上的責任多半是得扛多一點。就像這個小吃店的老闆，身為長男，從小就得幫家裡做生意，還要負擔爸爸的醫藥費，但是他心裏無怨，反而感恩自己有能力照顧家裡，唯一的遺憾就是，父親先走了一步，沒機會好好孝順。但是他也把這份遺憾，化為努力工作的動力。
店家資訊:
和緯蝦仁飯
地址：台南市北區文賢路626號
電話：(06)258-4669
■台灣1001個故事 說不完的故事
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【奇異果輕飲】跟手搖飲料說掰掰！簡單健康零負擔！
「不再依賴飲料！健康與輕飲喝法教會你！」
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🤘簡單哥小知識：
❗️奇異果好棒棒❗️
⭐️因奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂之外，而有被營養師稱之為「營養活力的來源」
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（今日份量：2杯）
🥣健康原汁🥣
👉奇異果 4顆
👉冰塊 80克
👉水 100毫升
🥣輕飲升級🥣
👉糖 1小匙
👉水果果凍 4小包
👉雪碧 適量
👉薄荷葉 3克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘「健康原汁」簡單製作🥘
加入奇異果、水、糖（自由添加）冰塊打均勻
🥘「輕飲升級」🥘
下果凍後順打兩下後加雪碧與薄荷葉即可完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
簡單哥使用的調理機是
德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」
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9月是兒童癌症意識月🎗對我們家來說是非常重要的月份
我們的小胖子在2010-2015這漫長的5年多面臨了白血病
在剪輯這支影片時看到他健康無憂無慮的樣子讓我非常感動
深深地感謝每一位癌症研究組織、醫師、護士等
努力幫助患有癌症的人有希望和機會恢復健康
小胖子能完全恢復健康真的是重大的奇蹟和祝福
但在小胖子治療過程當中我們也看到不是每一個人都能回到健康
因此我媽和小胖子在他癌症治療的時候一起發明了天然的清潔劑
讓我們家的環境對身體比較友善比較舒服
他們發明的清潔劑不含有化學物質或對身體有害的成分
因此也不會像很多清潔劑讓頭痛鼻子癢等
更棒的是從發明這個產品到現在，他們都會捐部分的收入給兒童癌症研究💛
想支持這產品和兒童癌症研究的人可以看一下他們的網站～
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希望有一天癌症治療跟吃一次藥或打一次針一樣簡單🙏
謝謝你們這麼的關心和支持我們的大廚師小胖子！！
今天的挑戰讓我們開心得不得了 :D
希望大家看得開心～～
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美的廚師機 在 多功能食物料理廚師機- 貝果示範 - YouTube 的推薦與評價
型號: MKM45 產品名稱: 多功能食物料理 廚師機 容量: 4.5L 不銹鋼攪拌碗（最多可處理500克麵糰） 功率: 1000W 產品重量: 6KG 其他: 7 段速度選擇及點動 ... ... <看更多>